Brincando de faz de conta - Nestlé

água na boca
Quem casa quer bolo
Papillote de bacalhau fresco
Rendimento: 8 porções
INGREDIENTES
1kg de filé de bacalhau fresco
1 colher e meia (sopa) de Fondor Maggi®
2 cenouras em rodelas finas
3 batatas em rodelas finas
200g de pimenta cambuci picada e sem sementes
2 dentes de alho em lâminas
azeite para untar e regar
MODO DE PREPARAR
Tempere o bacalhau com uma colher (sopa) de Fondor
Maggi e reserve. Corte oito pedaços de papel-manteiga
ou papel de alumínio (25 x 20cm) e unte com azeite. Distribua
no centro dos papillotes as rodelas de cenouras,
as rodelas de batatas e polvilhe o restante do Fondor.
Coloque os filés, a pimenta e o alho. Regue com azeite e
dobre o papel, fechando bem como um envelope. Leve
ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de
30 minutos. Abra os papillotes e deixe por mais cerca de
10 minutos ou até dourar. Sirva.
DICAS – Se desejar, substitua
o bacalhau fresco por
filés de pescada ou merluza.
Utilize outros legumes para
preparar esta receita de
acordo com a disponibilidade
de sua região.
Faz bem saber
Por ter um preço mais
acessível, o bacalhau fresco
é uma ótima opção para
quem não abre mão de
servir peixes na Páscoa.
Fritada de bacalhau
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
300g de bacalhau salgado desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes em rodelas
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 stick de Meu Segredo Maggi®
6 ovos batidos
1 colher (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARAR
De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a
várias vezes nesse período. No dia seguinte, troque a
água novamente e afervente o bacalhau em um litro de
água, por cerca de 20 minutos. Escorra a água e reserve.
Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite e refogue
a cebola. Coloque o bacalhau e refogue-o até ficar
dourado. Junte o tomate e o Meu Segredo Maggi e deixe
secar todo o caldo. Acrescente os ovos batidos e a salsa e
doure bem os dois lados. Sirva.
DICA – Ao despejar os ovos
na frigideira, deixe-os cozinhar
por cerca de 10 minutos
ou até desgrudar do
fundo da panela, antes de
virá-la. Panelas de material
antiaderente facilitam
o preparo desta receita.
NA INTERNET
www.nestle.com.br/cozinha
Para conferir outras receitas da
cozinha portuguesa ou para a
Páscoa, acesse o Portal Cozinha
Nestlé e faça uma busca por
“temas”: “Cozinha Portuguesa”
ou “Páscoa”.
Fotos: Sheila Oliveira Objetos: Papillote de Bacalhau Fresco – Roupa de Mesa (guardanapo), Helvetia House (prato) , Fritada de Bacalhau – Tuttile (frigideira)
Foto: Sheila Oliveira Objetos: Utilplast (prato de bolo), Divino Espaço (pratos e taças), Tecelagem Lorena (pá de bolo), Si! moda sposa (noivinhos)
Em uma festa de casamento,
depois dos noivos, o bolo é o centro
das atenções e uma maneira de
presentear seus convidados nesse
momento tão especial! Por isso,
precisa ser bonito e gostoso, como
este que lhe ensinamos passo a passo
14 Nestlé com você março 2009
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