Brincando de faz de conta - Nestlé

NESTLÉ responde [suas dúvidas esclarecidas por nossos especialistas]
Chocolates e cia
Neste espaço reservado para tirar as dúvidas mais
frequentes dos consumidores com relação a produtos,
receitas, manipulação, entre outros temas, você conhece
melhor o universo Nestlé
PAPINHAS NESTLÉ
Eu e minha filha de 11 meses gostamos
muito das Papinhas Nestlé. Eu,
pela qualidade e praticidade, e ela,
pelo sabor. Tenho curiosidade em saber
como é possível manter o produto
fora da geladeira, antes de abrir o
pote, e não estragar
Heloísa Maria dos Santos
São Paulo, SP
É fundamental saber que a linha de Papinhas Nestlé, preparadas
com carnes, legumes, cereais e frutas – tudo fresco e de
ótima qualidade –, não contém nenhum tipo de conservante e
não exige acréscimo de substâncias para sua perfeita conservação.
Isso ocorre porque a esterilização dos frascos de vidro,
aliada ao fechamento a vácuo, impossibilita o desenvolvimento
de microrganismos, que são os responsáveis pela deteriorização
dos alimentos. Assim, obtém-se uma perfeita conservação dos
alimentos enquanto o frasco estiver fechado. Após o minucioso
e cuidadoso processo de produção do alimento, a última etapa
é a de envase. Os frascos, após rigorosa limpeza, são enchidos,
tampados a vácuo e esterilizados. Em seguida, passam por um
período de “quarentena” na fábrica. Os potinhos são liberados
para comercialização somente após a comprovação final de
sua qualidade, por meio de testes laboratoriais. Por isso, Heloísa,
você pode dar com tranquilidade e segurança as Papinhas
Nestlé à sua filhota.
❋
O nome NESTLÉ
Desde criança consumo produtos
Nestlé. Gostaria de saber a
origem do nome da empresa,
seu significado e por que o logo
é um ninho
Regina Célia Dumonte
Niterói, RJ
A história da empresa começa na década de 1860, na Suíça,
quando o químico Henri Nestlé teve a ideia de fabricar um alimento
infantil à base de leite, farinha de trigo e açúcar, conhecido
até hoje pelo nome de Farinha Láctea Nestlé. Inspirado
em seu próprio nome – a palavra “nest” significa “ninho” em
inglês e alemão –, Henri Nestlé idealizou uma marca destinada
a ganhar fama internacional: o ninho de pássaros que simboliza
uma “fonte de alimentos”. Registrou-a em 1875. “O ninho
não é simplesmente uma marca comercial, é também o brasão
de minha família”, afirmara Henri Nestlé, em 1869.
Segredos do
chocolate caseiro
Qual é a maneira correta
de armazenar o chocolate
Thaís Nunes
Conselheiro Lafaiete, MG
O melhor é embrulhá-lo em papel de alumínio
e guardá-lo em local seco, fresco e arejado,
onde não bata sol. Bombons ou ovos, depois
de prontos, não devem ser armazenados
em geladeira, pois o frio, assim como o calor,
pode causar manchas esbranquiçadas. Isso
ocorre porque a manteiga de cacau se separa
da massa, sobe para a superfície e compromete
a aparência dos bombons. Entretanto,
não significa que estejam estragados.
Como se deve trabalhar
o chocolate derretido
Maria das Dores
Curitiba, PR
Preferencialmente, manipule-o em local
arejado, com temperatura ambiente em torno
de 20°C. Evite que o chocolate entre em
contato com qualquer tipo de umidade (respingos
de água ou vapor do banho-maria).
Para isso, use sempre recipientes refratários
altos, espátulas e formas bem secas.
É possível recuperar o chocolate der -
retido que recebeu respingos de água
Renata Maria Moretti
Fortaleza, CE
Durante a temperagem (processo de resfriamento
do chocolate derretido antes de
colocá-lo na forma), deve-se tomar muito
cuidado com utensílios molhados e para
não espirrar água na massa. A água desestrutura
o chocolate tornando-o mais espesso
e sem brilho. Infelizmente, esse chocolate
não pode ser retemperado, mas pode ser
usado para coberturas e sobremesas. Uma
dica é misturá-lo com Creme de Leite e fazer
recheio de trufas. Veja diferentes receitas de
trufa em www.nestle.com.br/cozinha.
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vida saudável [dicas e novidades de saúde, nutrição e bem-estar]
Coração feliz
Para manter a saúde do seu coração, fique
de olho nos níveis de colesterol! Existem
alguns compostos naturais, como os
fitoesteróis (presentes em óleos vegetais),
que auxiliam na redução da absorção do
colesterol. Estudos clínicos apontam que
a ingestão de 1,2g de fitoesteróis por dia
contribui para a redução da absorção do
colesterol ruim (LDL). Por isso, vale conhecer
o novo Molico Acticol, um leite semidesnatado
adicionado de
fitoesteróis. Apenas dois
copos de Molico Acticol
(500mL) já fornecem 1,2g
de fitoesteróis. Entretanto,
o consumo desse leite
deve estar associado a
hábitos de vida saudável
e a uma alimentação
equilibrada.
❋
Para que seu filho
pequeno passe a aceitar
um novo alimento
(e gostar), é preciso
oferecê-lo de 8 a 10 vezes.
Fonte: Sociedade Brasileira de Pediatria
Você sabe o que
é falso e o que
é verdadeiro
sobre o chocolate
monstrada ligação entre chocolate e acne.
3. Falso. Há pouca evidência para apoiar
esta afirmação. O desejo intenso que algumas
pessoas possuem provavelmente
se deve ao prazer sensorial. 4. Falso. O chocolate
pode fazer parte de uma alimentação
balanceada, mas como apresenta
alta densidade energética, deve ser consumido
com moderação. 5. Verdadeiro. O
chocolate contém polifenóis, substâncias
antioxidantes que combatem os efeitos
negativos dos radicais livres.
1. Chocolate causa cárie
Verdadeiro
Falso
2. Chocolate não causa acne
Verdadeiro
Falso
3. Chocolate vicia
Verdadeiro
Falso
Respostas: 1. Falso. Embora alimentos que
contêm carboidratos fermentáveis possam
causar cárie, o chocolate por si só não é
responsável por mais cáries. Higiene oral
é o fator-chave. 2. Verdadeiro. Em mais
de duas décadas de pesquisa não foi de-
10 mandamentos para
uma boa noite de sono
[1] Tenha um horário regular para dormir e despertar.
[2] Vá para a cama somente na hora de dormir. [3]
Mantenha o ambiente saudável. [4] Não consuma álcool
próximo ao horário de dormir. [5] Não faça uso de
medicamentos para dormir sem orientação médica.
[6] Não exagere em café, chá e refrigerante. [7] Faça
atividade física em horários adequados e nunca próximo
à hora de dormir. [8] Jante moderadamente
em horário regular e adequado. [9] Não leve problemas
para a cama. [10] Adote atividades repousantes
e relaxantes após o jantar.
Fonte: Instituto do Sono/Unifesp
4. Dentro de uma alimentação
equilibrada, devemos excluir
o consumo do chocolate
Verdadeiro
Falso
5. O chocolate contém
substâncias antioxidantes
Verdadeiro
Falso
6 Nestlé com você março 2009 m a r ç o 2 0 0 9 N e s t l é c o m v o c ê 7