O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy
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mm para r<strong>em</strong>over as partículas gran<strong>de</strong>s e para romper os torrões que<br />
possivelmente se formaram durante a fermentação. As partículas<br />
gran<strong>de</strong>s po<strong>de</strong>m danificar o plástico.<br />
Enchimento<br />
Acondicionar, aproximadamente, 1 kg por saco (<strong>de</strong> 12 x 30 cm) e colocar<br />
o aro e o tampão <strong>de</strong> algodão.<br />
Figura 29: Colocando aros nos sacos com substrato.<br />
Tratamento pelo calor<br />
Esterilizar os sacos enchidos durante 1,5 horas a 121ºC ou s<strong>em</strong>iesterilizar<br />
durante 10 horas a uma t<strong>em</strong>peratura mesmo abaixo <strong>de</strong><br />
100ºC.<br />
Inoculação e colonização micelial<br />
Utilizar 500 ml <strong>de</strong> s<strong>em</strong>ente para 50 sacos.<br />
A colonização micelial dura, aproximadamente, um mês a uma t<strong>em</strong>peratura<br />
<strong>de</strong> 25º – 30º C.<br />
Produção <strong>de</strong> orelha-<strong>de</strong>-pau <strong>em</strong> substrato ‘esterilizado’ 69
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