Alergénios/Condicionantes ocultos - RIHUC
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Amido Granulado de soja<br />
Proteína texturizada de soja<br />
(TVP)<br />
Amido vegetal Grãos de soja Proteína vegetal hidrolisada<br />
Caldo de legumes Lecitina de soja (E322)<br />
Concentrado de<br />
proteínas de soja<br />
Proteínas de soja hidrolisadas<br />
(HVP)<br />
Leite de soja Rebentos de soja<br />
Edamame Miso Requeijão de soja<br />
Emulsificante Molho de soja Shöyu<br />
Espessantes Natto Soja<br />
Estabilizador Óleo de soja Tamari<br />
Farinha de soja Óleo vegetal hidrolisado Tempeh<br />
Fibra de soja Pantenol de soja Tofu<br />
Glutamato monossódico<br />
(MSG)<br />
Goma arábica (E414)<br />
f. Trigo<br />
Proteína de soja Vegetais hidrolisados<br />
O trigo é responsável pela maioria das alergias alimentares a cereais,<br />
estando profusamente distribuído na nossa dieta, Tabela 8 38 .<br />
Pode ser encontrado em diversos alimentos, tais como produtos<br />
de padaria e pastelaria, massas e esparguetes, rissóis, croquete, e<br />
outros produtos panados, empadas, molhos diversos, sopas instantâneas,<br />
flocos de cereais, enchidos, salsichas, patés, chocolates,<br />
whisky ou cerveja.<br />
Tabela 8 Nomes que podem surgir nos rótulos de produtos<br />
alimentares, indicando a presença de trigo.<br />
Amido gelatinizado Kamut<br />
Amido modificado Maisena<br />
Amido vegetal Matzoh<br />
Bulgur Migalhas de pão<br />
Cuscuz Peroxidases<br />
Farelo Proteína de massa<br />
Farelo de moleiros Proteína vegetal hidrolisada (HVP)<br />
Farinha Seitan<br />
Gliadina Sêmola<br />
Glúten Trigo (farelo, gérmen de farinha, glúten, malte, amido)<br />
Goma vegetal Trigo duro<br />
Inibidores da serina protease Trigo vermelho<br />
Inibidores da a-amilase e tripsina<br />
<strong>Alergénios</strong> / <strong>Condicionantes</strong> <strong>ocultos</strong><br />
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