O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

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Leitura recomendada Bibliografia sobre o cultivo de cogumelos Cultivo de espécies de cogumelos comestíveis, e: Doenças Fúngicas e Fungos Competidores de Cogumelos Comestíveis do gênero Agaricus, Leila Nakati Coutinho – Instituto Biológico, Estado de São Paulo, Brasil. http://www.geocities.com/~esabio/cogumelo/agaricus.htm Micologia, Cultura de Pleurotus ostreatus para principiantes, João G.F. Batista – http://www.angra.uac.pt/pessoais/docentes/jbatista/cogumelos/Pleurot us.pdf Edible and poisonous mushrooms of the world, 2003, New Zealand Institute for Crop and Food Research, por I. Hall, et al. ISBN 0-478- 10835-4. 370 páginas com informação geral sobre cogumelos: quais os cogumelos silvestres que se podem colher, como se cultivam, os cogumelos venenosos do mundo, e 250 fotografias coloridas de alta qualidade. JUNCAO Technology, 2001, por Z.X. Lin e Z.H. Lin. China Agricultural Scientech Press, Beijing. ISBN 7-80167 210-0. 250 páginas sobre o uso de diferentes tipos de gramíneas para 13 tipos diferentes de cogumelos, incluindo shiitake, cogumelo branco de Paris e pleurotos. Tecnologia muito prometedora para países em desenvolvimento. JUNCAO Research Institute, Universidade de Agronomia e Silvicultura de Fujian, Fuzhou, Província de Fujian, República Popular da China, 350002. Telefone: 0086-591-83789223/83789208, Fax: 0086-591-83769269 E-mail: ljuncao@sina.com 80 O cultivo de cogumelos em pequena escala
Mushroom biology and mushroom products, 1993, redigido por S.T. Chang, J.A. Buswell e S.W. Chiu. Chinese University Press, Hong Kong. ISBN 962-201-610-3. Contém os Procedimentos da Primeira Conferência Internacional sobre Biologia de Cogumelos e Produtos de Cogumelos em 1993, em Hong Kong, 37 artigos científicos sobre os aspectos fundamentais da biologia de cogumelos, nomenclatura de espécies de cogumelos comestíveis, tecnologia de cultivo e conversão biológica, tratamentos pós-colheita, e aspectos nutritivos e medicinais. Um tomo interessante para estações experimentais. Há dois artigos que tratam da implementação de projectos no que diz respeito a cogumelos. Mushrooms: Cultivation, Nutrional Values, Medical Effects and Environmental Impact, segunda edição, 2004 por S.T.Chang e P.G.Miles. CRC Press (www.crcpress.com) ISBN 0849310431. $ 160. Mushroom Cultivation, Appropriate technology for mushroom growers, terceira edição, 2003 por Peter Oei, Backhuys Publishers, Leiden, Países Baixos. Pode-se encomendar no CTA = no. 1146, 40 pontos de crédito. ISBN 90-5782-137-0 Mushroom Growers’ Handbook 1 : Oyster Mushroom Cultivation, 2004. MushWorld (www.mushworld.com) Pode-se encomendar no Mushworld. Mushroom Growers' Handbook 2 : Shiitake cultivation, 2005. MushWorld (www.mushworld.com) Pode-se encomendar no Mushworld. Shiitake Growers Handbook: The Art and Science of Mushroom Cultivation, Paul Przybylowicz e John Donoghue. ISBN 0-8403- 4962-9 Preço: aproximadamente US$ 25. Fornece descrições detalhadas acerca do cultivo de shiitake, tanto em toros de madeira como em substratos de serradura. Não trata do cultivo e produção estéreis de semente, partindo-se do princípio que os produtores compram a semente. Leitura recomendada 81
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Agrodok 40 O cultivo de cogumelos e
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