O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

? recipientes para substrato (p.ex. sacos de plástico ou tabuleiros)
? recipientes para água quente e meios para fazer com que a água se
mantenha quente (combustível, energia solar, vapor, etc.)
? rede de arame para escoamento do substrato
Figura 19: Imersão e escoamento de palha
O substrato é colocado em cilindros de malha de arame em água quente.
A água tem que ser mantida a 70 °C durante 15 minutos, no mínimo,
mas recomenda-se aplicar um período mais seguro, de 30-60 minutos.
Uma imersão em água a temperaturas inferiores a 70 °C e durante períodos
de menos de 15 minutos é insuficiente para destruir todos os contaminantes.
O tamanho dos recipientes de água depende da escala operativa. Um
recipiente de 240 litros pode conter, aproximadamente, 90 kg de substrato
de palha molhada. O mesmo recipiente pode ser usado 2-3 vezes
por dia, visto que o tempo real de imersão é, apenas, de 30 minutos a
uma hora.
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O cultivo de cogumelos em pequena escala