O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

4 Produção de semente
Ao material de propagação dos cogumelos referimo-nos geralmente
com o termo semente.
Disponibilidade da cultura de semente
A disponibilidade de semente de boa qualidade constitui o factor limitante
para o cultivo de cogumelos em muitos países em vias de desenvolvimento.
A importação é geralmente complicada pela burocracia
alfandegária, os custos altos de transporte e a dificuldade de manter a
semente refrigerada durante o transporte. Portanto, pode ser necessário
que o produtor de cogumelos produza a seu próprio material de inoculação
(semente).
Se for possível obter semente de boa qualidade da espécie desejada de cogumelo,
a um preço razoável, é recomendável concentrar-se no processo de
cultivo de cogumelos. Caso assim não seja, a semente deve ser produzida ou
propagada pelo produtor de cogumelos.
O procedimento completo da produção de semente implica a preparação
do meio de cultivo, o enchimento dos tubos de ensaio ou placas de
Pétri, a sua esterilização e o processo de inoculação de recipientes de
maior dimensão com esta cultura.
A produção de semente requer um laboratório limpo e conhecimento especializado.
No fundo, a produção de semente não é outra coisa que a colocação
de micélio do cogumelo desejado em substratos apropriados, esterilizados,
sob condições assépticas.
Contudo, na prática, a produção de semente não é tão fácil. As estirpes
apropriadas das espécies de cogumelo requeridas devem ser mantidas
sob condições rigorosas para prevenir a sua degeneração. Se isto não
for possível, dever-se-á utilizar a cultura de tecidos de um cogumelo
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O cultivo de cogumelos em pequena escala