Encatho & Exprotel supera expectativas

INFORMATIVO 1º DE JUNHO
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Encatho & Exprotel supera expectativas
Mais de 3200 pessoas circularam pelo CentroSul durante o maior encontro de
hoteleiros do Sul do Brasil. Visitantes de 16 estados e dois países, além das
lideranças da ABIH Nacional de todo o Brasil participaram do evento
Foram quatro dias de qualificação profissional, troca de experiências e
conhecimento sobre as inovações e perspectivas da hotelaria e do turismo,
além de prospecções e negócios na feira de produtos e serviços. A avaliação da
maioria dos expositores foi positiva. Mais de 90% dos entrevistados afirmaram
que pretendem voltar em 2016 e, comparado com 2014, os principais elogios
foram para a estrutura da feira, público, organização e divulgação.
Para os representantes da Teka o evento é uma excelente oportunidade de
realizar contato com pessoas que, no dia a dia, não é possível. Quem também
encerra o evento comemorando recorde de prospecções é o Diretor Executivo
da Rentv, Julio Cosentino. “O volume de contatos feitos na feira é uma média
histórica se comparado com outros eventos do mesmo segmento realizados no
Estado”, afirma. Já para a gerente de vendas da Altenburg, Rose Rulensky
Molon, o Encatho & Exprotel é um dos mais importantes canais de divulgação
da empresa. “Mais do que realizar negócios no evento, queremos é estar
presente com a marca”, completa Rose.
O diretor-presidente da ABIH-SC, Samuel Koch, avalia o evento deste ano como
um grande passo para a concretização do sonho da entidade em tornar o
Encatho & Exprotel um evento de cunho nacional. “Hoje somos o maior
encontro de hoteleiros do Sul do Brasil. Nossa meta é sermos um dos maiores
do País”, afirma Koch.

Quatro dias de troca de conhecimento
O Encatho & Exprotel iniciou no dia 26 de maio, com a abertura da feira de
produtos e serviços para hotelaria. Entre as empresas participantes estavam:
Teka | Delta Faucet | Kaba | Altenburg | BNFS | RENTV | Lava Sul | Silbeck
Sistemas | Electrolux | Check In | Girbau | Mannes | Harus | Desbravador |
Realgems | Colau | Fllag | Thonart/Piegatto | MRX Energia Limpa
|CmNet/Bematech | SC Lucas | TensArte | Spaço Inox | Dellart | Onity |
Hsystem | Cook Omega | Smart Conveniência | Cia da Praia | AMZweb, além de
entidades, associações, imprensa e parceiros.
Todos que prestigiaram o primeiro dia do
Encatho & Exprotel concorriam a 1 iPad,
sorteado durante a abertura da feira. O grande
vencedor foi Elói Dellabruna Jr, sócio da Dellart,
empresa expositora do evento.
O segundo dia de Encatho & Exprotel foi repleto de palestras, workshops e
bons negócios, além da solenidade de abertura, que reuniu autoridades,
empresários, hoteleiros, entidades e jornalistas.
Com a presença do secretário Estadual de Turismo, Cultura e Esporte, Filipe
Mello, representando o governador de Santa Catarina, Raimundo Colombo, do
presidente da ABIH Nacional, Enrico Fermi Torquato, representantes da
Embratur, da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação, da
Fecomércio e da Federação de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Santa
Catarina, a solenidade de abertura oficial do Encatho & Exprotel iniciou com
discurso do diretor-presidente da ABIH-SC Santa Catarina, Samuel Koch.
“O tema escolhido para este ano foi Tecnologia na Hotelaria, pois adaptar-se
ao novo consumidor, cada vez mais conectado, que busca informação, compara
e compartilha experiências antes de consumir é o novo desafio da hotelaria”,
destacou Koch em seu discurso, após agradecer a presença de todos e
enaltecer a participação dos expositores.
O presidente da ABIH Nacional começou seu discurso anunciando que seria o
último evento à frente da entidade e fez um balanço do período em que ocupou
o cargo. Enalteceu o Encatho & Exprotel, por se manter durante tanto tempo “A
ABIH-SC realiza esse evento há 29 anos e só uma entidade com grande
representatividade é capaz desse grande feito”.

Filipe Mello destacou a valorização do turismo interno devido à alta do dólar e
que este pode ser uma alavanca para a economia. “A valorização da moeda
norte-americana traz também maior competitividade ao turismo para
estrangeiros. E isso confirma um cenário positivo”.
Durante a cerimônia, a ABIH-SC assinou um
termo de parceria com a Secretaria de Estado
do Desenvolvimento Econômico Sustentável e
com o Instituto Internacional de Inovação
com o objetivo de promover a inclusão social
de jovens e adultos por meio da qualificação
profissional no setor de Tecnologia da
Informação e Comunicação (TIC). O termo
consiste em mapear as vagas disponíveis no
setor de hotelaria relacionadas à TIC, divulgar
as oportunidades junto aos integrantes da ABIH-SC, e capacitar a mão-de-obra
hoteleira que possua o perfil para atuar com as ferramentas tecnológicas.
Simpósio de Governança e Manutenção Hoteleira
A quarta-feira foi de
muito aprendizado, com
palestras, cases e
painéis voltados à
tecnologia, operação e
pessoas. Com o
auditório lotado de
hoteleiros, gerentes,
governantas, camareiras
e equipe de manutenção
e recepção, o presidente
do Instituto Rennove,
Márcio Schultz, iniciou o dia mostrando a importância de saber lidar com as
emoções quando se quer autorealização no trabalho em equipe. Ele apresentou
um quadro de situações em que as emoções são responsáveis pelo vínculo e
identificação do indivíduo à função.
Em seguida Cesar Hunhoff, proprietário da Lava Sul Higienização Têxtil,
apresentou um case com a demonstração real do ciclo ideal da rouparia
focando os aspectos da tecnologia no processo de lavação e suas implicações.
De acordo com o executivo, é muito importante selecionar bem o fornecedor de
enxoval para que o produto tenha uma durabilidade maior e também dar
atenção especial ao manuseio do enxoval, assim como ao processo de
higienização da roupa de cama. “Esse processo inicia no momento em que a
camareira retira o material do apartamento do empreendimento”, defendeu.
Outro case foi apresentado pelo Hotel Jaraguá Real de Joaçaba, que mostrou
seu projeto de sustentabilidade na prática, envolvendo desde a economia até a
utilização da tecnologia para minimizar impactos da operação no meio
ambiente, e destacou como todos os envolvidos podem ser beneficiados e
valorizados.

A consultora Carla Trindade explanou sobre como conduzir a gestão hoteleira
para transformar um grupo em equipe, e apresentou exemplos reais da
implantação de planejamentos em governança hoteleira. “Quando damos
segurança operacional aos funcionários a gente consegue essa harmonia da
equipe”, explicou ao enfatizar como o treinamento influencia no retorno que o
hotel terá do hóspede.
Ana Karina Lessa, especialista em Gestão de Qualidade, trouxe uma abordagem
dos paralelos e interdependência da governança e da manutenção. E o gerente
de infraestrutura do Hotel Il Campanário, Paulo Correa, apresentou um case
especial abordando o trabalho de manutenção no empreendimento. Tony
Correia encerrou o dia com uma palestra envolvente sobre a arte de comunicar
desenvolvendo a criatividade, o improviso e a inovação no mundo corporativo.
Workshop SEBRAE
Uma das novidades do evento, nesta edição, foi o Espaço SEBRAE. O local,
montado para atender empresários, foi reduto de muitas discussões, troca de
informações e questionamentos, sobre temas como sustentabilidade, gestão e
vendas. Em um dos workshops, com o tema “Como aumentar a eficiência
energética em tempos de crise”, os palestrantes Renato Simão, Eduardo
Fernandes e Guilherme Camargo apresentaram de uma forma geral como
reduzir gastos de energia em todas as esferas (industrial, comercial e
residencial), incorporando ações, tecnologias e gestão de economia.
“A interação foi tão grande que excedemos nosso tempo. Muita curiosidade,
troca de informações, pessoas querendo tirar todas as dúvidas. Uma pena que
foi tão curto o tempo”, enfatizou Renato Simão. “O espaço apenas nos permitiu
dar um norte aos empresários, explicar por onde iniciar”, concluiu Guilherme
Camargo. Ambos afirmaram que o projeto superou as expectativas de público.
O espaço foi criado como uma forma de aproximar pequenos e médios
empresários de soluções e tecnologias através do SEBRAETEC. Para o consultor
do SEBRAE, Fábio Souza, o espaço apresenta as ferramentas que,
posteriormente, podem ser acessadas de forma individual ou coletiva, neste
último, reunindo um grupo de pessoas com os mesmos interesses e
necessidades. “A equipe de consultores do SEBRAE monta um briefing e realiza
a cotação com algumas empresas, podendo ainda, financiar até 80% do
projeto”, explica Souza.

Degustação no Espaço Senac
A parceria entre a ABIH-SC e o Senac não
poderia deixar de ocorrer também no
Encatho & Exprotel, onde o Senac montou
um belo espaço gastronômico. No local,
foram apresentadas duas videoaulas de
receitas por dia. Durante a feira, 30 pessoas
eram sorteadas para assistir a cada aula e
degustar os pratos.
Terceiro dia é marcado por palestras de renome nacional
A quinta-feira, 28, foi recheada de qualificação e bons negócios para
empresários e profissionais do turismo e hotelaria no Encatho & Exprotel. O
destaque do dia foi para a palestra do presidente da Embratur, Vinícius
Lummertz, que fez do evento seu primeiro compromisso social após ser
nomeado ao cargo. Ele ministrou uma palestra sobre tecnologia e inovação no
turismo e trouxe dados que afirmam a importância do setor para a economia
brasileira.
“O Brasil tem a 9ª maior economia do turismo no mundo, e o potencial turístico
que o Brasil apresenta para daqui 20 ou 30 anos é o mesmo que a agricultura
representou para o Brasil 20 ou 30 anos atrás. Para alcançar o patamar que o
agronegócio é para o País hoje, foram empregados dois princípios:
empreendedorismo e conhecimento. E isso o turismo tem de sobra. Não
devemos nos preocupar com
a conjuntura, e sim com a
estrutura. São as bases que
devemos mudar para
conseguir alcançar o
desenvolvimento que
almejamos”, enfatizou
Lummertz durante a
palestra, que foi mediada
pelo jornalista Renato Igor.
Assembleia nacional da ABIH
Durante o Encatho & Exprotel, ocorreu a Assembleia Geral Ordinária da ABIH
Nacional. Toda a cúpula de presidentes das 27 regionais do País veio a Capital
catarinense para a reunião. Na pauta, foi discutido o Programa de Qualificação
para Pequenos Meios de Hospedagem, a Escola Virtual dos Meios de
Hospedagem e foi feita uma avaliação da 57º CONOTEL, assim como uma
apresentação da edição 2016.

Fórum de A&B
Pelo quarto ano consecutivo,
o setor de Alimentos e
Bebidas teve um espaço
especial na programação do
Encatho & Exprotel. O Fórum
de A&B contou com quatro
palestras que enfatizaram o
tema do encontro
“Tecnologia”, no entanto,
voltado aos serviços de
alimentação.
Ronaldo Portella, da Electrolux Professional, mostrou que a tecnologia é o
principal fator na redução de custos e a grande aliada das ações de
sustentabilidade. “A tecnologia sem capacitação não funciona. Não adianta ter o
melhor equipamento se os funcionários não souberem operar, explorar todos os
benefícios e tirar o máximo proveito das funcionalidades”, enfatizou Portella.
A virtualização e digitalização de todos os processos para agilizar, reduzir custos
e evitar falhas também foram alvos das discussões da manhã. “É preciso
modernizar para conseguir atender às demandas do novo perfil de consumidor
e também as novas exigências do governo”, afirma Claudir Schlosser da Rio
Consultoria e Auditoria em Gestão Empresarial.
Os Cheffs Anselmo José Rossoni e Daniel André Lopes também apresentaram
um pouco da evolução tecnológica do setor através dos tempos. Por mais um
ano, o Fórum de A&B é sucesso de público no Encatho & Exprotel.
Giba do Vôlei ministra palestra sobre liderança
Com o tema “Como motivar a se manter no topo”, Gilberto Godoy Filho, o Giba
do Vôlei, campeão olímpico e
sócio da Gestour Brasil, falou
sobre sua história de vida, o
sucesso do trabalho em equipe,
metas e perseverança, fazendo
uma comparação entre o esporte
e o mundo corporativo. Ele, que
foi capitão da seleção brasileira
de vôlei durante anos, discorreu
sobre liderança e como fazer um
time ter uma boa performance.
“Para você ser um jogador
completo tem que saber atacar,
defender e ter uma visão de jogo. Com isso você consegue fazer seu time
performar. E isso pode e deve ser feito em qualquer trabalho”, destacou.

e-Marketplace do Turismo
"O turismo brasileiro é off-line", foi assim que Vadis Luiz da Silva, CEO da
Gestour Brasil, iniciou sua palestra na quinta-feira, no Encatho & Exprotel. Com
o tema Tecnologia na hotelaria - e-Marketplace do turismo, ele destacou
números sobre a falta de conectividade do setor.
Estudantes e hoteleiros trocam conhecimento
Para o executivo, é necessário que todo
o segmento turístico trabalhe em
conjunto pensando no interesse maior de
destacar o Brasil como produto turístico.
Foi com o objetivo de alcançar esse
ideal, que ele criou a Gestour Brasil.
"Queremos um País com mais turismo.
Queremos entregar para os clientes
variedade de produtos, preço e
conveniência", defendeu.
O último dia começou com o THOR – Turismo & Hotelaria Recebe, um
momento de interação entre universidades, estudantes, hoteleiros e trade
turístico, que trocaram experiência durante toda a manhã. Organizado pelo
Instituto Federal de Santa Catarina – IFSC e pela Estácio de Sá Florianópolis, o
THOR trouxe para conhecimento dos hoteleiros pesquisas desenvolvidas pela
Academia que tem uma contribuição efetiva no mercado.
Os professores Tiago Savi Mondo e Flavio Ceci apresentaram suas teses de
doutorado voltadas a indicadores/requisitos de qualidade e análise do
sentimento online. “Atualmente, turistas têm utilizado as redes sociais e sites
de comentários, como o TripAdvisor, para comentar, sugerir, elogiar e criticar
os serviços hoteleiros. Mas eu questiono: como os gestores podem analisar
essa imensidade de dados? A partir de que parâmetros?”, abordou Mondo.
Ao final do THOR, a Estácio de Sá sorteou duas bolsas para qualquer curso da
Pós-Graduação e outras duas bolsas para Graduação no curso de Turismo para
o semestre 2015/2.

Momento hoteleiro
A manhã de quinta-feira foi marcada ainda pelo momento hoteleiro, quando os
empresários se reúnem para trocar informações, conhecimento e apresentar
ideias e discutir assuntos que possibilitem o desenvolvimento do turismo em
Santa Catarina, em especial o segmento hoteleiro.
João Doria defende: “Crise é sinônimo de oportunidade”
Eleito uma das 100 pessoas mais influentes do Brasil e do Mundo, João Doria
ministrou uma das palestras mais aguardadas do Encatho & Exprotel. O
empresário iniciou elogiando Santa Catarina, falou que é apaixonado pelo nosso
Estado, tanto é que é casado com uma catarinense, contou sua trajetória de
vida, inclusive dos momentos de dificuldade que passou quando o pai foi
cassado e exilado durante o Golpe Militar. Discorreu sobre seu envolvimento
com o turismo, desde quando foi secretário de turismo e presidente da
PAULISTUR e presidente da EMBRATUR e do Conselho Nacional de Turismo.
Comentou sobre o momento econômico do Brasil, afirmou que é a maior crise
que o País enfrenta nos últimos 15 anos, porém criticou que a crise de
confiança é muito maior, essa ele nunca viu igual. “A crise institucional é maior
que a crise econômica. E eu sempre falo que crise é sinônimo de oportunidade,
é a hora de trabalhar mais, planejar e se engajar. Essa é a hora de os setores
se unirem e trabalharem em conjunto, por isso a importância de participar de
eventos, congressos e encontros como esse. Procure a entidade do seu
segmento, busque mais conhecimento do seu mercado e faça algo para
mudar”, finalizou.
A importância do feedback do hóspede
O Territory Manager do TripAdvisor, Marco Jorge, trouxe valiosas informações
para os hoteleiros participantes, que aproveitaram para tirar dúvidas e
questionar sobre como funciona o site de maior referência no mercado. Com
mais de 200 milhões de avaliações e opiniões, o TripAdvisor recebe 315 milhões
de visitantes por mês, números extremamente significativos que demonstram
quanto o hoteleiro tem que estar atento ao que o hóspede anda falando por aí.

Jorge discorreu sobre como funciona o
ranking no site, como prevenir fraudes,
alertou os empresários a denunciarem e
deu dicas fundamentais de como
melhorar as vendas no site. “O seu site
é o seu maior vendedor, então facilite o
trabalho de seu futuro hóspede. Se não,
ele vai fugir para alguma OTA que seja
mais ágil que você”, recomendou.
Para concorrer com as OTAs, o
TripAdvisor criou o Perfil Plus, onde o
visitante é encaminhado direto para o
site do hotel. E o preço do pacote é
baseado de acordo com o perfil de
retorno do empreendimento. O
Territory Manager explicou como
funciona essa ferramenta e encerrou
com dados internacionais, como os
países que mais acessam os hotéis do Brasil, por exemplo. “O Brasil foi o País
com o mais rápido crescimento no TripAdvisor, teve um acréscimo de 89% de
2013 para 2014. Entre os 10 países que mais acessaram as informações
brasileiras estão os Estados Unidos em primeiro lugar, seguidos da Argentina e
Reino Unido”, finalizou.
Painel Googel e Clinks
Os empresários Hiram Damin,
representante do Google Business Group, e
Ricardo Azevedo, CEO da Clinks,
participaram de um painel sobre como
mensurar os resultados com marketing
digital e como utilizar a ferramenta Google
corretamente, para ser encontrado com
mais facilidade na Web. O painel foi
mediado pela jornalista Michelle Araújo.
Segundo Azevedo, se o hotel não estiver na primeira página do Google, ele
nunca será visto. “Você pode ter um site maravilhoso, mas se estiver na
segunda página em diante será muito difícil fazer negócio. E o mesmo ocorre
ao contrário. Você pode ser destaque no Google, mas se seu site for ruim,
também não se faz negócio”, criticou, destacando ainda que o site tem que ser
responsivo, ou seja, tem que se adaptar a qualquer plataforma. “Hoje, 30% das
buscas na Internet são feitas por mobiles, então invista em uma ferramenta
que levará um tráfego atualizado para o seu hotel”, finalizou.

Personalidades do turismo foram homenageadas no encerramento
Criado em 2013 com o objetivo de homenagear personalidades que se
destacam na área do turismo, os troféus Maria Helena Petry Makowiecky e João
Eduardo Amaral Moritz 2015 foram entregues durante o encerramento do
evento, na noite de sexta-feira.
Jaqueline Biazus, proprietária da Quinta do Bucanero, eleita Pousada do Ano
2014/2015 pelo Guia Quatro Rodas e, Leonardo Vieira, mais conhecido como
“Pezão” no meio do turismo de negócios, gerente comercial do CentroSul, pela
captação de importantes eventos para o Estado, foram os grandes
homenageados da noite.
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