Avaliação de cultivares de alface crespa produzidas em - Unesp
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Repolhuda-manteiga: apresentam folhas lisas, muito <strong>de</strong>licadas,<br />
“amanteigadas”, formando uma típica cabeça repolhuda, b<strong>em</strong> compacta. A cultivar<br />
típica é a tradicional White Boston, que já foi consi<strong>de</strong>rada padrão <strong>de</strong> excelência<br />
<strong>em</strong> <strong>alface</strong>, porém com a diversificação nos hábitos <strong>de</strong> consumo dos brasileiros ela<br />
foi substituída por outras <strong>cultivares</strong>, como Brasil 303, Carolina e Elisa.<br />
Solta-lisa: possui folhas lisas e soltas, mais ou menos <strong>de</strong>licadas, não<br />
formando uma cabeça compacta. A cultivar típica é a tradicional Babá <strong>de</strong> Verão,<br />
sendo que atualmente, exist<strong>em</strong> novas <strong>cultivares</strong>, entre elas ‘Monalisa’ e ‘Regina’.<br />
Repolhuda-<strong>crespa</strong> (Americana): as folhas são caracteristicamente<br />
<strong>crespa</strong>s, b<strong>em</strong> consistentes, com nervuras <strong>de</strong>stacadas, formando uma “cabeça”<br />
compacta. É uma <strong>alface</strong> altamente resistente ao transporte e a<strong>de</strong>quada para o<br />
preparo <strong>de</strong> sanduíches. A cultivar típica é a tradicional Great Lakes, da qual há<br />
várias seleções. Outras <strong>cultivares</strong> têm sido <strong>de</strong>senvolvidas, ou introduzidas como a<br />
Tainá, Iara, Madona, Lucy Brown e Lorca.<br />
Romana: As folhas são alongadas e consistentes, com nervuras<br />
protuberantes, formando “cabeças” fofas. Alguns ex<strong>em</strong>plos são as <strong>cultivares</strong><br />
Romana Branca <strong>de</strong> Paris e Romana Balão.<br />
Mimosa: As folhas são <strong>de</strong>licadas e com aspecto “arrepiado”. Alguns<br />
ex<strong>em</strong>plos são as <strong>cultivares</strong> Salad Bowl e Greenbowl.<br />
Solta-<strong>crespa</strong>: as folhas são b<strong>em</strong> consistentes, <strong>crespa</strong>s e soltas, não<br />
formando cabeça. A cultivar típica é a tradicional Grand Rapids. Entre as <strong>cultivares</strong><br />
mo<strong>de</strong>rnas <strong>de</strong>stacam-se Verônica, Vera, Marisa e Vanessa. Este grupo foi<br />
escolhido para teste no presente trabalho, por ser lí<strong>de</strong>r <strong>de</strong> mercado.<br />
2.3. Influência das condições ambientais na produção <strong>de</strong> <strong>alface</strong><br />
A <strong>alface</strong> é uma planta muito sensível às condições climáticas. Fatores<br />
como fotoperíodo, intensida<strong>de</strong> <strong>de</strong> luz, concentração <strong>de</strong> dióxido <strong>de</strong> carbono (CO 2 ),<br />
e, particularmente, a t<strong>em</strong>peratura influenciam acentuadamente no crescimento e<br />
no <strong>de</strong>senvolvimento da planta <strong>de</strong> <strong>alface</strong> (PANDURO,1986; MULLER,1991). Para