O cultivo de cogumelos em pequena escala - Anancy

favorável para o crescimento do micélio (mas não para a produção da
cultura).
Figura 3: Ciclo de vida dos cogumelos a semente. Isolam-se as
culturas de tecido dum cogumelo e propagam-se num substrato
apropriado. Quando plenamente colonizado, este substrato é
usado no cultivo de cogumelos.
Depois de ter colonizado o substrato, o micélio é capaz de produzir
corpos de frutificação. O número e a qualidade dos corpos de frutificação
dependem do ambiente.
Factores essenciais para induzir a formação de corpos de frutificação:
? Mudança da temperatura
? Humidade alta
? Deficiência de um nutriente
? Concentração de CO 2 no ar
? Luz
? Trauma físico
Biologia dos cogumelos 11