Camarões - Restaurante Marco's.
Camarões - Restaurante Marco's.
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2008 - 2009<br />
1º Lugar<br />
Entradas<br />
1-Couvert - Crostata da pedra 9,90<br />
Massinha super crocante ao aroma de parmesão azeite e alecrim,<br />
Marinada Surpresa, Surpresa do Mar, Saur Cream, ou Manteiga aviação<br />
4-Bolinhos de BACALHAU 4,40<br />
Unidade.<br />
5-SIRI na Casca 7,90<br />
6-Bolinho de Peixe 11,00<br />
Com peixe Anjo seco e salgado. 12 unidades.<br />
7-CAMARÃO à Milanesa (250g) 39,00<br />
Acompanha molho cocktail, pimenta dedo de moça e gomos de limão.<br />
9-Caesar Salad 24,70<br />
Alface americana, Atum confit, molho de<br />
Anchovas, crôuton e finas lascas de gran formaggio.<br />
526-Caesar Salad and Shrimp 39,60<br />
Alface americana, <strong>Camarões</strong> (100g), molho de<br />
Anchovas, crôuton e finas lascas de gran formaggio.<br />
11-Salada de BACALHAU-Niçoise 47,30<br />
Salada de Bacalhau (100g) com batatas, ovos cozidos, azeitonas pretas,<br />
tomates assados, cebolas, pimentões, azeite extra virgem.<br />
SMX- Salada Mixta do dia 28,00<br />
Mix de folhas e legumes do dia para 2 pessoas<br />
<strong>Camarões</strong><br />
17-CAMARÃO Crocante<br />
<strong>Camarões</strong> em fios de batata, com risoto de rúcula,<br />
damasco e cogumelos frescos grelhados.<br />
21-CAMARÃO Mediterrâneo<br />
Sauté de <strong>Camarões</strong>, com ervas mediterrâneas e compota de<br />
tomates pelados, com penne ao creme parmesão.<br />
93-CAMARÃO Catupiry<br />
Arroz com brócolis e batata duchese.<br />
Porção<br />
Individual<br />
R$<br />
Porção<br />
para 2 Pessoas<br />
R$<br />
49,00 89,90<br />
43,90 79,00<br />
48,90 84,00<br />
23-CAMARÃO á Baiana<br />
<strong>Camarões</strong> ao molho vermelho, com dendê e leite<br />
de côco, acompanha arroz branco e pirão (picante).<br />
009-Bobó de CAMARÕES (extra G)<br />
Com lascas de mandioquinha. Acompanha arroz.<br />
015- CAMARÃO (extra G) Côco Panko<br />
Empanados em côco fresco e farinha panko com geleia<br />
de laranjinha e Dijon. Acompanha risoto perfumado de curry,<br />
rúcula baby e pimenta biquinho suave. Servido dentro co côco.<br />
016-CAMARÃO (extra G) Crosta de Amêndoas<br />
Acompanha risoto aerado, com queijo camembert<br />
e bananinha da terra grelhadas com balsâmico.<br />
48,90 84,00<br />
78,00 144,00<br />
89,80 148,90<br />
89,80 148,90
2008 - 2009<br />
1º Lugar<br />
Bacalhau<br />
Risotos<br />
Porção<br />
Individual<br />
R$<br />
Porção<br />
para 2 Pessoas<br />
R$<br />
51-BACALHAU à Gomes de Sá 79,90 139,00<br />
Lascas de Bacalhau Gadus Morhua (280/300g) com batatas, cebolas,<br />
azeitonas recheadas, ovos cozidos, pimentões e tomates assados.<br />
Acompanhado por risoto milanês.<br />
para 2<br />
52-BACALHAU às Natas<br />
pessoas<br />
159,00<br />
Bacalhau Gadus Morhua (600/650g) assado e gratinado<br />
ao molho de nata, em posta alta, batatas ao murro,<br />
brócolis, ervilhas torta, em extra virgem com alecrim<br />
30-Arroz de BACALHAU 66,00 119,00<br />
Gadus Morhua (200/250g) em lascas, pimentões coloridos,<br />
azeitonas, cebolas, sauté de couve e ninho crocante de batatas.<br />
533- BACALHAU Mediterrâneo 89,00 159,00<br />
Lascas de Bacalhau Gadus Morhua (150/180g), salteadas com<br />
<strong>Camarões</strong> (150g), cebolas, azeitonas e alcaparras, ao creme de TAHINE<br />
com extra virgem, chardonnay, lascas de batatas e grão de bico.<br />
26-Risoto de Frutos do Mar 74,90 129,50<br />
Risoto de arroz carnarolli com <strong>Camarões</strong>,<br />
Lagostin, Lulas, Polvo e Mexilhões.<br />
27-Arroz de POLVO 46,00 79,00<br />
Bocaditos de Polvo em tinta de Lula, com arroz<br />
carnarolli, açafrão, cebolas, pimentões e azeitonas recheadas.<br />
28-Risoto de SALMÃO 44,90 79,90<br />
Arroz carnarolli com Salmão marinado, com especiarias,<br />
confit de aspargos verdes, ervilha torta, alho poró,<br />
uva passas e lâminas de amêndoas.<br />
24-Risoto de CAMARÃO à moda do Chef 43,90 79,90<br />
Camarão com arroz carnarolli, ratatouille<br />
de legumes e sementes de maracujá.<br />
Frutos do Mar<br />
503-Moqueca de CAMARÕES e PEIXE<br />
Corte especiais de Peixe e <strong>Camarões</strong>, em compota de tomates,<br />
pimentões, cebolas e aromas de coentro,<br />
com leite de coco e azeite de dendê.<br />
Acompanhada pirão picante<br />
53-Caçarola de FRUTOS DO MAR<br />
Camarão, cauda de Lagosta, Lula, Polvo, Mexilhões<br />
e corte especial de Peixe ao pomodoro. Acompanha arroz.<br />
78,00 144,00<br />
79,00 134,00
2008 - 2009<br />
1º Lugar<br />
Peixes<br />
Porção<br />
Individual<br />
R$<br />
Porção<br />
para 2 Pessoas<br />
R$<br />
32- Filé de Peixe PREGO em crosta de pera e Gorgonzola<br />
Filé de peixe Prego assado em crosta de gorgonzola e pêras.<br />
Acompanha risoto de arbório, com zuccine e redução de vinho tinto.<br />
577- Filé de Peixe PREGO ou 529-CHERNY ao Velouté de Haddock<br />
Acompanhado por risoto de funghi seco e tomates assados.<br />
38-LINGUADO à Rio Grande<br />
Linguado empanado, recheado com Siri, compota<br />
de tomate, guarnecido por <strong>Camarões</strong> e batata a vapor.<br />
35-LINGUADO ou 571-CONGRO ao Molho de CAMARÕES<br />
Empanado, compota de tomates com <strong>Camarões</strong>, guarnecido por batata<br />
sauté com azeitonas pretas, passas, amêndoas, parmesão e rúculas.<br />
39-LINGUADO ou 502-CONGRO ou 44-SALMÃO à Belle Meunière<br />
Filé grelhado, com alcaparras, cogumelos<br />
e camarões na manteiga, acompanhado por batata sauté.<br />
570-LINGUADO, ou 36 - MEKA, ou 532-CHERNY, Crosta e Canela<br />
Filé de Meka, Cherny ou Linguado em crosta de canela, ao molho de<br />
laranja Kinkam, com gengibre e purê de mandioquinha.<br />
41-CONGRO à Marco’s<br />
Rolet de Congro Rosa recheado com cream cheese, tomates secos,<br />
rúcula e um pequeno fio de manga, fios de batata,<br />
acompanhado com risoto de Roquefort e molho de maracujá.<br />
43-CONGRO na Manteiga Negra<br />
Filé de Congro na manteiga negra, acompanhado por sauté de aspargos<br />
frescos, brócolis, cebolas assadas e tomates assados ao poivre vert.<br />
501-CONGRO Rosa Natural<br />
Grelhado e acompanhado de legumes a vapor.<br />
45-Moqueca de Peixe<br />
(Cherny/ Namorado/Tamboril) em camadas de tomates, pimentões,<br />
cebolas, ao aroma de coentro, com azeite de dendê e leite de coco.<br />
Acompanha arroz branco e pirão (picante).<br />
14- SALMÃO ao Velouté de Hadock<br />
acompanhado por risoto de funghi seco<br />
e tomatinhos assados<br />
573- SALMÃO ao Creme de Champagne<br />
Acompanha salada de legumes quentes<br />
64,90 119,90<br />
69,00 129,00<br />
54,90 99,90<br />
65,90 119,90<br />
69,90 129,00<br />
59,90 109,00<br />
58,80 99,00<br />
66,90 124,00<br />
59,90 109,00<br />
58,80 99,00<br />
65,60 117,00<br />
59,00 99,00<br />
VOCÊ PODE OPTAR POR OUTRO PEIXE, COM O MESMO ACOMPANHAMENTO.
2008 - 2009<br />
1º Lugar<br />
Massas<br />
47-Spaghetti com FRUTOS DO MAR<br />
Spaghetti ao pomodoro, com <strong>Camarões</strong>, Polvo,<br />
Lulas e Mexilhões e cauda de Lagosta export.<br />
48-PENNE ao Mediterrâneo<br />
Sauté de <strong>Camarões</strong>, com ervas mediterrâneas<br />
e compota de tomates pelados, com penne ao creme parmesão<br />
Porção<br />
Individual<br />
R$<br />
Porção<br />
para 2 Pessoas<br />
R$<br />
78,90 139,00<br />
43,90 79,00<br />
Pratos Kids<br />
508-Spaghetti a Quatro Queijos 24,00<br />
509-Spaghetti ao Sugo 24,00<br />
55-Petit Filé (200g) 33,00<br />
Grelhado com batata sorriso.<br />
Sobremesas<br />
113- Carpaccio de doce de abóbora<br />
Com calda quente de coco queimado e sorvete de côco.<br />
57- Cheese Cake gelado do Marco’s<br />
Em camadas de touiles de amêndoas com sorvete Haagen Dazs<br />
de cheese cake e cauli de morangos do bosque selecionados<br />
61-Petit Gatêau de Doce de Leite<br />
Com sorvete de côco.<br />
62-Petit Gatêau de Chocolate<br />
Com sorvete de creme.<br />
65-Creme de Papaya com Cassis<br />
71- Pastéis de Santa Clara<br />
2 unidades.<br />
58-Delícia de Morango<br />
Bombom, recheado com morangos, leite condensado<br />
e coberto com chocolate (2 unidades)<br />
543- Bola de Sorvete Häagen Dazs<br />
Com calda de morango ou damasco com hortelã,<br />
ou chocolate, ou com café ou maça com canela.<br />
12,90<br />
15,80<br />
12,90<br />
12,90<br />
14,60<br />
8,80<br />
7,50<br />
9,90