O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

Microrganismos:
Parasita:
Pasteurização:
Pé:
pH:
Placa de Pétri:
Primórdio:
Semente:
Semente-mãe:
Organismos microscópicos, presentes em abundância
no ar, que se aderem em qualquer superfície.
Organismo que vive à custa de outros, normalmente
provocando doenças nos seus hospedeiros.
Por último, pode causar a morte do hospedeiro.
Tratamento pelo calor aplicado ao substrato, de
forma a destruir organismos indesejáveis, mantendo
vivos os favoráveis. A amplitude de temperatura
encontra-se entre 60-80°C. O tratamento é
muito diferente da esterilização, cujo objectivo é
destruir todos os organismos presentes no substrato.
Caule de cogumelo.
Unidade de medida para descrever a acidez dum
meio de cultivo. O pH 7 indica um nível neutro;
valores superiores indicam um nível alcalino e valores
inferiores indicam um nível ácido. A maioria
dos cogumelos que habitam na madeira preferem
um substrato ligeiramente ácido.
Prato redondo de vidro ou de plástico com uma
tampa, usado para observar o desenvolvimento de
organismos microscópicos. Os pratos são enchidos
parcialmente com um meio de cultivo, estéril
(ou esterilizado após do seu enchimento). As placas
de Pétri são usadas, correntemente, para cultivar
micélio destinado a inocular a semente-mãe.
Corpo inicial de frutificação.
Micélio que se desenvolve num substrato, utilizado
como material de plantio no cultivo de cogumelos.
Semente que não se destina à inoculação de substrato,
mas para inocular um outro lote de semente.
Slant (amostra em posição inclinada): Tubo de ensaio com meio de
cultivo, esterilizado, que foi inclinado para aumentar
a sua superfície.
Glossário 89