LINDEIROS 21 FEBREIRO 2015

30
Lindeiros
Xosé Marcial Díaz Manso e enxeñeiro agrónomo e gandeiro, ademais de
ter un Master en Dirección de empresas e un Diploma en estudos avanzados
da USC. Naceu no concello de A Bola en Ourense aínda que desde fai
uns anos vive en Ames.
Formou parte do equipo que puxo en marcha o Banco de terras de Galicia
como responsable de aplicacións xeográficas. Ten publicados estudos sobre
o territorio tanto en torno o uso do solo como sobre cartografía de Galicia
ou usos medioambientáis. Colaborou en distintos congresos sobre o solo, o
uso dos maps e os cultivos ademais de dar conferencias e impartir distintos
cursos sobre estas temáticas.
Na actualidade traballa nun sistema de indicadores que axuden a seguir as
directrices de Ordenación do territorio e do Plan de Ordenación do Litoral e
no Plan territorial integrado na conca do río Eume.
A GANDERÍA ECOLÓXICA NOS NOSOS MONTES
GALICHICHAS
Pacían os becerriños na veira do río mentres cun bocadillo na man corría o neno detrás dun
balón,…
Lonxe está da nosa realidade actual que animais e persoas convivan nun mesmo espazo aberto, en
harmonía, sen amontoamentos, sen luces intensas, sen gaiolas que impidan o movemento ea relación.
Seres vivos en liberdade que non poñan carne sobre os seus malformados osos de forma compulsiva.
Animais obesos que case non poden camiñar. Xentiña que medra acorde cos ciclos naturais, as estacións
do ano, unhas veces mais outras menos. Seres vivos con conciencia de comerse os uns os outros,
de que a vida consiste en comer e reproducirse (sexo é violencia), pero que tamén é consciencia.
O xatiño brincaba no prado cando de lonxe veu aparecer o granxeiro que logo dunha silenciosa
despedida o envía o matadoiro. Lugar escuro e sinistro onde os haxa decorado con porcelana
branca, final dunha vida breve e intensa, …
Así nacen as galechichas, primas irmáns dos chourizos e do salchichón tradicional, pero criadas
no monte, entre toxos, prados e xesteiras. A sombra dos carballos e dos piñeiros, procedentes de
animais que pastan pastos, pois pasto e todo o que se pasta: gromos de toxo, ramón de aciñeira, uces
e herba. Gando vacún e cabalar, ovino e caprino, pitas e porcos son os corceis sobre os que cabalgan
as galechichas polos montes de Galicia tratando de recuperar o que nunca se debeu perder, un territoriohumanizado
que agora se ve asolagado polo lume da primavera o outono na busca davida que
el non ten. Os nosos impostos son estragados por este bicho sen entrañas. O suor do noso traballo é o
augardente que bebe a besta sen mais descanso co que nos ofrecen os xornais na súa impasible crónica
cas primeiras choivas.
Un exercito de galechichas estase alzando en son de guerra contra o lume, _imos a por el berraba
Antía con oito caldeiros en cada man_. Martíncheo de ira non dubidou en seguir a súa compañeiraberrando,
_a gandería de montaña acabará contigo lume cabrón!_. Empezou a guerra…
Un modelo territorial baseado no silvopastoreo propoñen estás
donas. Pouca vida lle queda a besta aínda que conta con grandes
aliados: a incultura, o medo a perder as eleccións, a preguiza de
non confiar en nos mesmos, o desamor pola cultura tradicional,
a fascinación polos escaparates, o medo a que os nosos fillos non
morran de vellos como nos queremos morrer, ben quentiños na camiña
collidos da man dunha fermosa enfermeira que nos dosifique
a morfina os poucos. Gañará batallas pero non a guerra. Tamén os
sátrapas do mundo van gañando pequenos outeiros pero o seu destino
é a mais cruel das derrotas, aquela que un atopa cando se da
conta de que está solo no mundo. As herbiñas nacen frescas polas
mañas, os poldriños saltan alegres coma saltóns, os años semellan
peluches, … por moi malo que sexa un pai un fillo semp re nace bo.
Xosé Marcial Díaz Manso
MERCADILLOS
Ames
- Milladoiro - Luns (83 postos)
- Bertamiráns - Sábados (76 postos)
Boqueixón
- Lestedo - Domingos 15 de febreiro e 1 de marzo
(80 postos)
Brión
- Pedrouzos - Martes
Frades
- Ponte Carreira - Xoves
Negreira
- Domingos (75 postos)
O Pino
- Día 20 de cada mes
Ordes
- Mércores (130 postos)
Oroso
- Sigüeiro - Sábados (30 postos)
Padrón
- Domingos (750 postos)
Santiago de Compostela
- Martes - Mercadillo Lusco e Fusco en Belvís
- Xoves - Salgueiriños (200 postos)
Trazo
- Benza - Domingos (12 postos)
Teo
- Cacheiras - Sábados