Informativo CPQ 069 - Abic

Edição 069 / Rio de Janeiro, 18 de dezembro de 2012
DURANTE O 20º ENCAFÉ EMPRESAS RECEBEM O CERTIFICADO DE
”MELHORES DA QUALIDADE DO CAFÉ – PQC 2012”
Cerimônia de entrega dos certificados dos “Melhores da Qualidade do Café - PQC do Café - 2012,
Legenda:
Da esquerda para direita: Bernado
Wolfson (vice-presidente da
ABIC), Américo Sato (presidente
da ABIC). Vencedores do prêmio
na categoria Gourmet: Daiane
Nishida e Milton Trufelli (Torref.
Nishida San Ltda.); Liana Baggio
(Baggio Coffes Esp. Ltda.); José
Guilherme Lima (Campeão Com.
Ind. de Café Ltda.); Almir José
da Silva Filho, vice-presidente
do Sindicato de Minas Gerais
(representando a empresa
Café Bom Dia Ltda.). Categoria
Superior: José Claudio de Sousa
Lima (CFX do Brasil Ind. e Com.
Exp. e Imp. Ltda - Cambraia
Café); Srs. Carlos Cesar Gomes e
Mário Panhota (Coop. Regional
de Cafeicultores em Guaxupe -
Ltda); Sr Marcio Kuhl (Irmãos Kühl
Ltda). Na categoria Tradicional,
Elcio Alves (Buaiz S/A Indústria e
Comércio).

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O último dia 28 de novembro
foi marcado pela premiação
honrosa das empresas
que se destacaram com
as melhores avaliações da
qualidade global em 2012,
por categoria, no Programa
de Qualidade do Café –
PQC. Os representantes
das empresas receberam
o certificado de “Melhores
da Qualidade” das mãos
do presidente Américo
Santo e do vice-presidente
Bernardo Wolfson, durante
a cerimônia de abertura do
20º Encafé, que ocorreu no
Hotel Iberostar, no estado
da Bahia.
A premiação já se encontra
em sua 6ª edição, e
representa mais do que um
certificado para a indústria,
muitas a comparam como
um verdadeiro Oscar, tanto
que algumas empresas
impossibilitadas de
permanecer no congresso
estiveram presentes
somente na abertura do
evento para receberem a
merecida homenagem.
O prêmio traduz não só
os esforços das empresas,
como também de seus
dirigentes e colaboradores
que estão comprometidos
com a melhora da qualidade
do produto.
Este ano a grande surpresa
foi o número de marcas
premiadas e as notas de
qualidade global atingidas
por elas em suas categorias,
totalizando 09 produtos. Isso
mostra que cada vez mais as
empresas estão investindo
em novas tecnologias, na
aquisição de boas matérias
primas e no controle final da
qualidade.
Ao receberem a premiação
os representantes das
empresas declaram estar
cada vez mais estimulados
e felizes com o programa,
buscando sempre novidades
e estudos para a realização
de novos blends, novos
parceiros comerciais e
preocupando-se sempre
com a rastreabilidade de
seus produtos.
O PQC conta hoje com
466 marcas certificadas
e
monitoradas
permanentemente pela
ABIC. São 248 na categoria
Tradicional, 107 na categoria
Superior e 111 na categoria
Gourmet.
O objetivo do PQC é educar
os consumidores, fazendoos
entender que café não é
tudo igual, além de aumentar
a demanda por um produto
de melhor qualidade, seja
qual for a sua categoria, e,
consequentemente, garantir
um maior valor agregado.
A Diretoria da ABIC
parabeniza não só as
empresas vencedoras
do prêmio “Melhores da
Qualidade do Café no PQC -
2012”, mas também àquelas
que vêm se esforçando para
a melhora contínua de seus
produtos.

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As empresas premiadas foram:
CATEGORIA TRADICIONAL :
CAFÉ NÚMERO UM EXTRA FORTE ALTO VÁCUO
Com nota de 5,6 pontos,
produzido por Buaiz S/A
Indústria e Comércio, no
estado do Espírito Santo,
CATEGORIA SUPERIOR:
representada pelo Sr. Elcio
Alves no evento.
Quatro empr Produzido por Café Bom Dia Ltda., do estado de Minas Gerais. Sr. Sydney
Marques de Paiva, impossibilitado de comparecer a cerimônia, foi representado
pelo vice-presidente do Sindicafé-MG, Sr. Almir José da Silva Filho que recebeu a
premiação. esas se destacaram nesta categoria, alcançando nota de 6,8 pontos.
CAFÉ KÜHL TORRADO EM GRÃO PARA EXPRESSO
Produzido por Irmãos Kühl
Ltda., no estado de São
Paulo, estando presente
o Sr. Márcio Kuhl para a
premiação.
CAFÉ EVOLUTTO ESPRESSO EM GRÃO VALVULADO
Produzido
pela
Cooperativa Regional de
Cafeicultores em Guaxupé
Ltda – Cooxupé, no estado
de Minas Gerais, estando
presentes os Srs. Carlos
Cesar Gomes e Mário
Panhota.
CAFÉ MARATÁ EXPRESSO DESCAFEINADO
Produzido pelas Indústrias
Alimentícias Maratá Ltda,
no estado de Sergipe,
não podendo estar
presente a Cerimônia,
mas devidamente
homenageada por esta
conquista.
CAFÉ ZIMBRO SUPERIOR EM GRÃO
Produzido pela empresa
CFX do Brasil Ind. Com.
Exp. e Imp. Ltda.(Cambraia
Café), localizada no estado
de Minas Gerais. O Sr. João
Claudio de Sousa Lima
sobe ao palco para receber
o certificado.

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CATEGORIA GOURMET:
São cinco empresas merecedoras do prêmio nesta categoria, atingindo a nota de
7,6 pontos:
CAFÉ MARQUES DE PAIVA RAINFOREST
Produzido por Café Bom
Dia Ltda., do estado
de Minas Gerais. Sr.
Sydney Marques de
Paiva, impossibilitado de
comparecer a cerimônia,
foi representado pelo vicepresidente
do Sindicafé-
MG, Sr. Almir José da
Silva Filho que recebeu a
premiação.
CAFÉ CAMPEÃO BLEND ESPECIAL EM GRÃO TORRADO COM VÁLVULA
Produzido pela empresa
Campeão Com. e Ind.
de Café Ltda., do estado
do Espírito Santo.
Representado pelo Sócio
CAFÉ ROUTE CAFÉ GRÃO
Produzido pelo grupo
Branco Peres Comércio
Atacadista Ltda, do
estado de São Paulo.
Seu representante não
pode estar presente ao
Sr. José Guilherme Lima,
a indústria recebe o
certificado da categoria
premiada.
evento, mas recebeu
a homenagem do
presidente e vicepresidente
da ABIC por
esta conquista.
CAFÉ BAGGIO ESPRESSO GOURMET GRÃO
Produzido pela Baggio
Coffees Exportação Ltda.,
localizada no estado de São
Paulo. A Sra. Liana Baggio,
sócia da empresa., ficou
extremamente lisonjeada
ao receber a premiação.
CAFÉ SUPREMO ARÁBICA GOURMET
produzido
pela
Torrefação Nishida
San Ltda., localizada
no estado de Minas
Gerais. Os representes
da empresa Sra. Daiana
Nishida e o Sr. Milton
Trufelli compareceram
especialmente para a
cerimônia de abertura
onde receberam o
certificado de Melhores
da Qualidade.

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Programas de Certificação ABIC
Abaixo, descrevemos em números a evolução dos programas de certificação ABIC: Selo de Pureza, Programa
de Qualidade, Cafés Sustentáveis e Círculo do Café de Qualidade.
SPA - Selo de Pureza PQC - Programa de Qualidade PQC - Segmentação de Produtos
PCS - Programa Cafés Sustentáveis
CCQ - Circulo de Café de Qualidade
ABIC - Departamento Qualidade
Contato: Aline Campos
Telefone: (21) 2206-6151
E-mail: aline@abic.com.br
Gerenciadora Instituto Totum
Contato: Patricia Guimaraes
Telefone: (11) 3372-9574
E-mail: pguimaraes@institutototum.com.br
Coletas dos Programas ABIC.
Durante os meses de outubro
e novembro/2012, a ABIC
realizou 340 coletas para os
seus programas de certificação:
Selo de Pureza, Programa de
Qualidade, Cafés Sustentáveis e
Círculo de Café de Qualidade.
Os estados coletados foram: RJ
(15), MG (138), ES (13), BA (25),
SP (60), DF (4), GO (17), PB (2),
PE (3), TO (9), RO (4), RS (1), PR
(37), SC (12).
Novas certificações no Programa de Qualidade do Café - PQC
Empresa: Lavazza do Brasil
Indústria e Comércio Ltda. (RJ)
Marca: Gusto Forte
Categoria: Tradicional
Empresa: Industria e Comércio
Dona Flor LTDA (BA)
Marca: Vergatto
Categoria: Gourmet
Empresa: Café Meridiano Ind. e
Com. Ltda (ES)
Marca: Meridiano Espírito
Categoria: Superior
Empresa: GRUPO RSX
COMÉRCIO DE CAFÉ LTDA EPP
(SP)
Marca: Copa Brasil TM Extraforte
Categoria: Tradicional
Empresa: CFX do Brasil Ind.
Com. Exp. e Imp. Ltda (MG)
Marcas: Rubio Grão, Rubio TM,
Orum Grão e Orum TM
Categoria: Gourmet

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O Café e o Natal
Esse pretinho fantástico que
nos acompanha em nossas
manhãs, após o almoço, no
lanche da tarde e até mesmo
para espantar aquele soninho
que sentimos durante o
trabalho, já não é mais o vilão
da saúde, pelo contrário,
apresenta vários benefícios,
se tomado moderadamente.
Ajuda na redução da diabete,
possui ação antioxidante,
combate a depressão e até
previne alguns casos de
doenças oncológicas.
Seja ele feito de qualquer
maneira, com chantilly, coado,
expresso, gelado ou bem
quentinho, o café serve de
pretexto para tudo, seja para
uma reunião, uma sala de
negócios e até mesmo para
um aconchego romântico.
Não há coisa melhor do que
aquele cheirinho de café que
acaba de ficar pronto, que
nos faz relembrar momentos
especiais, como a Vovó
preparando aquele saboroso
café para o lanche da tarde
com aquele bolinho que só ela
sabe fazer, hummm....
O café reúne familiares, amigos,
alegra as pessoas e, por isso,
não há momento mais especial
para saboreá-lo do que a noite
de Natal.
No Natal o café pode ser
servido de várias formas, seja
como uma sobremesa, um
prato salgado, e até mesmo
usado na decoração natalina
durante a ceia e é claro, após
o jantar, onde sentados ao
sofá relembramos histórias,
trocamos presentes e nos
abraçamos.
O Natal é um momento
mágico de amor, renovação,
esperança, por isso não deixe
esse nosso tesouro, que é o
café, de fora nesta noite tão
especial!
FELIZ NATAL!
Mousse de Café
Que tal você supreender
seu familiares e amigos
com uma sobremesa
na noite de Natal super
prática
Receitinha Natalina
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres sopa de café forte
200 ml de água
2 envelopes de gelatina
incolor sem sabor
Modo de Preparo:
Dissolva o café em 200 ml de
água, hidrate a gelatina em
uma lata de água morna.
Bata tudo no liqüidificador e
despeje em forma de buraco
untada com pouca manteiga.
Leve a Geladeira por duas
horas.
Prontinho! É só decorar com
raspas de chocolates e enfeitar
com uns grãozinhos de café.

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Decisões do Comitê Permanente de Qualidade.
Marcas Novas Autorizadas ao
Uso do Selo de Pureza
Empresa: Guilherme Bernardes &
Filhos Ind. Com. Exp de Cafe. Ltda
(SP)
Marcas: Ribeiro e Nostro Café
Empresa: Cafe Guarani de Barretos
Ltda. (SP)
Marca: Corinthias
Empresa: Ind. e Com. de Torref. de
Cafe Jandaia Ltda. (PR)
Marca: Piquiri
Empresas Associadas com
Impurezas
Não houve penalidade entre os
associados no último período.
Uso Indevido do “Selo de
Pureza ABIC”
Empresa: Sena Café Ind. e Com.
de Café Ltda - ME (Divinópolis /
MG)
Marca: Uno Café
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Empresa: Sena Com. de Produtos
Alim. Ltda ME (Divinópolis / MG)
Marca: Uno Café
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Uso Indevido do “Selo Cafés do
Brasil”
Empresa: Café Sabor da Manhã
Ltda. (BA)
Marca: Sabor da Manhã
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Empresa: Viva Bem Alims. Ltda.
(MG)
Marca: Tijuco Preto
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Empresa: Ind. Com. Café Barra
Ltda. (BA)
Marca: Barra do Choça
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Empresa: Café Brasileiro Ind. Com.
e Exp. Ltda. (SP)
Marca: Passaport
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Empresa: Grãos do Sul Com. de
Alims. Ltda. (MG)
Marca: Precioso
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Uso Imitativo do “Selo de
Pureza ABIC
EEmpresa: Ind. e Com. de Café
Capricho Ltda. (PR)
Marca: Capricho
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Empresa: Romero Ind. E Com. de
Prod. Aliment. Ltda.-ME (SP)
Marca: Garotinho
Providência tomada: Notificação
Extra-judicial.
Empresas Não Associadas com Impurezas / Misturas.
Abaixo, transcrevemos as principais adulterações com suas respectivas marcas e locais de coleta.
Essas marcas estarão destacadas em amarelo na tabela a seguir:
Merecem destaques as seguintes adulterações:
Marca: São Vicente (Jequeri
/ MG) – 28,90% Milho
+ 2,09% Cascas e Paus
Dados da Coleta: Coletado
no
estabelecimento
MERCEARIA BRUMADO
SOARES LTDA em 22/05/2012
End.: RUA JOSE DE ARAUJO
DIAS, 10 - OURO PRETO / MG
Marca: TAQUARÃO
(Taquaratinga/SP) – 11,05%
Cascas e Paus .
Dados da Coleta: Coletado
no
estabelecimento
SUPERMERCADO NOVA
CIDADE LTDA. em 18/07/2012.
End.: AV. ROMULO SGOBBI
50 - ARARAQUARA / SP
Marca: GUAÇUANO
(Espírito Sto do Pinhal / SP) –
9,11% Cascas e Paus
Dados da Coleta: Coletado
no
estabelecimento
SUPERMERCADO CAMPEÃO
em 18/09/2012.
End.: RUA XV DE NOVEMBRO,
82 - ESPÍRITO SANTO DO
PINHAL / SP

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Expediente: Este Boletim é um informativo da Associação Brasileira da Indústria de Café para todos os seus associados. Produzido pela Diretoria
de Comunicação e editado pela ABIC. As matérias transcritas neste informativo são de responsabilidade de seus autores, e não representam as
opiniões e pontos de vista da ABIC. ABIC - Telefone: (21) 2206-6161 - FAX: (21) 2206-6155 - www.abic.com.br - abic@abic.com.br - @abic_cafe