IN 16 - Indústrias de Café devem encaminhar laudos de ... - Abic

n.º 057 Out e Nov/ 2011
IN 16 - Indústrias de Café devem encaminhar laudos de
análises de suas marcas ao MAPA
Como é de seu conhecimento, em fevereiro deste ano, entrou em vigor a Instrução Normativa
n.º 16/2011, que trata do Regulamento Técnico para o Café Torrado em Grão e Café Torrado e
Moído .
Apesar da IN 16 exigir o nível mínimo de qualidade igual ou maior que 4,0 pontos, o
CGQV/DIPOV/MAPA, após reunião com o Conselho Gestor dessa Associação, decidiu que não
será cobrada do Industrial de Torrefação de Café a classificação de seu produto. Entretanto,
em consenso com os participantes dessa reunião do Conselho, ficou também decidido que o
industrial deverá entregar a este Ministério, em um período de 01 (um) ano, um laudo da
análise de quantificação de matérias estranhas, impurezas, sedimentos, e umidade referente a
cada marca produzida. Esse laudo servirá de base para que o MAPA verifique se a indústria
está dando cumprimento ao que estabelece a IN MAPA 16/2010.”
Segundo esta Norma, será tolerado o limite de até 1% de impurezas (cascas e paus e
sedimentos) e 5% de umidade. Entende-se por impurezas, cascas, paus e outros detritos
provenientes do próprio cafeeiro; e matérias estranhas, detritos vegetais não oriundos do
cafeeiro, grãos ou sementes de outras espécies, corantes, açúcar e borra de café solúvel ou de
infusão. Isoladamente, o percentual máximo destas matérias estranhas permitido no Café
Torrado em Grão e no Café Torrado e Moído é de 0,1% (zero vírgula um por cento).
Já a exigência do nível mínimo de qualidade igual ou maior que 4,0 na escala de 0 a 10, como
já informamos, fica prorrogada por 24 (vinte e quatro) meses, a partir da data de publicação
da IN 06 de 22/02/2011.
Assim, as indústrias de café devem realizar anualmente análises de microscopia e umidade,
para cada marca produzida, independente do tipo de embalagem utilizada, e encaminhar os
laudos diretamente ao MAPA, conforme endereço informado abaixo.
A ABIC recomenda urgência no envio das amostras ao NUGAP e que de preferência essas
amostras sejam recebidas pelo laboratório e os resultados encaminhados ao MAPA ainda
neste ano de 2011.
Não deixe para a última hora, pois o laboratório que realiza as análises poderá não ter tempo
hábil em função do aumento da demanda.

Até o momento o único laboratório credenciado pelo MAPA é:
NUGAP – Núcleo Global de Análise e Pesquisa
Contato: Giselia Campos / Márcio Coelho
Horário: Seg a Sex – das 8h às 12h e das 13h às 17h30
Tel.: (31) 3313-1616
E-mail: nugap@bol.com.br
End: Av. Amazonas, 4080 – sl 203/204/205 - Prado - Belo Horizonte/MG – CEP 30411-250
Endereço para encaminhar o laudo:
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal
Coordenação-Geral de Qualidade Vegetal
Esplanada dos Ministérios, Bloco D – Anexo Do Mapa, 3º And. Ala “B” Sala 338
70043-900 – Brasilia – DF
A/C Dr. Fábio Florencio Fernandes
Coodenador-Geral de Qualidade Vegetal
CGQV/DIPOV/DAS/MAPA
ABIC realiza ação de busca e apreensão contra a empresa
Café Sabor da Manhã Ltda.
Recentemente, a Associação Brasileira da
Indústria de Café – ABIC realizou Ação de Busca
e Apreensão contra a empresa café Sabor da
Manhã Ltda., localizada na cidade de Jacobina,
Bahia, em virtude da empresa estar
industrializando café com impurezas, além de se
utilizar indevidamente do Selo de Pureza ABIC.
É importante salientar que o juiz Jonny Maikel dos Santos, da 3ª Vara Cível da
Comarca de Jacobina (BA), levou em consideração a propaganda enganosa frente
aos consumidores e a questão da saúde, já que a impureza relativa a cascas e paus
pode conter resíduos de defensivos agrícolas, o que é prejudicial à saúde de
todos. O café Sabor da Manhã é comercializado, além de Jacobina, também nos
municípios de Miguel Calmon, Mirangaba, Pirituba, Várzea Nova, Saúde e
Serrolândia.
Esta é mais uma, dentre as ações sucedidas da ABIC, que visa proteger os
interesses dos consumidores e das indústrias de torrefação e moagem contra a
fraude no café torrado e moído.

Programas ABIC
O quadro de associados da ABIC continua crescendo. O Selo de Pureza está em evidência e a
campanha atual vai ajudar a crescer ainda mais os números da ABIC, ampliando os efeitos
positivos do monitoramento da qualidade do café no mercado.
Se você ainda não aderiu ao PQC, entre em contato com a ABIC aline@abic.com.br .
Veja os números atuais abaixo.
Seguem os dados atualizados dos programas de certificação da ABIC:
Empresas associadas: 470
Marcas autorizadas ao uso do Selo de Pureza: 1088
Empresas certificadas: 93
Marcas certificadas: 430
- Gourmet: 100
- Superior: 99
- Tradicional: 231
Empresas em andamento: 4
Marcas em andamento: 24
Empresas certificadas: 16
Marcas certificadas: 43
Empresas em andamento: 0
Cafeterias certificadas: 46
Programa de Qualidade do Café – Novas Certificações
Empresa Produto Categoria
CFX do Brasil Ind. Com. Exp. e Imp. Ltda.
Cambraia Superior Torrado e
Moído
Superior
Cambraia Superior em Grãos Superior
Florão Alimentos Ltda.
Alvorada Extra Forte Vácuo Tradicional
Alvorada Extra Forte Almofada Tradicional
Café Bom Dia Ltda.
Santa Amália Extra Forte Tradicional
Santa Amália Tradicional Tradicional
J J Mattos Indústria e Comércio de Café Ltda.
Jurerê Gourmet
Gourmet
Torref. e Moag. de Café Serra da Grama Ltda.
Serra da Grama Intenso
Almofada
Tradicional

Programa de Qualidade do Café – Novas Certificações
Empresa Produto Categoria
Café Excelsior Ltda.
Excelsior Energia Tradicional
Almofada
Tradicional
Santana Comercial e Exportadora Ltda.
Ouro de Kaffa Superior TM Superior
Ouro de Kaffa Superior GR Superior
Indústria de Produtos Alimentícios Cassiano Ltda.
Cassiano Expresso Valvulada Superior
Cassiano Tradicional TM
Almofada
Tradicional
Cassiano Tradicional TM Vácuo Tradicional
Fazenda Salto Grande TM
Almofada
Tradicional
Cassiano Torrado em Grãos
Pouch
Tradicional
Café Caiçara Ltda.
Campo Verde
Tradicional
São Joaquim Extra Forte
Almofada
Tradicional
Masgovi Ind. Com. Serv. de Importação e Exportação Ltda.
Rei do Brasil a Vácuo Superior
TM
Superior
Rei do Brasil a Vácuo Gourmet
TM
Gourmet
A ABIC parabeniza as empresas acima pela busca da excelência na qualidade de seus produtos.
Coletas dos
Programas Selo de
Pureza e Qualidade
Nos meses de agosto a outubro
ABIC realizou 521 coletas para os
programas de Pureza e Qualidade.
Ao lado você encontrará os
números e os estados os quais
foram realizadas as coletas.
5
1
39
3
1
2
8 16
DF
27
4
194
21
123
27
20
15
3
3
1
3
5

Decisão do Comitê Permanente de Qualidade
Empresas associadas com impurezas)
Não houve penalidade entre os associados no último período.
Marcas novas autorizadas ao uso do Selo de Pureza ABIC
CAFÉ DOM CAMILO LTDA (PI)
IND. BRUNELLI LTDA(MG)
Empresas
Marcas
TERESINHA
ITUITABA
Empresas Não Associadas com Impurezas / Misturas
Abaixo, transcrevemos as principais adulterações com suas respectivas marcas e locais de coleta. Essas marcas
estarão destacadas em amarelo na tabela a seguir:
Merecem destaques as seguintes adulterações:
- Marca: Salomão (Alagoinhas / BA) – 16,90% Milho
Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento ADMIR CRISTOem 30/06/2011
End.: AV PROF. HERMINIO BLACKMAN, 826 –VITORIA / BA
- Marca: São Paulo (Limoeiro / PE ) – 14,29% MILHO + 4,0% CASCAS E PAUS
Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento SOCIEDADE COM. DE ALIM. DE RECIFE LTDA. em 01/08/2011
End.: RUA ITACAMBIRA, 168 – RECIFE / PE
- Marca: Imarui (Palhoça / SC) – 12,55% CASCAS E PAUS
Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento REUS SUPERMERCADOS LTDA em 20/05/2011.
End.: AV. CALISTRATO MULLER SALLES, 1396 – LAGUNA / SC
UF Cidade Empresa Endereço Marca Impureza Data Coleta
BA ALAGOINHAS AILTON SOARES DA SILVA
EST. SALOMAO -
CRUZEIRO DO SUL SALOMAO 16,90 % MILHO 30/6/2011
BA ITABUNA CBL IN. E COM. DE ALIM. LTDA.
ROD. BR 415, KM 36 S/N -
FERRADAS BAIANO 5,14% CASCAS E PAUS 11/7/2011
BA SALVADOR TRICAFE IND. E COM LTDA
RUA MARIA ZUMBA, S/N -
QUADRA A - LOTE 039
DUAS
ESTRELAS 6,96% CASCAS E PAUS 27/6/2011
CE
JUAZEIRO DO
NORTE IND. E COM. DE CAFE MORUMBI LTDA AV: PADRE CICERO, KM 2 3 DE OUROS 4,36% CASCAS E PAUS 23/7/2011
AV.JOSE DO PATROCINIO
GO ABADIA DE GOIAS GILBERTO GONÇALVES RORIZ E CIA LTDA QD.94 LOTE 17 MEL DA TERRA 1,55% CASCAS E PAUS 22/6/2011
GO GOIANIA CAFE DA ROCA LTDA. AV. CAIAPO, 695 DA ROCA 2,85% CASCAS E PAUS 22/6/2011
GO INHUMAS CAFE CASEIRO LTDA.
FAZENDA SALEIRO, KM
1.5 - ZONA RURAL CASEIRO 3,32% CASCAS E PAUS 19/7/2011
GO MORRINHOS I. E. C. SILVA A GOIANIA - ME
AV. PERIMETRAL, 18/20,
S/N - C.INDL
AROMA DO
BRASIL 1,94% CASCAS E PAUS 21/7/2011
GO
SAO LUIZ DE
MONTES BELOS CAFE MANDALA LTDA ROD. GO 060 KM 120, S/N SAO LUIZ
1,33% CASCAS E PAUS
+ 2,68% SEDIMENTOS 20/7/2011
MG ALFENAS KELLY ALVARENGA DE CARVALHO-ME R: ADOLFO ENGEL, 480 QUE BOM CAFE 1,52% CASCAS E PAUS 16/7/2011

UF Cidade Empresa Endereço Marca Impureza Data Coleta
MG ARAGUARI FERNANDES IND. E COM. LTDA.
RUA PADRE ANCHIETA,
156 DA TERRA 2,1% CASCAS E PAUS 15/7/2011
MG ARAGUARI CAFE FUTURO LTDA
FAZENDA SANTO
ANTONIO, ROD. MG 029
KM 23 FUTURO 1,58% CASCAS E PAUS 15/7/2011
MG ASTOLFO DUTRA R. C COM. E IND.
ESTRADA ASTOLFO
DUTRA, SERRA DA BOA
VISTA, S/N.º COPA REAL 1,82% CASCAS E PAUS 20/7/2011
MG BOM DESPACHO
IND. E COM. DE CAFE PADRE LIBERIO
LTDA. RUA PEDRA AZUL, 983 262 2,69% CASCAS E PAUS 28/7/2011
MG BOM DESPACHO CAFE BOM DESPACHO LTDA.
Rua Gustavo Lopes
Cancado, 143 BEDE 3,75% CASCAS E PAUS 27/7/2011
MG BOM DESPACHO CAFE BOM DESPACHO LTDA.
Rua Gustavo Lopes
Cancado, 143 Bom Despacho 1,54% CASCAS E PAUS 27/7/2011
MG CAMPO BELO PRODUTO CAFE CAMPO BELO LTDA
R: OLIVEIROS ALVES DE
SOUZA, 236 SINHA MOCA 2,97% CASCAS E PAUS 23/7/2011
MG COIMBRA CAFE VITORIA LTDA-ME
CORREGO DOS MOINHOS
S/N ROD. COIMBRA-KM 04 HEMELLY 1% MILHO 23/7/2011
MG DIVISOPOLIS CAFE DIVISOPOLIS IND. E COM. LTDA
AV: HORMINIO PEREIRA,
873 DIVISOPOLIS 2,76% CASCAS E PAUS 4/8/2011
IND.E MOAG. DE CAFÉ QUEIROGA E XISTO RUA CLAUDIO ANTONIO CASEIRO DO
MG ERVALIA
LTDA
LIMA, 15 - FUNDOS
ADAIR 2,33% CASCAS E PAUS 20/7/2011
MG ERVALIA CAFEEIRA DIAS LTDA
ROD. ERVÁLIA
ARAPONGA, KM 2 RURAL 5,1% CASCAS E PAUS 20/7/2011
MG GUAPE CAFEEIRA REALIDADE LTDA.
FAZENDA CORREGO DO
CAIXAO BOM D+
3,86% CASCAS E PAUS +
SEDIMENTOS 12/7/2011
MG MEDINA RECALDE GUIMARAES ISSA
ROD. RIO BAHIA - BR 116
KM 87 DA ROÇA 7,59% CASCAS E PAUS 4/8/2011
ROD. RIO BAHIA - BR 116
MG MEDINA RECALDE GUIMARAES ISSA
KM 87 DIOURO VERDE 3,9% CASCAS E PAUS 4/8/2011
MG MEDINA ALIANÇA SAMAIVE IND. COM. LTDA BR 116 - KM 70 MEDINA 2,67% CASCAS E PAUS 4/8/2011
MG
MONTE SANTO DE
MINAS
COML. DE CAFE MONTE SANTO LTDA
R: IDA GLAUS
GIACOMELLI, 20
TRADICAO
MINEIRA
3,51% CASCAS E PAUS +
SEDIMENTOS 12/7/2011
MG MUZAMBINHO
FAZENDA MUZAMBINHO IND. E COM. DE
CAFE E CACHAÇA LTDA
ROD. VICINAL
MUZAMBINHO/CACONDE
KM-9 - F. STO ANTONIO
DO CAMPESTRE MUZAMBINHO 5,05% CASCAS E PAUS 20/6/2011
MG NINHEIRAS JOSE CARLOS DE OLIVEIRA ME FAZENDA ROSEIRA, KM 24 BONFORTE
1,31% CASCAS E PAUS +
8,00% MILHO 3/8/2011
ESTRADA NOVA
MG NOVA RESENDE PAULO JOSE MENDES GARCIA-ME
SANTA RITA DE
MG MINAS
JONAS SANTANA DA SILVA
SAO FRANCISCO DE
MG PAULA
CAFE FESTIVAL IND. COM. LTDA.
MG UBA PECLAFE IND. E COM. DE CAFE LTDA - ME
RESENDE, KM 18 CAFUNDO 2,49% CASCAS E PAUS 12/4/2011
SITIO BELA VISTA, ROD
1,29% CASCAS E PAUS +
LMG 795, KM 16
KARINE 2,06% SEDIMENTOS 27/7/2011
RUA PADRE JOAQUIM
CARDOSO, 819 REDE UNIAO 1,82% CASCAS E PAUS 27/7/2011
ESTRADA UBA-GUIDOVAL,
S/N GALPAO A UBA 5,99% MILHO 20/7/2011
MG UBERABA REYNA PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDA RUA ARLINDO MELO, 1483 UBA 4,01% CASCAS E PAUS 13/7/2011
ROD. BR 316 KM 05 TRAV.
PA ANANINDEUA CAFE REAL LTDA.-ME
IPACARAI, 21 - A REAL 5,1% CASCAS E PAUS 21/7/2011
PA ANANINDEUA MACOSVI IND. E COM. LTDA TV. ITACARAI, 21 SAO CRISTOVAO 6,68% CASCAS E PAUS 21/7/2011
SAO MIGUEL DO
AV. TANCREDO NEVES,
PA GUAMA
CAFE DUNOSSO AGRO. IND. LTDA. 576 DUNOSSO 1,97% CASCAS E PAUS 21/7/2011
PE LIMOEIRO MARINA CARNEIRO LEAO OITICICA-ME
R: DR. JOSE CORDEIRO,
621-A SAO PAULO
4,00% CASCAS E PAUS +
14,29% MILHO 1/8/2011
PR ASTORGA TORREF. E MOAG. CAFE ASTORGA RUA XAVANTES,136 D HOJE 2,03% CASCAS E PAUS 27/7/2011
PR IPORA IRMAOS POLIS LTDA
AV: MARGINAL, QUADRA
4, LOTE 26 NO BULE 2,63% CASCAS E PAUS 29/6/2011
PR JACAREZINHO POMPEIA & REHDER LTDA.
ESTANCIA SANTA CAMILA
ROD. PR 431 - KM 26 POMPEIA 3,87% CASCAS E PAUS 27/7/2011
PR JAGUAPITA TERESA BARBIM GOLFETO E CIA LTDA AV: SAO PAULO, 281 JAGUAPITÃ 1,8% CASCAS E PAUS 5/7/2011
PR LIDIANOPOLIS V. TEODORO - CAFÉ ROD. PRT 466 KM 170 LIGEIRINHO 1,95% CASCAS E PAUS 27/7/2011
R. MANOEL DA NOBREGA,
PR STA. ISABEL DO IVAI COML. IVAI DE CAFE LTDA.
1570 SUPREMO 2,42% CASCAS E PAUS 19/5/2011
PR UMUARAMA J.C FRASCA ROSSI - CEREAIS ME AV GUARANI , 2010 O CAFÉ 2,33% CENTEIO 19/5/2011
RJ SAO FIDELIS SIC - SOC. INDL. DE CAFE LTDA.
RUA MAL. DEODORO,
268/270 BRASIL UNIDO 2,94% CASCAS E PAUS 4/8/2011
RJ SAO FIDELIS CAFE MISSANTA LTDA
ROD. SAO FIDELIS
CAMPOS, KM 3 MISSANTA 2,99% CASCAS E PAUS 7/8/2011

UF Cidade Empresa Endereço Marca Impureza Data Coleta
RO ARIQUEMES CEREALISTA SUCAVAO, LTDA
AV. CAPITAO SILVIO,
1328 PARANAENSE 1,71% CASCAS E PAUS 18/7/2011
RO ARIQUEMES
M.A. LUCCIETTE COMECIO E
REPRESENTACOES-ME ALAMEDA DO IPE, 1479 SERTANEJO 8,40% MILHO 21/7/2011
RO
PORTO VELHO
SABOR MINEIRO IND. E COM. DE ALIMS.
LTDA
RO PORTO VELHO IND. E COM. DE ALIM. CUNIANN LTDA
ESTRADA 13 DE
SETEMBRO KM 3,5 BEIRA RIO 3,6% CASCAS E PAUS 22/7/2011
ESTRADA 13 DE
SETEMBRO, S/N, KM 3,5 CUNIANN 3,24% CASCAS E PAUS 22/7/2011
RO
PRESIDENTE
MEDICI N.M. BYHAIN ROD. BR 364, KM 405 DAQUI 3,78% CENTEIO 18/7/2011
RO SÃO PAULO KAYMMAN REPRES. COML. LTDA
ROD. BR. 364 KM 405 -
SETOR B TUCUMA 1,67% CASCAS E PAUS 19/7/2011
RS ITATI IND. DE CAFÉ RM LTDA
ESTRADA 3 PINHEIROS
,1034 ROSENDA 5,77% CASCAS E PAUS 20/5/2011
SC PALHOCA IND. E COM. DE CAFE GISELLI LTDA.
SP GETULINA VIGRAN ALIMENTOS LTDA.
SP
SP
RUA GERMANO
SPRICIGO, 998
SALTO DO
PIRAPORA CAFE NOVO SABOR IND. E COM. LTDA EST. JUCURUPAVA, 88
STO. ANTONIO DO
JARDIM
IMARUI
12,25% CASCAS E
PAUS 20/5/2011
CHACARA ARAXA -
TREVO GETULINA VIGRAN 3,65% CASCAS E PAUS 20/7/2011
PAULISTA DO
BRASIL 1,87% CASCAS E PAUS 8/7/2011
ALAN IND. E COM. DE PRODS. ALIMENTS.
LTDA. SITIO SANTA MARIA MOURO 4,42% CASCAS E PAUS 22/7/2011
912 SUL, ALAMEDA 03, Nº
20 CAIRO 4,05% CASCAS E PAUS 22/6/2011
TO ARAGUAINA GTP IND. E COM. LTDA
TO ARAGUAINA GTP IND. E COM. LTDA
912 SUL, ALAMEDA 03, Nº
20 ZINHO
11,49% CASCAS E
PAUS 19/7/2011
Marcas Homônimas Puras
UF Cidade Empresa Marca
MG CAMPANHA CAFE DA ROCA IND. E COM. LTDA DA ROÇA
MG
LAJINHA
JS CAFÉ LAJINHENSE TORREF. E MOAG.
ADALBERTO V. DA S. JUNIOR - ME
DA ROÇA
MG JEQUIRI TORREF. DE CAFE BOM JESUS LTDA SÃO CRISTOVAO
PR STO ANTONIO DA PLATINA FLORAO ALIMENTOS LTDA SÃO PAULO
MS PARANAIBA IND. E COM. DE CAFE MERIDIONAL LTDA NO BULE
MT
MG
ALTA FLORESTA
ALEM PARAIBA
PIANOVSKI IND. E COM. DE CAFE E
CEREAIS LTDA
SUPREME IND. E COM. DE PRODS. ALIMS.
LTDA
NO BULE
SUPREME
MG PIUMHI SOC. MOGYANA EXPORTADORA LTDA SERTANEJO
BA JACOBINA PRIMOS CAFE LTDA. PRIMOS
MG PIUMHI JOSE TERRA DE OLIVEIRA ZINHO
Este é um informativo de uso EXCLUSIVO INTERNO da Associação Brasileira da Indústria de Café para todos os seus associados, produzido a partir das
decisões do CPQ – Comitê Permanente de Qualidade relativas ao monitoramento permanente das empresas Associadas e Não Associadas.
ABIC: Telefone: (21) 2206-6161 - FAX: (21) 2206-6155 - www.abic.com.br - abic@abic.com.br