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O FEIJÃO NO AGRONEGÓCIO BRASILEIRO
Jairo Lopes de Castro ( 1 ); Cristina Fachini ( 1 );
Vera Lúcia Nishijima Paes de Barros ( 1 ); Edson Ulisses Ramos Júnior ( 1 )
O feijão há muito tempo é tido como integrante essencial da dieta dos brasileiros. A cultura do
feijoeiro, devido à importância dos grãos na alimentação humana, tem merecido grande destaque no
cenário nacional e internacional, suprindo as necessidades dos consumidores como fonte básica e
barata de proteínas e calorias. É um produto de alta expressão econômica e social, visto que, juntamente
com o arroz, é a base da alimentação nacional, fornecendo ricas quantidades de proteína vegetal e
de carboidratos, sendo, no caso da população menos favorecida, a principal fonte protéica na
alimentação. O Brasil encontra-se na posição de maior produtor mundial (Figura 1), com produção,
no ano de 2005, de 3 milhões de toneladas.
Depois do Brasil, os quatro países com maior produção de feijão no mundo são Índia, China,
Mianmar, México e Estados Unidos, contribuindo com aproximadamente 65% da produção mundial
(FAOSTAT, 2006). Diferentemente do que ocorre no Brasil, Índia e México, que consomem praticamente
toda sua produção e ainda importam quantidades consideráveis do produto, países como Estados
Unidos, Canadá, Argentina, Chile, Mianmar, China e Austrália são os principais exportadores.
Nos últimos anos, no entanto, tem-se observado redução constante no consumo per capita
no Brasil. Enquanto na década de 70 o consumo per capita de feijão girava em torno de 20,4 kg/hab/
ano, em 2005, já havia se reduzido para aproximadamente 16,3 kg/hab/ano (FAOSTAT, 2006). Esse
fato preocupa a cadeia produtiva. Para Ferreira et al. (2002) e Cogo (2004) diversas razões contribuíram
para a redução do consumo per capita de feijão no Brasil, tais como: (a) a sua substituição por
fontes de proteína origem animal; (b) o êxodo rural (consumo per capita rural é bem mais elevado
que o urbano); (c) a mudança de hábitos alimentares com o advento do ‘fast food’; (d) as fortes
flutuações de oferta e preços; e (e) a demora para o seu preparo (falta de praticidade).
Apesar das oscilações ocorridas entre 2000 e 2005 na área cultivada com feijão no Brasil, a
produtividade da cultura tem apresentado crescimento constante (Figura 3).
( 1 ) Pólo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Sudoeste Paulista. DDD/ APTA. Caixa postal 62, 18300-
000. Capão Bonito. SP.
Documentos, IAC, Campinas, 79, 2007
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