O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

Culturas de tecidos
O micélio novo e vigoroso pode ser obtido a partir dum novo corpo de
frutificação, com uso de um bisturi, álcool, amostras em posição inclinada
(slants) esterilizadas de ágar, placas de Pétri ou garrafas com á-
gar, uma chama (sem fumo) e uma mesa limpa de trabalho ou, preferivelmente
um armário com fluxo laminar do ar ou uma caixa de inoculação.
? Lavar minuciosamente o cogumelo.
? Mergulhar o bisturi em álcool e, depois, aquecer com chama até se
tornar incandescente.
? Deixar arrefecer durante 10 segundos.
? Romper ou rasgar o cogumelo ao comprido (não cortar com faca,
visto que contaminantes da superfície podem pegar-se à lâmina).
Não tocar com as mãos o interior dos pedaços cortados.
? Usar o bisturi aquecido para remover um pequeno pedaço (2x2 mm 2
é suficiente) do tecido interior.
Ter cuidado para não
incluir tecido da superfície
exterior.
? Abrir o tubo de ensaio /placa
de Pétri.
? (Ao usar tubos de ensaio:
aquecer a boca do tubo na
chama para destruir esporos Figura 10: A parte que se utiliza
não desejados). Depois, colocar
suavemente o tecido, pleuroto (à direita)
do shiitake (à esquerda) e do
presente no bisturi, no centro
do ágar.
? Meter imediatamente o tampão de algodão.
? Inocular, no mínimo, três culturas, mas preferivelmente ainda mais.
Incubar os slants de ágar ou as placas de Pétri recém-inoculados a 25
°C durante, aproximadamente, dez dias. Dentro de três a quatro dias, o
micélio terá coberto o tecido e ter-se-á ramificado no ágar.
Produção de semente 25