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O FEIJÃO NO AGRONEGÓCIO BRASILEIRO<br />
Jairo Lopes de Castro ( 1 ); Cristina Fachini ( 1 );<br />
Vera Lúcia Nishijima Paes de Barros ( 1 ); Edson Ulisses Ramos Júnior ( 1 )<br />
O feijão há muito tempo é ti<strong>do</strong> como integrante essencial da dieta <strong>do</strong>s brasileiros. A cultura <strong>do</strong><br />
feijoeiro, de<strong>vi</strong><strong>do</strong> à importância <strong>do</strong>s grãos na alimentação humana, tem mereci<strong>do</strong> grande destaque no<br />
cenário nacional e internacional, suprin<strong>do</strong> as necessidades <strong>do</strong>s consumi<strong>do</strong>res como fonte básica e<br />
barata de proteínas e calorias. É um produto de alta expressão econômica e social, <strong>vi</strong>sto que, juntamente<br />
com o arroz, é a base da alimentação nacional, fornecen<strong>do</strong> ricas quantidades de proteína vegetal e<br />
de carboidratos, sen<strong>do</strong>, no caso da população menos favorecida, a principal fonte protéica na<br />
alimentação. O Brasil encontra-se na posição de maior produtor mundial (Figura 1), com produção,<br />
no ano de 2005, de 3 milhões de toneladas.<br />
Depois <strong>do</strong> Brasil, os quatro países com maior produção de feijão no mun<strong>do</strong> são Índia, China,<br />
Mianmar, México e Esta<strong>do</strong>s Uni<strong>do</strong>s, contribuin<strong>do</strong> com aproximadamente 65% da produção mundial<br />
(FAOSTAT, 2006). Diferentemente <strong>do</strong> que ocorre no Brasil, Índia e México, que consomem praticamente<br />
toda sua produção e ainda importam quantidades consideráveis <strong>do</strong> produto, países como Esta<strong>do</strong>s<br />
Uni<strong>do</strong>s, Canadá, Argentina, Chile, Mianmar, China e Austrália são os principais exporta<strong>do</strong>res.<br />
Nos últimos anos, no entanto, tem-se observa<strong>do</strong> redução constante no consumo per capita<br />
no Brasil. Enquanto na década de 70 o consumo per capita de feijão girava em torno de 20,4 kg/hab/<br />
ano, em 2005, já ha<strong>vi</strong>a se reduzi<strong>do</strong> para aproximadamente 16,3 kg/hab/ano (FAOSTAT, 2006). Esse<br />
fato preocupa a cadeia produtiva. Para Ferreira et al. (2002) e Cogo (2004) diversas razões contribuíram<br />
para a redução <strong>do</strong> consumo per capita de feijão no Brasil, tais como: (a) a sua substituição por<br />
fontes de proteína origem animal; (b) o êxo<strong>do</strong> rural (consumo per capita rural é bem mais eleva<strong>do</strong><br />
que o urbano); (c) a mudança de hábitos alimentares com o advento <strong>do</strong> ‘fast food’; (d) as fortes<br />
flutuações de oferta e preços; e (e) a demora para o seu preparo (falta de praticidade).<br />
Apesar das oscilações ocorridas entre 2000 e 2005 na área cultivada com feijão no Brasil, a<br />
produti<strong>vi</strong>dade da cultura tem apresenta<strong>do</strong> crescimento constante (Figura 3).<br />
( 1 ) Pólo Regional de Desenvol<strong>vi</strong>mento Tecnológico <strong>do</strong>s Agronegócios <strong>do</strong> Su<strong>do</strong>este Paulista. DDD/ APTA. Caixa postal 62, 18300-<br />
000. Capão Bonito. SP.<br />
Documentos, <strong>IAC</strong>, Campinas, 79, 2007<br />
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