O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

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© 2006 Fundação Agromisa e CTA Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicação pode ser reproduzida qualquer que seja a forma, impressa, fotográfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros meios, sem autorização prévia e escrita do editor. Primeira edição em português: 2006 Autores: Peter Oei, com contribucões de Bram van Nieuwenhuijzen Editor: Janna de Feijter Ilustraçöes: Barbera Oranje, Mamadi B. Jabbi Design gráfico: Eva Kok Tradução: Rob Barnhoorn e Láli de Araújo (revisão) Impresso por: Digigrafi, Wageningen, Países Baixos ISBN Agromisa: 90-8573-049-X ISBN CTA: 92-9081-321-0
Prefácio O cultivo de cogumelos enquadra-se muito bem na agricultura sustentável e tem várias vantagens: ? Usam-se produtos residuais agrícolas ? Podem-se obter altos níveis de produção por área cultivada ? Depois da colheita, o substrato residual ainda serve adequadamente como acondicionador do solo Este Agrodok contém informação detalhada sobre o cultivo de três tipos de cogumelos: pleuroto, shiitake e orelha-de-pau. Estes cogumelos são fáceis de cultivar em pequena escala. O cultivo do cogumelo de Paris (Agaricus spp.) e do cogumelo de palha de arroz (Volvariella volvacea) é muito diferente e, por isso, será tratado num outro Agrodok. Uma grande parte da informação aqui apresentada é procedente do meu livro “Mushroom cultivation and appropriate technologies for commercial mushroom growers” (O cultivo de cogumelos e tecnologias apropriadas para produtores comerciais de cogumelos). Concentrando-me em, apenas, três espécies de cogumelos e em tecnologias relativamente simples, espero que os leitores possam obter um rendimento sustentável do cultivo de cogumelos. Durante vários anos, Bram van Nieuwenhuijzen foi director do Mushroom Growers’ Training Centre (Centro de Formação para Produtores de Cogumelos), hoje conhecido como C Point, na municipalidade de Horst, Países Baixos. Neste momento está envolvido em projectos de cultivo de cogumelos em vários países, na qualidade de consultor, através de PUM Netherlands Senior Experts, com sede em Haia. Peter Oei é presidente da ECO Consult Foundation e Professor Visitante da Universidade de Agronomia de Fujian. Prefácio 3
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