1,2% - Supermercado Moderno
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86 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
S<br />
merC earia doC e<br />
Salgadinho<br />
informaçõeS de:<br />
PePsico<br />
veja caPitães de categoria na P. 28<br />
Árvore de deCiSão<br />
veja, por ordem de raciocínio,<br />
o que o shopper mais valoriza<br />
na categoria<br />
OcasiãO de cOnsumO/usuáriO<br />
marca<br />
sabOr<br />
perfil<br />
do Shopper*<br />
veja definição na p. 24<br />
participação %<br />
em vendaS<br />
mulheres 68%<br />
Homens 3<strong>2%</strong><br />
até 19 anos 10%<br />
20 a 29 anos 30%<br />
30 a 39 anos 28%<br />
Fonte: PePsico<br />
• Conheça a Categoria •<br />
A compra de salgadinhos<br />
ocorre duas a três vezes por mês,<br />
ocasiões em que o shopper leva<br />
cerca de dois pacotes, segundo informações<br />
da Pepsico. A empresa<br />
lembra que o giro médio da categoria<br />
é de apenas nove dias, enquanto<br />
para outros alimentos pode ser de<br />
25 a 30 dias. Além disso, a categoria<br />
apresenta alto valor agregado,<br />
já que o preço médio por quilo é<br />
de R$ 21,70. Em 2010, o volume de<br />
vendas cresceu 10%. Em valor, a categoria<br />
fatura mais de R$ 1,2 bilhão.<br />
expoSição reComendada<br />
• Por ser uma categoria de rotina,<br />
a Pepsico sugere posicionar os<br />
salgadinhos no início ou no meio<br />
da loja, perto de outros snacks e/<br />
ou bebidas<br />
• a exposição nos checkouts e em<br />
outros pontos de interrupção é<br />
fator decisivo para estimular a<br />
compra por impulso<br />
• o crossmerchandising com<br />
melhores resultados é realizado<br />
junto a bebidas em geral<br />
Fonte: PePsico<br />
atributoS valorizadoS<br />
acima de 40 anos 3<strong>2%</strong><br />
classes a/b 59%<br />
classes c/d 41%<br />
* veja definição de Shopper e ConSumidor na p. 24<br />
Fonte: PePsico<br />
r$ 1 a 2 bilhões<br />
faixa de faturamento do autoSServiço 2010<br />
10%<br />
evolução do volume de vendaS 2009/2010<br />
marca<br />
sabOr<br />
preçO<br />
veja definição na p. 24<br />
Fonte: PePsico<br />
* Fontes de variação de Preço: ìPca<br />
* Fontes de Faixas de Faturamento e evolução de volume e valor: emPresas e associações com base em dados nielsen
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