Revista de vendas porta a porta • março 2010 - Nestlé

nutrição, saúde e bem-estar [dicas e novidades]
hortifruti [frutas, legumes e verduras]
Se você não dá muita atenção ao café da
manhã, reavalie suas escolhas. Os especialistas
afirmam que a refeição matinal é essencial
para garantir a energia do dia a dia e manter
uma dieta equilibrada. Veja dicas preciosas:
Os carboidratos devem ser a principal fonte
de energia (pão, biscoito, cereal matinal). Prefira
os produtos feitos de cereais integrais que,
por se manterem íntegros, são fontes de fibras,
vitaminas e minerais.
O leite e seus derivados (iogurte, requeijão,
queijo) são as principais fontes de cálcio na dieta
e, portanto, não podem ficar de fora.
Os produtos derivados da soja, como o leite
de soja, fornecem proteínas de alto valor biológico
e são uma ótima opção, tanto para quem
busca variedade quanto para quem é intolerante
ao leite de vaca.
Não deixe de incluir frutas no cardápio. Abuse
da criatividade e prepare saladas de frutas, vitaminas
e acrescente-as ao cereal matinal.
Um homem com 70kg consome,
em média, 280 calorias em uma
hora de caminhada moderada
(cerca de 5,5km/h).
Fonte: USDA – United States Department of Agriculture
e NIH –National Institute of Health
O que uma pessoa ganha
ao parar de fumar agora
Após 20 minutos
a pressão sanguínea e a pulsação
voltam ao normal.
Após 2 horas
não há mais nicotina no sangue.
Após 8 horas
o nível de oxigênio no sangue se normaliza.
Após 2 dias
o olfato percebe melhor os cheiros.
Após 3 semanas
a respiração fica mais fácil e a
circulação melhora.
Após 5 a 10 anos
o risco de sofrer infarto será igual ao de
quem nunca fumou. Considerada uma droga
poderosa, a nicotina chega ao cérebro
em apenas sete segundos. É normal, portanto,
que ao parar de fumar, os primeiros
dias sem cigarros sejam os mais difíceis. No
entanto, as dificuldades serão menores com
o passar do tempo.
Quer mais informações e dicas para abandonar o cigarro?
Acesse o site do Inca: www.inca.gov.br/tabagismo
Fonte: Instituto Nacional do Câncer (Inca)
Fotos: Acervo Nestlé ( bowl de cereal) e Getty Images (copo)
Fotos: Getty Images
Faça uma boa feira!
A partir de março, vários
vegetais gostosos e saudáveis,
como a rúcula e o caqui,
estão na safra. Aproveite
e inclua-os nas receitas
Caqui A fruta originária da China
e com aparência de um tomate tem de
cinco a oito centímetros de diâmetro e
uma coloração que vai do amarelo ao
vermelho. Existem diversas variedades,
como a vermelha que, quando madura,
é doce e mole, e a conhecida por caquichocolate,
de casca alaranjada e interior
com riscas cor de chocolate, é mais dura
e não tão doce quanto a vermelha. O
caqui costuma ser ingerido ao natural
ou cozido como geleia. É uma boa fonte
de vitamina C, A, B1, B2 e E, além de
oferecer cálcio, ferro e proteínas.
Fique de olho nos outros
vegetais da estação:
repolho, agrião,
vagem, gengibre, maçã,
pera, maracujá, pinha
Rúcula É uma hortaliça originária da região Mediterrânea
e muito popular nas áreas de colonização italiana no
Brasil. Rica em sais minerais e vitaminas A e C, é apreciada
pelo sabor picante. Pertence à família Brassicácea, a mesma
da couve, couve-flor, repolho e brócolis.
Como comprar: as maiores ofertas e os melhores preços ocorrem
de maio a outubro. A rúcula também é vendida já higienizada
e embalada. Assim, verifique o prazo de validade e não
compre, se houver líquido amarelado no fundo da embalagem
e se as folhas estiverem sem brilho. Como conservar: a rúcula
tem pequena durabilidade após a colheita, por isso compre somente
o necessário para consumo imediato. Em temperatura
ambiente, o produto pode ser mantido no máximo por um dia,
desde que colocado em local bem fresco, com a parte de baixo
em uma vasilha com água. Em geladeira deve ser acondicionado
em saco de plástico ou vasilha tampada e mantido por
até quatro dias. Como lavar: quando consumida crua, a rúcula
deve ser previamente lavada em água corrente e, em seguida,
higienizada para eliminar as bactérias, os vermes e outros organismos.
Para isso, deixe as folhas de molho em solução de água
sanitária (uma colher de sopa de água sanitária para um litro de
água filtrada) por 30 minutos. Depois, enxágue-as com água
filtrada. Como consumir: a rúcula é tradicionalmente consumida
crua em saladas, temperada com azeite, sal e limão. Também
pode ser usada em tortas, quiches, pizzas e sanduíches. Sempre
que possível, acrescente a rúcula ao final do preparo do
prato, para reduzir o tempo de cozimento das folhas.
Fontes: Qual a cor da sua
dieta? – As 7 cores da saúde,
de David Heber e Susan
Bowerman (Editora Campus);
e Embrapa Hortaliças
(www.cnph.embrapa.br)
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