O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

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4 Produção de semente Ao material de propagação dos cogumelos referimo-nos geralmente com o termo semente. Disponibilidade da cultura de semente A disponibilidade de semente de boa qualidade constitui o factor limitante para o cultivo de cogumelos em muitos países em vias de desenvolvimento. A importação é geralmente complicada pela burocracia alfandegária, os custos altos de transporte e a dificuldade de manter a semente refrigerada durante o transporte. Portanto, pode ser necessário que o produtor de cogumelos produza a seu próprio material de inoculação (semente). Se for possível obter semente de boa qualidade da espécie desejada de cogumelo, a um preço razoável, é recomendável concentrar-se no processo de cultivo de cogumelos. Caso assim não seja, a semente deve ser produzida ou propagada pelo produtor de cogumelos. O procedimento completo da produção de semente implica a preparação do meio de cultivo, o enchimento dos tubos de ensaio ou placas de Pétri, a sua esterilização e o processo de inoculação de recipientes de maior dimensão com esta cultura. A produção de semente requer um laboratório limpo e conhecimento especializado. No fundo, a produção de semente não é outra coisa que a colocação de micélio do cogumelo desejado em substratos apropriados, esterilizados, sob condições assépticas. Contudo, na prática, a produção de semente não é tão fácil. As estirpes apropriadas das espécies de cogumelo requeridas devem ser mantidas sob condições rigorosas para prevenir a sua degeneração. Se isto não for possível, dever-se-á utilizar a cultura de tecidos de um cogumelo 18 O cultivo de cogumelos em pequena escala
fresco e saudável para a produção de semente. Para além disso, o recinto da produção de semente deve ser mantido meticulosamente limpo para prevenir qualquer contaminação. Figura 6: Propagação de semente Produção de semente 19
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