PA 4893-09 - NOVA LICITAÇÃO MERENDA - Prefeitura de Cajamar

Prefeitura do Município de CajamarESTADO DE SÃO PAULODiretoria Municipal de Licitações, Compras, Contratos e Suprimentos.4.4. Será considerada imprópria e será recusada, a embalagem defeituosa ou inadequada, queexponha o produto à contaminação e/ou deterioração, ou que não permita o perfeitoarmazenamento do produto.6. ROTULAGEM6.1.O produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente.6.2.Nos rótulos das embalagens (primária e secundária), deverão estar impressas, de forma clarae indelével, as seguintes informações:1. denominação de venda do produto (nome do produto e marca)2. identificação da origem (nome e endereço do fabricante, país de origem/expressão "indústriabrasileira" e, no caso de produto importado, nome ou razão social e endereço do importador)3. data de fabricação e prazo ou data de validade ou data de vencimento e número do lote4. lista de ingredientes (na embalagem primária), inclusive os aditivos (função principal, nomecompleto o número INS), caso utilizados.5. conteúdo líquido6. condições de armazenamento7. empilhamento máximo (na embalagem secundária)NOTAS: 1) Se a embalagem secundária for saco plástico atóxico, transparente, resistente(Opção B), a mesma poderá conter somente as informações sobre empilhamento máximo econdições de armazenamento.2) A impressão da data de fabricação e prazo ou data de validade ou data devencimento e número do lote, poderá ser em relevo, "ink jet" ou carimbo, sendo, este último, deforma clara e indelével e resistente às condições rotineiras de manuseio da embalagem.3) O conteúdo líquido na embalagem secundária (Opção A) deverá ser indicado emfunção do número de unidades do conteúdo líquido individual de cada embalagem.4) No rótulo da embalagem primária, deverão constar as condições dearmazenamento ou conservação do produto antes e após a abertura da embalagem, assim como oprazo máximo para consumo após a abertura da embalagem primária.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------FERMENTO BIOLÓGICO GRANULADO1. DESCRIÇÃO DO OBJETOProduto granulado seco obtido de culturas puras de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) porprocedimento tecnológico adequado e empregado para dar sabor próprio e aumentar o volume e aporosidade dos produtos forneados. O fermento biológico em questão, de acordo com o seu teor deumidade, está classificados em “fermento seco”, também denominado: "fermento desidratado". Oproduto deverá ser fabricado com matérias-primas em perfeito estado sanitário, isentos dematérias terrosas e detritos vegetal e animais. O produto não deverá conter substâncias estranhasà sua composição. Não deverá possuir cheiro a mofo e sabor amargo.2. CARACTERÍSTICAS DE COMPOSIÇÃO E QUALIDADEOs fermentos biológicos poderão ser adicionados das seguintes substâncias, próprias para usoalimentar: farinhas, amidos e féculas, no máximo: 5% p/p; óleos e gorduras comestíveis; sulfato decálcio; carbonato de cálcio; sorbitol, monolaurato de sorbitana e outras aprovadas pela CNNPA.2.1. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICASb- Aspecto: pó, escamas, grânulos ou cilindros de tamanhos variáveis- Cor: do branco ao castanho claro- Cheiro: próprio- Sabor: próprio2.2. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS- Umidade: máximo ..........................12% p/p- Poder fermentativo (Hayduck-Nagel): mínimo 800 ml de Dióxido de Carbono em 2 horas.2.3. CONTAMINANTES MICROBIANOS:PA n o 4.893/09 – Pregão Presencial n o 27/09 Página 140 de 206