O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

Prefácio
O cultivo de cogumelos enquadra-se muito bem na agricultura sustentável
e tem várias vantagens:
? Usam-se produtos residuais agrícolas
? Podem-se obter altos níveis de produção por área cultivada
? Depois da colheita, o substrato residual ainda serve adequadamente
como acondicionador do solo
Este Agrodok contém informação detalhada sobre o cultivo de três
tipos de cogumelos: pleuroto, shiitake e orelha-de-pau. Estes cogumelos
são fáceis de cultivar em pequena escala. O cultivo do cogumelo
de Paris (Agaricus spp.) e do cogumelo de palha de arroz (Volvariella
volvacea) é muito diferente e, por isso, será tratado num outro Agrodok.
Uma grande parte da informação aqui apresentada é procedente do
meu livro “Mushroom cultivation and appropriate technologies for
commercial mushroom growers” (O cultivo de cogumelos e tecnologias
apropriadas para produtores comerciais de cogumelos). Concentrando-me
em, apenas, três espécies de cogumelos e em tecnologias
relativamente simples, espero que os leitores possam obter um rendimento
sustentável do cultivo de cogumelos.
Durante vários anos, Bram van Nieuwenhuijzen foi director do Mushroom
Growers’ Training Centre (Centro de Formação para Produtores
de Cogumelos), hoje conhecido como C Point, na municipalidade de
Horst, Países Baixos. Neste momento está envolvido em projectos de
cultivo de cogumelos em vários países, na qualidade de consultor,
através de PUM Netherlands Senior Experts, com sede em Haia.
Peter Oei é presidente da ECO Consult Foundation e Professor Visitante
da Universidade de Agronomia de Fujian.
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