O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

A esquematização duma exploração também deve incluir:
? Um fluxo eficiente de materiais de substrato
? Medidas de forma a prevenir uma contaminação da exploração
? Uso eficiente do espaço
Uma exploração de cogumelos deve proporcionar condições climáticas
apropriadas. É possível adaptar estruturas já existentes, como sejam
túneis de defesa, casamatas, grutas, galinheiros, antigas fábricas
de leite e matadouros. Estão a realizar-se algumas operações bem sucedidas
do cultivo de cogumelos em antigos túneis ferroviários ou de
defesa.
Chão da sala de cultivo
Num nível baixo de investimentos, as salas de cultivo de cogumelos
são simplesmente construídas sobre solo arável. A um nível mais alto
de investimentos, o chão é cimentado. O chão cimentado, ligeiramente
inclinado, proporciona uma superfície lisa, que é fácil de limpar e que
permite a drenagem da água em excesso.
Pode-se utilizar um cesto revestido com uma rede para recolher as
partículas grossas presentes na água drenada. O sistema de drenagem
dos diferentes recintos não deve estar ligado entre si, para prevenir
que uma doença presente num recinto de cultivo se divulgue facilmente
aos outros recintos. Os chãos devem ser lisos para facilitar também
o manuseamento e o transporte dos materiais.
Portas, janelas e outras aberturas
As portas e paredes devem fechar adequadamente de forma a prevenir
a entrada de insectos nos recintos de cultivo. O uso duma porta dupla,
com uma malha de arame diante da segunda porta de entrada, pode
ajudar a que os insectos não entrem. As mesmas regras são aplicáveis
às janelas. Os orifícios, através dos quais o ar sopra quer para dentro
ou para fora dos recintos, devem dispor, no mínimo, de um filtro simples
ou pano que funcione como barreira.
O cheiro do micélio de cogumelos é muito atractivo para as moscas dos cogumelos.
Explorações agrícolas de cogumelos 15