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Proteínas São biomoléculas de grande dimensão, ou macromoléculas, constituídas por uma ou mais cadeias de resíduos aminoácidos. As proteínas desempenham um vasto conjunto de funções no organismo, entre as quais a catalisação de reações metabólicas, a replicação de ADN, a resposta a estímulos e o transporte de moléculas de um local para outro. (Wikipédia) 60
Vitamina C Ácido ascórbico ou vitamina C, é uma molécula usada na hidroxilação de várias outras em reações bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes. (Wikipédia) 61
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