O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

Enchimento dos sacos
Encher os pequenos recipientes (geralmente sacos de plástico) com o
substrato antes da esterilização.
Figura 18: Enchimento dos sacos
5.2 Tratamentos pelo calor
O objectivo do tratamento pelo calor é a destruição dos microrganismos
competidores e eliminar os nutrientes solúveis. A maioria dos
substratos recebe um tratamento pelo calor antes da inoculação, constituindo
uma medida importante para o controlo de pragas e doenças.
Neste Agrodok discutem-se três métodos:
? pasteurização por imersão em água quente
? pasteurização com uso de vapor
? esterilização
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O cultivo de cogumelos em pequena escala