1,2% - Supermercado Moderno

74 • Supermercado m oderno • maio 2011
G P S
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011
Categorias | mix | TopFive
merC earia doC e
informações de:
kraft foods
Caramelos, dropes, goma de mascar e pastilhas
CVeja capitães de categoria na p. 28
partiCipação das versões
no volume de vendas
fonte: kraft foods
embalagem familiar
40%
embalagem unitária
60%
• Conheça a Categoria •
A característica principal
do mercado de balas, caramelos,
dropes, gomas de mascar e pastilhas
é a alta incidência de compra
por impulso. Por isso, a Kraft
Foods recomenda que a exposição
dos produtos não fique restrita
à seção de biscoitos e chocolates,
seu ponto natural. Opção
de crossmerchandising é a área
dos checkouts, principalmente
para as embalagens unitárias,
responsáveis por 60% das vendas.
A compra nos super e hipermercados
é feita pelas mulheres
(68%), um público cuja média de
idade é de 39 anos. Os produtos
da categoria são adquiridos cerca
de oito vezes ao mês, ocasião
em que a shopper leva para casa
uma média de 1,3 pacote. Com
maior participação nas vendas,
Árvore de deCisão
Veja, por ordem de raciocínio, o
que o shopper mais valoriza na
categoria
Para consumir
agora ou dePois
TiPo de ProduTo
(bala ou goma de mascar)
Para quem comPra
(consumo PróPrio ou de Terceiros)
com qual finalidade
(exemPlo: refrescar o háliTo,
clarear os denTes)
marca
veja definição da p.24
atributos valorizados
marca
inTensidade do sabor
refrescância
duração de sabor
e refrescância
TexTura
embalagem
Preço
Fonte: milward brown/kraFt Foods
*veja definição na p 24.
o segmento de gomas de
mascar foi também o que
mais cresceu no ano passado.
Com base em dados
Nielsen, a Kraft informa
que houve alta de 7,3% no
volume de vendas, enquanto
os dropes apresentaram
alta de apenas 1,2%.
* fontes de Variação de preço: ipca
* fontes de faixas de faturamento e eVolução de Volume e Valor: empresas e associações com base em dados nielsen
fonte: milward brown/kraft foods
exposição
reComendada
• o melhor local para expor
a categoria é o corredor de
chocolates e biscoitos
• agrupe os tipos: balas (dropes,
pastilhas, balas com ou sem
recheio) e gomas de mascar
• feita a identificação do fluxo da
gôndola, o primeiro passo é iniciar a
exposição com gomas de mascar
• na sequência, em cada segmento,
os produtos devem ser separados
segundo o público. balas
mastigáveis, por exemplo, ficam
separadas dos dropes
• por fim, agrupe levando em
consideração o objetivo de consumo.
exemplo: balas que distraem e balas
que refrescam o hálito
• lembre-se da importância da
compra por impulso: exponha
também nos checkouts, sobretudo
as embalagens individuais
• crossmerchandising apresenta
bons resultados. dependendo do
produto, vale a pena aproximar de
bebidas destiladas, linha de oral
care, salgadinhos, biscoitos e itens
diet/light (balas sem açúcar)
r$ 300 a 400 * milhões
Faixa de Faturamento do autoSServiço 2010
7,3%*
evolução do volume de vendaS de goma de maScar 2009/2010
1,2%*
evolução do volume de vendaS de dropeS 2009/2010
*autosserViço acima de 5 checkouts
fonte: kraft foods