Camarões - Restaurante Marco's.

2008 - 2009
1º Lugar
Entradas
1-Couvert - Crostata da pedra 9,90
Massinha super crocante ao aroma de parmesão azeite e alecrim,
Marinada Surpresa, Surpresa do Mar, Saur Cream, ou Manteiga aviação
4-Bolinhos de BACALHAU 4,40
Unidade.
5-SIRI na Casca 7,90
6-Bolinho de Peixe 11,00
Com peixe Anjo seco e salgado. 12 unidades.
7-CAMARÃO à Milanesa (250g) 39,00
Acompanha molho cocktail, pimenta dedo de moça e gomos de limão.
9-Caesar Salad 24,70
Alface americana, Atum confit, molho de
Anchovas, crôuton e finas lascas de gran formaggio.
526-Caesar Salad and Shrimp 39,60
Alface americana, Camarões (100g), molho de
Anchovas, crôuton e finas lascas de gran formaggio.
11-Salada de BACALHAU-Niçoise 47,30
Salada de Bacalhau (100g) com batatas, ovos cozidos, azeitonas pretas,
tomates assados, cebolas, pimentões, azeite extra virgem.
SMX- Salada Mixta do dia 28,00
Mix de folhas e legumes do dia para 2 pessoas
Camarões
17-CAMARÃO Crocante
Camarões em fios de batata, com risoto de rúcula,
damasco e cogumelos frescos grelhados.
21-CAMARÃO Mediterrâneo
Sauté de Camarões, com ervas mediterrâneas e compota de
tomates pelados, com penne ao creme parmesão.
93-CAMARÃO Catupiry
Arroz com brócolis e batata duchese.
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
49,00 89,90
43,90 79,00
48,90 84,00
23-CAMARÃO á Baiana
Camarões ao molho vermelho, com dendê e leite
de côco, acompanha arroz branco e pirão (picante).
009-Bobó de CAMARÕES (extra G)
Com lascas de mandioquinha. Acompanha arroz.
015- CAMARÃO (extra G) Côco Panko
Empanados em côco fresco e farinha panko com geleia
de laranjinha e Dijon. Acompanha risoto perfumado de curry,
rúcula baby e pimenta biquinho suave. Servido dentro co côco.
016-CAMARÃO (extra G) Crosta de Amêndoas
Acompanha risoto aerado, com queijo camembert
e bananinha da terra grelhadas com balsâmico.
48,90 84,00
78,00 144,00
89,80 148,90
89,80 148,90

2008 - 2009
1º Lugar
Bacalhau
Risotos
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
51-BACALHAU à Gomes de Sá 79,90 139,00
Lascas de Bacalhau Gadus Morhua (280/300g) com batatas, cebolas,
azeitonas recheadas, ovos cozidos, pimentões e tomates assados.
Acompanhado por risoto milanês.
para 2
52-BACALHAU às Natas
pessoas
159,00
Bacalhau Gadus Morhua (600/650g) assado e gratinado
ao molho de nata, em posta alta, batatas ao murro,
brócolis, ervilhas torta, em extra virgem com alecrim
30-Arroz de BACALHAU 66,00 119,00
Gadus Morhua (200/250g) em lascas, pimentões coloridos,
azeitonas, cebolas, sauté de couve e ninho crocante de batatas.
533- BACALHAU Mediterrâneo 89,00 159,00
Lascas de Bacalhau Gadus Morhua (150/180g), salteadas com
Camarões (150g), cebolas, azeitonas e alcaparras, ao creme de TAHINE
com extra virgem, chardonnay, lascas de batatas e grão de bico.
26-Risoto de Frutos do Mar 74,90 129,50
Risoto de arroz carnarolli com Camarões,
Lagostin, Lulas, Polvo e Mexilhões.
27-Arroz de POLVO 46,00 79,00
Bocaditos de Polvo em tinta de Lula, com arroz
carnarolli, açafrão, cebolas, pimentões e azeitonas recheadas.
28-Risoto de SALMÃO 44,90 79,90
Arroz carnarolli com Salmão marinado, com especiarias,
confit de aspargos verdes, ervilha torta, alho poró,
uva passas e lâminas de amêndoas.
24-Risoto de CAMARÃO à moda do Chef 43,90 79,90
Camarão com arroz carnarolli, ratatouille
de legumes e sementes de maracujá.
Frutos do Mar
503-Moqueca de CAMARÕES e PEIXE
Corte especiais de Peixe e Camarões, em compota de tomates,
pimentões, cebolas e aromas de coentro,
com leite de coco e azeite de dendê.
Acompanhada pirão picante
53-Caçarola de FRUTOS DO MAR
Camarão, cauda de Lagosta, Lula, Polvo, Mexilhões
e corte especial de Peixe ao pomodoro. Acompanha arroz.
78,00 144,00
79,00 134,00

2008 - 2009
1º Lugar
Peixes
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
32- Filé de Peixe PREGO em crosta de pera e Gorgonzola
Filé de peixe Prego assado em crosta de gorgonzola e pêras.
Acompanha risoto de arbório, com zuccine e redução de vinho tinto.
577- Filé de Peixe PREGO ou 529-CHERNY ao Velouté de Haddock
Acompanhado por risoto de funghi seco e tomates assados.
38-LINGUADO à Rio Grande
Linguado empanado, recheado com Siri, compota
de tomate, guarnecido por Camarões e batata a vapor.
35-LINGUADO ou 571-CONGRO ao Molho de CAMARÕES
Empanado, compota de tomates com Camarões, guarnecido por batata
sauté com azeitonas pretas, passas, amêndoas, parmesão e rúculas.
39-LINGUADO ou 502-CONGRO ou 44-SALMÃO à Belle Meunière
Filé grelhado, com alcaparras, cogumelos
e camarões na manteiga, acompanhado por batata sauté.
570-LINGUADO, ou 36 - MEKA, ou 532-CHERNY, Crosta e Canela
Filé de Meka, Cherny ou Linguado em crosta de canela, ao molho de
laranja Kinkam, com gengibre e purê de mandioquinha.
41-CONGRO à Marco’s
Rolet de Congro Rosa recheado com cream cheese, tomates secos,
rúcula e um pequeno fio de manga, fios de batata,
acompanhado com risoto de Roquefort e molho de maracujá.
43-CONGRO na Manteiga Negra
Filé de Congro na manteiga negra, acompanhado por sauté de aspargos
frescos, brócolis, cebolas assadas e tomates assados ao poivre vert.
501-CONGRO Rosa Natural
Grelhado e acompanhado de legumes a vapor.
45-Moqueca de Peixe
(Cherny/ Namorado/Tamboril) em camadas de tomates, pimentões,
cebolas, ao aroma de coentro, com azeite de dendê e leite de coco.
Acompanha arroz branco e pirão (picante).
14- SALMÃO ao Velouté de Hadock
acompanhado por risoto de funghi seco
e tomatinhos assados
573- SALMÃO ao Creme de Champagne
Acompanha salada de legumes quentes
64,90 119,90
69,00 129,00
54,90 99,90
65,90 119,90
69,90 129,00
59,90 109,00
58,80 99,00
66,90 124,00
59,90 109,00
58,80 99,00
65,60 117,00
59,00 99,00
VOCÊ PODE OPTAR POR OUTRO PEIXE, COM O MESMO ACOMPANHAMENTO.

2008 - 2009
1º Lugar
Massas
47-Spaghetti com FRUTOS DO MAR
Spaghetti ao pomodoro, com Camarões, Polvo,
Lulas e Mexilhões e cauda de Lagosta export.
48-PENNE ao Mediterrâneo
Sauté de Camarões, com ervas mediterrâneas
e compota de tomates pelados, com penne ao creme parmesão
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
78,90 139,00
43,90 79,00
Pratos Kids
508-Spaghetti a Quatro Queijos 24,00
509-Spaghetti ao Sugo 24,00
55-Petit Filé (200g) 33,00
Grelhado com batata sorriso.
Sobremesas
113- Carpaccio de doce de abóbora
Com calda quente de coco queimado e sorvete de côco.
57- Cheese Cake gelado do Marco’s
Em camadas de touiles de amêndoas com sorvete Haagen Dazs
de cheese cake e cauli de morangos do bosque selecionados
61-Petit Gatêau de Doce de Leite
Com sorvete de côco.
62-Petit Gatêau de Chocolate
Com sorvete de creme.
65-Creme de Papaya com Cassis
71- Pastéis de Santa Clara
2 unidades.
58-Delícia de Morango
Bombom, recheado com morangos, leite condensado
e coberto com chocolate (2 unidades)
543- Bola de Sorvete Häagen Dazs
Com calda de morango ou damasco com hortelã,
ou chocolate, ou com café ou maça com canela.
12,90
15,80
12,90
12,90
14,60
8,80
7,50
9,90