O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

More documents

Recommendations

Info

Formol: Solução de 30% de formaldeído, usada para esterilizar áreas. Os gases destroem microrganismos e esporos vivos. Frutificação: O micélio forma cogumelos durante a sua fase reprodutiva. A este processo chama-se frutificação, visto que os cogumelos são, em realidade, os corpos de frutificação do micélio. Germinação: Difusão de hifas a partir dos esporos. Hifa, hifas: Células individuais do micélio. Humidade relativa: Percentagem da humidade no ar, em comparação com a quantidade máxima que o ar pode conter a essa temperatura e pressão. Incubação: Período depois da inoculação (preferivelmente à temperatura óptima para o desenvolvimento micelial) durante o qual o micélio se desenvolve, lentamente, através do substrato. Inoculação: Transferência dum organismo para um substrato específico. Lamelas: Placas verticais, dispostas de forma radial, situadas abaixo do chapéu do cogumelo, nos quais se formam os esporos. Lignina: Substância orgânica, difícil de decompor que, em conjunto com a celulose, forma a base de madeira, palha, etc. Meio de cultivo: Como os microrganismos diferem nas suas necessidades nutritivas, desenvolveram-se uma grande quantidade de meios de cultivo diferentes; Ágar- BDA e Ágar-Malte podem ser usados para a maioria dos cogumelos cultivados. Micélio: Rede de hifas que formam o corpo vegetativo do fungo. Os cogumelos são os corpos de frutificação do micélio. Micorrizos: Relação simbiótica entre fungos e raízes de plantas. 88 O cultivo de cogumelos em pequena escala
Microrganismos: Parasita: Pasteurização: Pé: pH: Placa de Pétri: Primórdio: Semente: Semente-mãe: Organismos microscópicos, presentes em abundância no ar, que se aderem em qualquer superfície. Organismo que vive à custa de outros, normalmente provocando doenças nos seus hospedeiros. Por último, pode causar a morte do hospedeiro. Tratamento pelo calor aplicado ao substrato, de forma a destruir organismos indesejáveis, mantendo vivos os favoráveis. A amplitude de temperatura encontra-se entre 60-80°C. O tratamento é muito diferente da esterilização, cujo objectivo é destruir todos os organismos presentes no substrato. Caule de cogumelo. Unidade de medida para descrever a acidez dum meio de cultivo. O pH 7 indica um nível neutro; valores superiores indicam um nível alcalino e valores inferiores indicam um nível ácido. A maioria dos cogumelos que habitam na madeira preferem um substrato ligeiramente ácido. Prato redondo de vidro ou de plástico com uma tampa, usado para observar o desenvolvimento de organismos microscópicos. Os pratos são enchidos parcialmente com um meio de cultivo, estéril (ou esterilizado após do seu enchimento). As placas de Pétri são usadas, correntemente, para cultivar micélio destinado a inocular a semente-mãe. Corpo inicial de frutificação. Micélio que se desenvolve num substrato, utilizado como material de plantio no cultivo de cogumelos. Semente que não se destina à inoculação de substrato, mas para inocular um outro lote de semente. Slant (amostra em posição inclinada): Tubo de ensaio com meio de cultivo, esterilizado, que foi inclinado para aumentar a sua superfície. Glossário 89
Page 1 and 2:
Agrodok 40 O cultivo de cogumelos e
Page 3 and 4:
Prefácio O cultivo de cogumelos en
Page 5 and 6:
5.10 A técnica Juncao torna erva e
Page 7 and 8:
Figura 1: As três espécies de cog
Page 9 and 10:
? Simbiontes: que existem numa conv
Page 11 and 12:
favorável para o crescimento do mi
Page 13 and 14:
energia. Os dados apresentados no Q
Page 15 and 16:
A esquematização duma exploraçã
Page 17 and 18:
3.2 Higiene da exploração A higie
Page 19 and 20:
fresco e saudável para a produçã
Page 21 and 22:
4.2 O processo de esterilização O
Page 23 and 24:
Armários de inoculação Estes arm
Page 25 and 26:
Culturas de tecidos O micélio novo
Page 27 and 28:
Se não houver nenhum crescimento n
Page 29 and 30:
Figura 12: Preparação do meio de
Page 31 and 32:
Figura 14: Preparação de subcultu
Page 33 and 34:
4.7 Semente-mãe A semente-mãe pod
Page 35 and 36:
devem ser armazenadas a temperatura
Page 37 and 38: 5 Produção de pleuroto em substra
Page 39 and 40: Substrato de serradura A serradura
Page 41 and 42: Quadro 3: Vantagens e desvantagens
Page 43 and 44: O mesmo lote de água deve ser usad
Page 45 and 46: Um tipo de saco utilizado na China
Page 47 and 48: ? Encher o tambor com água até se
Page 49 and 50: Abertura dos sacos Deve-se abrir os
Page 51 and 52: Figura 24: Manter uma alta humidade
Page 53 and 54: Os projectos são escolhidos, na ma
Page 55 and 56: Inoculação do substrato Uma vez t
Page 57 and 58: Inoculação de `toros em saco’ Q
Page 59 and 60: 6 Produção de shiitake em sacos d
Page 61 and 62: Ocorreram algumas perdas graves de
Page 63 and 64: mais húmido. O teor de humidade do
Page 65 and 66: Figura 28: Frutificação de shiita
Page 67 and 68: 7 Produção de orelha-de-pau em su
Page 69 and 70: mm para remover as partículas gran
Page 71 and 72: 8 Tratamentos pós-colheita Os cogu
Page 73 and 74: 8.1 Mercado de produtos frescos Sob
Page 75 and 76: Secagem ao sol A qualidade de cogum
Page 77 and 78: Secagem por ventilação: Um métod
Page 79 and 80: Apêndice 2: Preparação do substr
Page 81 and 82: Mushroom biology and mushroom produ
Page 83 and 84: Endereços úteis International soc
Page 85 and 86: Após petição, os especialistas d
Page 87: Cultura de tecido: Cultura preparad
show all

O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?