Avaliação de cultivares de alface crespa produzidas em - Unesp
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2. REVISÃO DE LITERATURA<br />
2.1. Situação atual da cultura<br />
A <strong>alface</strong> (Lactuca sativa L.), segundo RYDER & WITAKER (1976) t<strong>em</strong><br />
como provável centro <strong>de</strong> orig<strong>em</strong> o sul da Europa e o oeste da Ásia. Depois <strong>de</strong> ser<br />
difundida por toda Europa, foi introduzida nas Américas, sendo então trazida ao<br />
Brasil, no ano <strong>de</strong> 1647, com a vinda dos portugueses.<br />
Nos Estados Unidos a <strong>alface</strong> é consi<strong>de</strong>rado o vegetal mais importante<br />
para ser consumido <strong>em</strong> forma <strong>de</strong> salada, tendo uma <strong>de</strong>manda per capita <strong>de</strong> 11,3<br />
kg.ano -1 Atualmente, mais <strong>de</strong> 95% da produção <strong>de</strong> <strong>alface</strong> nos Estados Unidos<br />
estão concentrados nos estados da Califórnia e Arizona, que participam com<br />
70,67% e 28,51%, respectivamente, das receitas com <strong>alface</strong> produzida nos E.U.A.<br />
Estes valores não computam a agregação <strong>de</strong> valor posterior com o<br />
processamento, “fresh cut”, e <strong>em</strong>balagens diferenciadas para o consumo final.<br />
Nestes estados são cultivados aproximadamente 80mil ha, produzindo<br />
cerca <strong>de</strong> 3.480.000 toneladas.ano -1 , com produtivida<strong>de</strong> média <strong>de</strong> 43,5 t.ha -1 e<br />
movimentando uma receita <strong>de</strong> mais <strong>de</strong> 1,18 bilhões <strong>de</strong> dólares (RHODES, 1999;<br />
USDA, 2006).<br />
Na região do cinturão ver<strong>de</strong>, nas proximida<strong>de</strong>s da capital do Estado <strong>de</strong><br />
São Paulo, os municípios <strong>de</strong> Mogi das Cruzes, Biritiba Mirim, Salesópolis e<br />
Suzano, são os maiores produtores <strong>de</strong>sta hortaliça. No ano <strong>de</strong> 2.000 estes<br />
municípios apresentaram uma produção diária <strong>de</strong> 1,5 milhões <strong>de</strong> pés, 141.000<br />
t.ano -1 e uma produtivida<strong>de</strong> média <strong>de</strong> 30 t.ha -1 <strong>em</strong> uma área <strong>de</strong> 4.700 ha. No ano<br />
<strong>de</strong> 2005 estas áreas totalizaram 3.400,6 ha cultivados, revelando uma redução <strong>de</strong><br />
27,65 % na área plantada (CARDOSO, 2000; IEA/CATI, 2006).<br />
Os municípios <strong>de</strong> Pieda<strong>de</strong>, Ibiúna e São Miguel Arcanjo formam outra<br />
região <strong>de</strong> <strong>de</strong>staque na produção <strong>de</strong> <strong>alface</strong>, on<strong>de</strong> são cultivados aproximadamente<br />
4.000 ha (BRANCO, 2001). No entanto, <strong>em</strong> levantamento do IEA/CATI (2006)<br />
verifica-se que o panorama <strong>de</strong>stes municípios mudou, passando a ter <strong>em</strong> 2005,