1,2% - Supermercado Moderno
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92 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
A<br />
m AtinA is<br />
Adoçante<br />
inFORmAÇõEs DE:<br />
ligHtsweet<br />
veja Capitães de Categoria na p. 28<br />
perFIL<br />
do SHopper*<br />
parTIcIpaÇÃo %<br />
em VendaS<br />
mulheres 87%<br />
Homens 13%<br />
13 a 25 anos 11%<br />
26 a 45 anos 28%<br />
46 a 60 anos 39%<br />
acima de 61 anos 2<strong>2%</strong><br />
Classes a/b/C 9<strong>2%</strong><br />
Classes d/e 8%<br />
*VEJA DEFiniÇÃO DE sHOPPER E COnsUmiDOR nA P.24<br />
sORtimEntO<br />
POR tAmAnHO DE lOJA<br />
1 a 4 checkouts:<br />
1 marca premium e uma de preço<br />
baixo<br />
5 a 9 checkouts:<br />
2 marcas premium e 3 de preço<br />
baixo<br />
10 a 19 checkouts:<br />
3 marcas premium e 5 de preço<br />
baixo<br />
20 a 49 checkouts:<br />
4 marcas premium e 10 de preço<br />
baixo<br />
Acima de 50 checkouts:<br />
linha completa<br />
Fonte: ligHtsweet<br />
• ConheçA A CAtegoriA •<br />
com faturamento em 2010<br />
de cerca de R$ 250 milhões, a<br />
categoria proporciona ao varejo<br />
margem líquida média entre<br />
35% e 45%, segundo a fabricante<br />
Fonte: Lightsweet<br />
ÁRVORE DE DECisÃO<br />
veja, por ordem de raciocínio, o que o shopper mais valoriza na categoria<br />
classes a/b<br />
ViDA sAUDÁVeL<br />
RegiMe<br />
ReCoMenDAÇÃo MÉDiCA<br />
ClAssEs A/b<br />
QUALiDADe<br />
sABoR<br />
MARCA<br />
Lightsweet. Mais da metade dos<br />
shoppers (58%) compra o produto<br />
a cada quinze dias, 31% adquirem<br />
uma vez por mês e 11%<br />
a cada bimestre. As vendas da<br />
categoria costumam aumentar<br />
quando é feito crossmerchandising<br />
com cafés, refrescos e chás.<br />
O melhor local de exposição é<br />
na seção de itens diet/light. A<br />
recomendação é alocar os produtos<br />
de maior valor agregado<br />
nas áreas nobres da gôndola. As<br />
versões de uso culinário devem<br />
ser expostas também ao lado de<br />
farinha de trigo. Existem vários<br />
tipos de adoçantes: ciclamato,<br />
VEJA DEFiniÇÃO nA P.24<br />
AtRibUtOs VAlORizADOs<br />
Fonte: lightsweet<br />
VEJA DEFiniÇÃO nA P.24<br />
classes c/d/e<br />
ReCoMenDAÇÃo MÉDiCA<br />
RegiMe<br />
ViDA sAUDÁVeL<br />
ClAssEs C/D/E<br />
PReÇo<br />
sABoR<br />
QUALiDADe<br />
sacarina, aspartame, acesulfame<br />
e estévia. Solicite dados de cada<br />
um para os fabricantes e oriente<br />
melhor o seu cliente.<br />
a maioria dos<br />
shoppers<br />
(58%) compra<br />
o produto<br />
quinzenalmente,<br />
31% uma vez ao<br />
mês e 11% a cada<br />
dois meses<br />
Fonte: ligHtsweet<br />
* Fontes de variação de preço: ipCa<br />
* Fontes de Faixas de Faturamento e evolução de volume e valor: empresas e assoCiações Com base em dados nielsen
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