O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

Preparação de semente em serradura
Substrato para semente em serradura: Serradura 10 kg; CaCO 3 147,5
g; Farelo de arroz 1,25 g; Gesso 0,1475g; Ureia 0,5 g; Água 1,5 litros.
(Ver o Apêndice 1)
Esterilização
Esterilizar os recipientes de semente numa autoclave. A duração depende
da autoclave, da forma na qual os recipientes de semente estão
colocados (juntos ou dispersos) e do tamanho dos recipientes. Por e-
xemplo, duas horas para recipientes de 500 g; três até quatro horas
para sacos de 3 kg.
Sacudir as garrafas ao tirá-las da autoclave ou da panela de pressão.
Inoculação
Quando a temperatura na parte central do recipiente tiver baixado até
atingir um valor inferior à temperatura limite superior para o desenvolvimento
micelial, os recipientes de semente podem ser inoculados.
Usar para cada garrafa, no mínimo, um (no caso de garrafas de 250
ml) ou dois (no caso de garrafas maiores) dos quadrados de 10 x 10
mm² do ágar plenamente coberto com a cultura-mãe.
Incubação
Incubar as garrafas até o micélio se ter desenvolvido de forma a cobrir
todo o substrato. A temperatura deve ser próxima da temperatura óptima
para se obter um bom desenvolvimento micelial (consultar o
Quadro 1, no Capítulo 2).
Sacudir uma vez (depois de oito dias) ou duas vezes durante o período de incubação
(ou cada três ou quatro dias) para distribuir uniformemente o micélio
e para prevenir que os grânulos se peguem uns aos outros.
Armazenamento
Guardar a semente no refrigerador (com excepção de certas estirpes de
semente de Pleurotus djamor, que são susceptíveis ao frio e, portanto,
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O cultivo de cogumelos em pequena escala