Avaliação de cultivares de alface crespa produzidas em - Unesp

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o mais absorvido. VERDADE et al. (2003) observaram que a extração de
macronutrientes seguiu a seguinte ordem decrescente: K>N>Ca>P>Mg,
concordando com as pesquisas conduzidas em condições de solo (GARCIA et al.,
1982) e em hidroponia (FURLANI, 1995; CORTEZ, 1999).
O cálcio é fundamental para a estrutura e funcionamento de membranas
celulares, absorção iônica, constituinte do pectato (lamela média) e como
constituinte ou ativador enzimático, como na ATPase (apirase). É um eventual
causador do “tip burn” (queima doas bordos das folhas) na cultura de alface
(quando constatada a sua deficiência), descrito por MALAVOLTA et al. (1997).
Os mesmos autores relatam a importância do macronutriente fósforo como
fundamental para o crescimento das plantas, principalmente do sistema radicular,
constituinte da molécula de ATP, transportadora de solutos pelas membranas das
células, do DNA, RNA, nucleotídeos, ácido fítico, coenzimas e participa também
da fotossíntese, respiração, sínteses, absorção iônica, multiplicação e divisão
celular, na fixação biológica do nitrogênio e no armazenamento e transferência de
energia.
O magnésio é fundamental para a fotossíntese, sendo constituinte da
molécula de clorofila, participa de inúmeras reações como ativador enzimático, da
respiração, absorção iônica e transporte de energia, balanço eletrolítico e confere
estabilidade aos ribossomas (MALAVOLTA et al., 1997).
MALAVOLTA et al. (1997), consideram o enxofre fundamental para as
plantas e seres humanos, pois, é constituinte dos aminoácidos cistina, metionina e
cisteína, presente também em proteínas, sulfolipídeos, coenzimas e também age
como ativador enzimático.
Os micronutrientes avaliados no presente trabalho são participantes do
grupo ativo de enzimas, da fotossíntese e exercem outras funções importantes
como: transportadores de elétrons, biossíntese de clorofila e proteínas (Fe),
metabolismo de ácidos orgânicos e redutase de nitrito (Mn), sínteses protéica, do
ácido indol acético (AIA) e componente dos ribossomas (Zn), constituinte /ativador
enzimático da polifenol oxidase que atua na respiração e da plastocianina que