O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

eceita seguinte é mais barata e mais fácil de preparar. Usa-se nas Filipinas
para pleurotos (Pleurotus) e orelha-de-pau (Auricularia).
Ingredientes: 200 g de farelo de arroz, 1 litro de água, 20 g de gelatina.
Cozer o farelo de arroz em água durante, aproximadamente, 10
minutos. Filtrar, guardar o caldo, derreter a gelatina, verter em garrafas
e esterilizar.
4.6 Preparação de amostras em posição
inclinada (slants)
Depois de encher os tubos de ensaio ou as garrafas com o meio de cultivo,
devem ser esterilizados antes do seu uso. As unidades de esterilização
mais correntemente usadas em laboratórios de pequenas dimensões
são as panelas de pressão, mas também é possível utilizar autoclaves.
Procedimento
? Deitar água numa panela de pressão até atingir o nível do suporte.
? Colocar as garrafas ou os tubos de ensaio nos suportes, cobrindo-os
com uma cobertura de plástico para prevenir que os tampões de algodão
sejam humedecidos por água.
? Depois, fechar bem o tampão de algodão.
? O orifício da saída de pressão deve estar aberto desde o começo
para permitir que o ar possa sair. Vai durar alguns minutos desde o
momento de ebulição até à saída do vapor.
? Fechar o orifício de ventilação. O medidor de pressão mostra a subida
da pressão.
? Esterilizar sob pressão durante 20-30 minutos.
De modo a aumentar a área de superfície, os tubos de ensaio ou as garrafas
são colocadas numa posição inclinada quando o ágar ainda está líquido.
Ter cuidado para que o ágar não toque o tampão de algodão, senão pode ser
contaminado.
Não mover ou manusear os tubos de ensaio até o ágar se ter solidificado, senão
uma pequena parte do ágar pode solidificar do outro lado do slant ou
demasiadamente perto do tampão de algodão.
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O cultivo de cogumelos em pequena escala