Programa e Resumos - I Congresso Ibérico de Ciência do Solo 2004

I Congresso Ibérico da Ciência do Solo – 15 a 18 de Junho de 2004, Bragança, Portugal
Valorización agrícola del orujo de oliva de dos fases mediante compostaje
Juan Cegarra, José Antonio Alburquerque, José Gonzálvez & Germán Tortosa
Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CSIC, Dpto. de Conservación de Suelos
y Agua y Manejo de Residuos Orgánicos. Apartado de Correos 164, 30100 Espinardo (Murcia),
España – Tel: 34-968-396313 – Fax: 34-968-396213- E-mail: jcegarra@cebas.csic.es
Resumen
Comunicación: Oral
La fuerte implantación del sistema de centrifugación en dos fases por el sector industrial
de extracción de aceite de oliva en España genera actualmente más de cuatro millones
de toneladas anuales de un sub-producto orgánico, sólido y muy húmedo, con potencial
impacto ambiental y notable contenido de nutrientes y grasas así como de carbohidratos
y fenoles hidrosolubles, denominado alperujo (AL). Su aprovechamiento es económica
y ambientalmente viable mediante la técnica de compostaje descrita en la presente
comunicación, ya que ha permitido obtener a partir del mismo abonos exentos de
fititoxicidad, ricos en materia orgánica parcialmente humificada de naturaleza lignocelulósica
y con un considerable contenido de potasio y nitrógeno, potencialmente
utilizables para mejorar la fertilidad del suelo.
La evaluación agrícola del compost de AL se efectuó sobre un suelo calizo de escasa
fertilidad, determinando su eficacia sobre el crecimiento y asimilación de nutrientes por
parte de plantas de ryegrass (Lolium perenne L.) cultivadas en macetas y cámara de
crecimiento controlado. El compost, sólo y suplementado con fertilización nitrogenada,
se adicionó al suelo en tres dosis diferentes de forma que se aplicaron seis tratamientos
con cuatro repeticiones cada uno. Se recolectaron tres cosechas a lo largo del
experimento y se determinó el peso de material vegetal y su contenido de nitrógeno,
fósforo y potasio.
El rendimiento de cosecha resultó siginificativamente afectado por la adición del
compost, incrementando la producción vegetal en todos los casos así como los
contenidos de fósforo y potasio en planta. Sin embargo, la escasa mineralización del
nitrógeno en el suelo, presente casi totalmente en forma orgánica en el compost
ensayado, determinó la poca disponibilidad de este nutriente para el cultivo, de modo
que la productividad del suelo sólo se incrementó claramente en los tratamientos que
habían recibido la fertilización nitrogenada complementaria.
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