Aula1_1Introdução_pd.. - Nutricao de Plantas

NUTRIÇÃO DE PLANTAS
Prof. Dr. Renato de Mello Prado
Depto de Solos e Adubos

OBJETIVOS DO CURSO
1. Conhecer os nutrientes de plantas, as
formas em que estão disponíveis no solo e
que são absorvidas pelas plantas.
2. Conhecer como os nutrientes são
absorvidos, transportado e redistribuído nas
plantas e suas funções metabólicas.

OBJETIVOS DO CURSO
3. Relacionar funções metabólicas dos
nutrientes, quando possível, com problemas
de desenvolvimento e produção de culturas.
4. Diagnosticar visualmente ou pela
interpretação de análises químicas de
material vegetal, os estados de carências e
excessos nutricionais.

UNIDADE 1. Introdução ao curso
1.1 Conceitos em nutrição de plantas. Relação com
disciplinas afins.
1.2 Conceito de nutrientes e critérios de essencialidade.
1.3 Composição relativa das plantas. Outros elementos
químicos de interesse na nutrição vegetal.
1.4 Cultivo hidropônico. Preparo e uso de soluções
nutritivas.

Unidade 2: Absorção iônica radicular e
foliar
2.1. Aspectos anatômicos de raízes e folhas.
2.2 Processos ativos e passivos de absorção.
2.3. Fatores internos e externos que afetam a
absorção de nutrientes.

Unidades 3 e 4: Funções dos
macronutrientes e micronutrientes
3.1 Introdução
3.2 Absorção, translocação e redistribuição.
3.3 Participação no metabolismo vegetal
3.4. Exigências minerais das principais culturas
3.5. Sintomatologia de carências excessos nutricionais.

Unidade 4: Funções dos micronutrientes
4.1 Introdução
4.2 Absorção, translocação e redistribuição.
4.3 Participação no metabolismo vegetal
4.4. Exigências minerais das principais
culturas
4.5. Sintomatologia de carências excessos
nutricionais

Unidade 5: Diagnose foliar
5.1 Critérios de amostragem de folhas
5.2. Preparo de material vegetal e análises
químicas
5.3. Estudos e seminários em grupo sobre
diagnose foliar em culturas

Unidade 6: Interações entre nutrientes
6.1 Estudos das interações mais comuns
6.2 Relações entre nutrientes na análise
foliar

Material didático disponível no site (Bibliografia/Seminário/Relatório Prático)
http://www.fcav.unesp.br/departamentos/solos/docentes/mardidat_renatom.php
Material Didático
Disponível: Material de Apoio (Arquivos de Aula)
GRADUAÇÃO:
Disciplina: Nutrição de Plantas - Curso: Agronomia -[Link]
Disciplina: Nutrição de Plantas - Curso: Zootecnia - [Link]
PÓS-GRADUAÇÃO:
Disciplina: Nutrição de Plantas - Programas: Ciência do Solo e Produção Vegetal -
[Link]
http://www.nutricaodeplantas.agr.br/site/ensino/graduacao/unesp_jabot_agro.php

BIBLIOGRAFIA BÁSICA
EPSTEIN, E.; BLOOM, A. Nutrição mineral de plantas: princípios e
perspectivas. 2.Ed. Maria Edna Tenório Nunes (Tradutora). Londrina: Editora
Planta, 2006.403p.
MALAVOLTA, E.; VITTI, G.C.; OLIVEIRA, J.A. Avaliação do estado
nutricional das plantas. Princípios e Aplicações. 2a ed. POTAFOS (ed.). 1997.
319p.
MALAVOLTA, E. Manual de nutrição mineral de plantas. São Paulo: Editora
Agronômica Ceres, 2006.638p.
PRADO, R.M. 500 perguntas e respostas sobre nutrição de plantas. 1. ed.
Jaboticabal: FCAV/GENPLANT, 2009. v.1. 108 p
PRADO, R.M. Nutrição de Plantas. 1. ed. São Paulo: Editora UNESP, 2008.
v. 1. 407 p.
RAIJ, B.van.; CANTARELLA, H.; QUAGGIO, J.A.; FURLANI, A.M.C.
Recomendações de adubação e calagem para o estado de São Paulo. 2a ed.
Campinas: Instituto Agronômico, 1997. 285p..(Boletim técnico, 100).

Seminários
Roteiro. Disponível no site.
Será feito Seminário abordando diversos aspectos práticos da nutrição de culturas
(Importância da cultura; Resumo do papel dos nutrientes nas plantas, exigências,
marcha de absorção e diagnose foliar).
Relatório Prático
Roteiro de Aula Prática. Disponível no site.
A parte prática será feito um experimento com omissão dos macronutrientes em
plantas cultivadas em solução nutritiva.

Avaliações da disciplina:
Provas: 3 provas escritas teórico-prática
Trabalhos: Seminário + Relatório da aula Prática (experimento) + Exercícios
Na avaliação final será atribuído peso 2 às provas (P) e peso 1 aos trabalhos (T):
MF= P x 2 + T
3
DATAS DAS PROVAS E ENTREGA DE RELATÓRIO/SEMINÁRIOS
CONSTAM NO ROTEIRO

Relatório Prático/Seminários
FORMAR OS GRUPOS
As atividades para o Seminário e elaboração do
Relatório Prático da Aula prática (experimento),
serão feitas em grupos.
A turma será dividida em 6 grupos tendo 5 alunos.
O mesmo grupo irá elaborar o Seminário e
participar da Aula Prática com elaboração do
Relatório Prático no final do semestre.

Introdução

Introdução
√ Agronomia & nutrição de plantas;
√ Histórico da nutrição de plantas;
√ Conceitos em nutrição de plantas;
√ Relação com disciplinas afins;
√ Conceitos de nutrientes e critérios de essencialidade;
√Composição relativa dos nutrientes nas plantas;
√Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
√ Cultivo hidropônico.

Agronomia & nutrição de plantas
USO DA CIÊNCIA AGRONÔMICA
PRODUÇÃO AGRÍCOLA
ALIMENTOS, FIBRAS E ENERGIA

Agronomia & nutrição de plantas
52 FATORES DE PRODUÇÃO
Quais são
Solo
Planta
* cv.
Ambiente
* Nutrição
* Conservação
* Fertilizantes
* Adubação
* Fertilidade
* Clima (luz, temp...)
* Manejo (Irrig. Controle fitos.)
(Tisdale et al.,1993)

Histórico da Nutrição de Plantas
*** Antiguidade
Aristóteles (384-322 a.C.) filósofo grego
animais invertidos e mantêm a boca no chão
TEORIA DO HÚMUS - Wallerius (1709-1785)
As plantas obtém nutrientes de extratos derivados de
húmus que contém água e compostos solúveis de C, H,
O e N, dos quais as plantas reconstroem tecidos mais
complexos. Desses 4 elementos, outros elementos vitais,
como Si e K seria formados.
Cal e sais eram importantes para as plantas, mas o
papel principal seria a dissolução de matéria orgânica
em solução do solo.

Histórico da Nutrição de Plantas
*** Sprengel (1787-1859)
Investigou compostos na zona radicular e considerou
15 elementos como importantes: O, C, N, S, P, Cl, K,
Na, Ca, Mg, Al, Si, Fe e Mn.
Em 1838 definiu a lei do mínimo:
Enunciava que “se apenas um dos elementos necessários
para a nutrição das plantas falta, a planta sofrerá, a
despeito de todos os outros elementos necessários para a
produção vegetal estarem presentes em quantidade
suficiente”

Histórico da Nutrição de Plantas
*** Século XIX
“Era Just Van Liebig” (1803-1873)
Liebig (1840) definiu a teoria da nutrição de
plantas: livro “A química nas suas
aplicações à agricultura e à Fisiologia”:
onde a planta se nutria de CO 2 e H 2 O e de
alguns minerais da terra.
MACRONUTRIENTES

“Era Just Van Liebig”
Liebigs Analytisches Labor um 1840
http://www.liebig-museum.de/

Histórico da Nutrição de Plantas
“Era Just Van Liebig”
Derrubou a teoria dos humanistas que
indicavam que o vegetal tirava da terra
substâncias vinda do húmus e que os
minerais não passavam de“impurezas”
a planta vive de ácido carbônico,
amoníaco (ácido azótico), água, ácido
fosfórico, ácido sulfúrico, ácido silícico,
cal magnésia, potassa (soda) e ferro
A fonte de N das plantas -> NH 3 atm.
* As fontes de K e P => Silicatos insol. p/
evitar lixiviação.

Lei do mínimo
Nutriente em < qdde => Limitante, mesmo
os demais => qdde adequada

Histórico da Nutrição de Plantas
Século XX (Era Pós Liebig)
Micronutrientes
Escola Hoagland (1844-1949)
Contribuições iniciais – absorção, transporte
e redistribuição e funções
Epstein (1972)
Carregador de íons- enzima/substrato : Cinética enzimática

Histórico da Nutrição de Plantas
Século XX (Era Pós Liebig)
Stanley A. Barber (1995)
Mecanismos de absorção
Marschner (1991)
A película da rizosfera, exsudação,
microrganismos, alterações no pH, redox e
disponibilidade de macro e micronutrientes
e de elementos tóxicos
Konrad Mengel

Histórico da Nutrição de Plantas
Século XX (Era Pós Liebig)
Início da Nutrição de
Plantas no Brasil (1954)
PG – MS: 1964 e DR: 1970
1 a Tese:
LOPES, G.O. 1972. Contribuição ao
estudo das relações entre o zinco e o
fósforo das plantas. Tese de Doutorado.
44 p.

Conceitos em nutrição de plantas
NUTRIÇÃO DE PLANTAS
O conceito
Quais são os
nutrientes
Suas funções
absorção,
transporte e
redistribuíção
dos
nutrientes
Diagnóstico de
deficiências/excessos
Análise química
Visual

Conceitos em nutrição de plantas
Natureza:
>100 elementos
Essencial (sem ele a planta
não vive)
Benéfico (aumenta o crescimento
e a produção em situações
particulares.
Tóxico (não pertencendo às
categorias anteriores, diminui o
crescimento e a produção,
podendo levar à morte.
Na planta:
Total:40-50 elementos
Quantos
16 elementos são Essenciais

Relação com disciplinas afins
NUTRIÇÃO DE PLANTAS
&
DISCIPLINAS AFINS

Relação com disciplinas afins
Melhoramento
NUTRIÇÃO
Adubação
Fitopatologia
Mecanização
Fertilizantes
Fertilizantes
Microbiologia
FERTILIDADE
DO SOLO
Bioquímica/
Fisiologia

Relação com disciplinas afins
Adubação: (Exigência da Planta - Qdade do Solo) x “ f ”
NUTRIÇÃO DE PLANTAS
Análise química
FERTILIDADE DO SOLO
Análise química
O que Quanto
Como Quando
Planta
Solo
Fertilizantes
“f”

Relação com disciplinas afins
FERTILIZANTE
Fatores que causam perdas
“f”
CHUVA
ABSORÇÃO
FIXAÇÃO
H 2 PO 4
-
SOLO
LIXIVIAÇÃO
NO 3- > K +
VOLATILIZAÇÃO
URÉIA (NH 3 )
EROSÃO
N = P = K
´f´ N: 40-50% ;P: 70-80%; K: 30%

Conceitos de nutrientes e critérios de essencialidade
O que é NUTRIENTE
Um elemento químico considerado essencial as plantas
Critérios de essencialidade
(Arnon & Stout, 1939)

Conceitos de nutrientes e critérios de essencialidade
O elemento participa de
um composto ou de uma
reação química, sem a
qual a planta não vive

Conceitos de nutrientes e critérios de essencialidade
1) Na ausência do elemento a planta não
completa o seu ciclo vegetativo
2) O elemento não pode ser substituído por
nenhum outro
3) O elemento deve ter um efeito direto na vida da
planta e não exercer apenas o papel de, com
sua presença no meio, neutralizar efeitos
físicos, químicos ou biológicos desfavoráveis
para o vegetal

Conceitos de nutrientes e critérios de essencialidade
Quando Nutrientes foram descobertos..
Descoberta e demonstração da essencialidade dos elementos
Elemento Descobridor Ano Demonstração Ano
C - - De Saussure 1804
H Cavendish 1766 De Saussure 1804
O Priestley 1774 De Saussure 1804
N Rutherford 1772 De Saussure 1804
P Brand 1772 Ville 1860
S - - Von Sachs, Knop 1865
K Davy 1807 Von Sachs, Knop 1860
Ca Davy 1807 Von Sachs, Knop 1860
Mg Davy 1808 Von Sachs, Knop 1860
(Glass, 1989)

Conceitos de nutrientes e critérios de essencialidade
Continuação
Fe - - Von Sachs, Knop 1860
Mn Scheele 1744 McHargue 1922
Cu - - Sommer 1931
Zn - - Sommer & Lipman 1926
B
Gay Lussac &
Thenard
1808 Sommer & Lipman 1939
Mo Hzelm 1782 Arnon & Stout 1939
Cl Schell 1774 Broyer et al. 1954

Composição relativa dos nutrientes nas plantas
Qual a proporção que aparecem nas plantas
Plantas vivas:até 95% H 2 O + 5% M.S.
(Reichardt, 1985)
Ar (CO 2 )
~ 92% : C (40%)+H(12%)+O(40%)
100% MS
~ 8%: Macro e micronutrientes

Composição relativa dos nutrientes nas plantas
COMPOSIÇÃO RELATIVA DE MACROS E MICROS
ORGÂNICOS
Macronutrientes
orgânicos
C 42%
O 44%
MINERAIS
Macronutrientes
N 2,0% Ca 1,3%
P 0,4% Mg 0,4%
K 2,5% S 0,4%
H 6%
Total 7%
Total 92%
Micronutrientes
Fe, Zn, B, Cu, Mo e Cl
Total 1%
100%

Composição relativa dos nutrientes nas plantas
COMPOSIÇÃO DE MACRO E MICRONUTRIENTES
Elementos Concentração na M.S. Número relativo de
átomos
MACRONUTRIENTES
g kg -1
N 15 1.000.000
K 10 250.000
Ca 5 125.000
Mg 2 80.000
P 2 60.000
S 1 30.000
MICRONUTRIENTES
mg kg -1
Cl 100 3000
B 20 2000
Fe 100 2000
Mn 50 1000
Zn 20 300
Cu 6 100
Mo 0,1 1
(Epstein, 1975)

Composição relativa dos nutrientes nas plantas
Nutriente Cana-de-açúcar
(100 t ha -1 )
Soja
(5,6 t ha -1 )
Trigo
(3,0 t ha -1 )
Colmos Folhas Total Grãos Restos Total Grãos Restos Total
culturais
culturais
______________________________ -1 __________________________________
kg ha
N 90 60 150 152 29 181 75 50 125
P 10 10 20 11 2 13 15 7 22
K 65 90 155 43 34 77 12 80 92
Ca 60 40 100 8 43 51 3 13 16
Mg 35 17 52 6 20 26 9 5 14
S 25 20 45 4 2 6 5 9 14
Macronutrientes
Micronutrientes
Extração total (parte aérea) e exportação pela
colheita (grãos) de culturas comerciais
___________________________________ -1 ________________________________
g ha
B 200 100 300 58 131 189 100 200 300
Cu 180 90 270 34 30 64 17 14 31
Fe 2500 6400 8900 275 840 1115 190 500 690
Mn 1200 4500 5700 102 210 312 140 320 460
Mo - - - 11 2 13 - - -
Zn 500 220 720 102 43 145 120 80 200

Acúmulo de nutrientes pelas culturas e a formação de colheita
DISTRIBUIÇÃO DO P EM CÍTRUS
Folhas: 16,8% Ramos: 25,3
Frutos: 33,7%
Tronco: 3,6%
Raízes: 20,5%
(Mattos, 2003)

Acúmulo de nutrientes pelas culturas e a formação de colheita
Exigência nutricional e consumo aparente de fertilizantes
(N+P 2
O 5
+K 2
O) de algumas culturas do Brasil
Cultura Exigência nutricional total Consumo de fertilizantes 2
N+P+K N+P 2 O 5 +K 2 O 1 N+P 2 O 5 +K 2 O
Cana-de-açúcar 150+20+155 382 206
(100 t ha -1 )
Soja 3
181(72)+13+77 303 (162) 145
(5,6 t ha -1 )
Café, em coco 253+19+232 348 192
(2 t ha -1 )
Citros
391+19+172 642 122
(1200 cx./ha)
Milho
305+56+257 742 110
(6,4 t ha -1 )
Arroz
141+14+81 270 77
(5,6 t ha -1 )
Feijão
102+9+93 235 31
(1 t ha -1 )
Mandioca
(16,6 mil plantas)
187+15+98 339 8
Obs. 1 Px2,29136 = P 2
O 5
; Kx1,20458 = K 2
O; 2 ANDA (1999); 3 Na soja, estima-se que 60% da exigência em N
provêm da fixação biológica, e o restante do solo (72 kg ha -1 de N).

Acúmulo de nutrientes pelas culturas e a formação de colheita
Padrão de extração dos nutrientes variam c/ ciclo
Marcha de absorção de N, P e K pelo milho.

Acúmulo de nutrientes pelas culturas e a formação de colheita
Padrão de extração dos nutrientes variam c/ ciclo
Marcha de absorção de N, P e K pelo milho.

Importância dos nutrientes nas plantas
√ ESTRUTURAL
O elemento faz parte da molécula de um ou mais compostos
orgânicos; exemplos: N: aminoácidos e proteínas; Ca: pectato;
Mg: clorofilas.
√ ATIVADOR ENZIMÁTICO
o elemento está presente na fase dissociável da fração
protéica da enzima, é necessário à atividade da mesma.
√ CONSTITUINTE DE ENZIMA
refere-se a elementos, geralmente metais ou elementos de
transição (Mo), que fazem parte do grupo protético de enzimas
e que são essenciais às atividades das mesmas; é o caso de
Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, Ni.

Importância dos nutrientes nas plantas
Estrutural
Grupo
prostético
Ativador
As três funções que os elementos
podem desempenhar

Importância dos nutrientes nas plantas
Redução da velocidade dos processos metabólicos
Paralisação/desarranjo dos processos biológicos
Nível molecular
Alteração de membranas, parede celular, organelas
Nível subcelular
Alteração/deformação das células
Nível celular
Alteração dos tecidos
Nível de tecido = sintoma (clorose/necrose)
Seqüência de eventos biológicos em plantas
deficientes de nutriente.

Importância dos nutrientes nas plantas
RESISTÊNCIA À DOENÇAS INDUZIDA PELA
NUTRIÇÃO DE PLANTAS
Modificações anatômicas: células da epiderme
mais grossas, lignificadas e/ou silificadas.
Propriedades fisiológicas e bioquímicas:
produção de substâncias inibidoras e repelentes.
Capacidade de resposta da planta ao ataque
dos parasitas: aumentando as barreiras
mecânicas e síntese de compostos tóxicos

Importância dos nutrientes nas plantas
RESISTÊNCIA À DOENÇAS INDUZIDA PELA
NUTRIÇÃO DE PLANTAS
O efeito da nutrição nas doenças:
Significativo
Plantas tolerante
ou moderada
resistência
Não significativo
Plantas altamente
resistente ou
altamente suscetíveis

Importância dos nutrientes nas plantas
DESAFIO NUTRICIONAL
Nutrição levada a sério !
Pomar A:70 ton/ha
Pomar B:10 ton/ha
Contrastes de tecnologia: pomares com idade de 7
anos, laranja Valência, enxertado em limão Cravo,
irrigados, etc..

Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
Elementos benéficos
São elementos que apresentam
aspectos benéficos ao crescimento
de certas plantas, embora não
sejam essenciais.

Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
Elementos benéficos
Ni: Brown et al. (1987)
Si: Takahashi & Miyake (1977)
resist. doenças
E outros: Na, Co, Se e Al (Marschner, 1986)

Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
H 4 SiO 4

Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
COMPOSIÇÃO RELATIVA DE NUTRIENTE e Si PELAS GRAMÍNEAS
Arroz
Cana-de-açúcar

Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
110
PR= 103,8 [1-EXP (-0,073x) ], R 2 =0,52**
Produção relativa do arroz, %
100
90
80
70
Baixo
Médio
Alto
60
17
15 20 25 30 35 40
Si na matéria seca, g kg -1
Relação do Si na planta com a produção
relativa de arroz (Korndörfer et al., 2001).
34

Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
Si x DOENÇAS
Conteúdo de Si suscetibilidade à bruzone do
arroz (Marcschner, 1986).

Outros elementos químicos de interesse na nutrição vegetal
Si x PRAGAS
Efeito do Si em mandíbulas de largatas (S. frugiperda)
alimentadas com folhas de milho com aplicação de Si
(esquerda) e sem aplicação de Si (direita) (b).

QUESTÕES

1- Qual a importância da nutrição para a disciplina Adubação
2- Quanto a teoria da Nutrição de Plantas. Quem a definiu e em
que época E quais foram suas principais falhas
3- Quais são os critérios de essencialidade
4- Diferenciar elementos essenciais, benéficos e tóxicos
5-Citar a composição química relativa da M.S. das plantas,
considerando em 3 grupos: macronutrientes orgânicos,
macronutrientes e os micronutrientes minerais.
6- Qual o papel do elemento benéfico Si nas plantas
7- Como a nutrição pode colaborar para maior resistência das
plantas a doenças