Guia de Boa Prática de Cuidados de Enfermagem à Pessoa
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Guia dE BOa Prática dE cuidadOs dE EnfErmaGEm à PEssOa cOm traumatismO VértEBrO‐mEdular cozinha As cozinhas das habitações deverão ter um espaço livre que permita inscrever uma zona de manobra para a rotação de 360º após a instalação das bancadas. Os planos de trabalho devem estar a uma altura de 0,80 a 0,85 m e uma profundidade de 0,60 m. (89) A distância entre bancadas ou entre as bancadas e as paredes não deve ser inferior a 1,2 m. Se as bancadas tiverem um soco de altura ao piso não inferior a 0,3 m podem projectar‐se sobre a zona de manobra até 0,1 m de cada um dos lados. Os armários e prateleiras devem estar colocados entre 0,30 e 1,40 m do solo para uma profundidade da prateleira de 0,30 cm. As portas preferencialmente devem ser deslizantes e as gavetas colocadas entre 0,30 m e 1,10 m de altura. Fig. 55 – Localização e dimensões de bancadas e prateleiras na cozinha. Modificado de (145) . 359
cadErnOs OE O lava‐loiça deve preferencialmente ser colocado perto do fogão, tendo um balcão contínuo entre as duas áreas que permita deslizar os utensílios, ter torneiras misturadoras, um espaço inferior livre de 0,65 m, com sifão embutido ou com isolamento térmico. (89) Fig. 56 – Localização do lava‐loiça. Modificado de (149) . Preferencialmente utilizar uma placa de fogão integrada numa banca regulada entre os 0,75 e os 0,85 m de altura, de modo a permitir a visualização da confecção dos alimentos, e 0,60 de largura, de modo a permitir a manipulação dos recipientes sem risco de acidentes. Poderá cortar‐se o fundo de um fogão normal de modo a este poder ser colocado à altura desejável. (89) Fig. 57 – Localização do fogão com forno rebatível. Modificado de (149) . 360
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O lava‐loiça <strong>de</strong>ve preferencialmente ser colocado perto do fogão, tendo<br />
um balcão contínuo entre as duas áreas que permita <strong>de</strong>slizar os utensílios, ter<br />
torneiras misturadoras, um espaço inferior livre <strong>de</strong> 0,65 m, com sifão embutido<br />
ou com isolamento térmico. (89)<br />
Fig. 56 – Localização do lava‐loiça.<br />
Modificado <strong>de</strong> (149) .<br />
Preferencialmente utilizar uma placa <strong>de</strong> fogão integrada numa banca regulada<br />
entre os 0,75 e os 0,85 m <strong>de</strong> altura, <strong>de</strong> modo a permitir a visualização da<br />
confecção dos alimentos, e 0,60 <strong>de</strong> largura, <strong>de</strong> modo a permitir a manipulação<br />
dos recipientes sem risco <strong>de</strong> aci<strong>de</strong>ntes. Po<strong>de</strong>rá cortar‐se o fundo <strong>de</strong> um fogão<br />
normal <strong>de</strong> modo a este po<strong>de</strong>r ser colocado à altura <strong>de</strong>sejável. (89)<br />
Fig. 57 – Localização do fogão com forno rebatível.<br />
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