1,2% - Supermercado Moderno
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56 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
M erC earia a LTo Giro<br />
inforMações de:<br />
Guia de CateGorias 2008 (yoki) e 2009 (hikari)<br />
M Milho de pipoca para micro-ondas<br />
Fonte: yoki/Guia de CateGorias 2008<br />
Fonte: hikari/Guia de CateGorias 2009<br />
parTiCipação das versões<br />
no voLuMe de vendas<br />
manteiga<br />
15%<br />
perfil<br />
do Shopper*<br />
Com sal<br />
13%<br />
demais sabores<br />
54%<br />
participação<br />
% em vendaS<br />
mulheres 70%<br />
homens 30%<br />
13 a 25 anos 30%<br />
26 a 45 anos 40%<br />
46 a 60 anos 25%<br />
acima de 60 anos 5%<br />
Classe a 10%<br />
Classe b 45%<br />
Classe C 35%<br />
Classe d 10%<br />
sem sal<br />
10%<br />
doces<br />
8%<br />
* veja definição de shopper e ConsuMidor na p. 24<br />
Árvore de deCisão<br />
Veja, por ordem de raciocínio,<br />
o que o shopper mais valoriza<br />
na categoria<br />
marca<br />
Qualidade<br />
Sabor<br />
Preço<br />
veja definição na p. 24<br />
• Conheça a Categoria •<br />
a marca é o primeiro critério<br />
de escolha que o shopper<br />
utiliza para definir a compra de<br />
milho de pipoca para micro-ondas.<br />
Na sequência, ele avalia qualidade,<br />
sabor e preço. A informação<br />
foi fornecida pela Yoki para o<br />
Guia de Categorias 2008.<br />
A frequência de compras do<br />
produto acontece duas vezes ao<br />
mês, segundo outra fabricante,<br />
a Hikari, com base em dados do<br />
Guia de Categorias 2009. A empresa<br />
também informou que a<br />
margem líquida proporcionada<br />
aos supermercados é de 20%. Seu<br />
papel pode ser de conveniência,<br />
pois ajuda a formar imagem e a<br />
gerar caixa. Também pode ser<br />
uma compra de rotina, cuja estratégia<br />
é a de aumentar a transação.<br />
Para a empresa, uma dica é fazer<br />
exposição casada com refrigerante,<br />
molho de pimenta, catchup<br />
e mostarda.<br />
pipoca para micro-ondas oferece<br />
margem líquida média de 20% aos<br />
supermercados<br />
Fonte: yoki/Guia de CateGorias 2008<br />
exposição reCoMendada<br />
• o ideal é expor o produto no<br />
corredor de cereais e farináceos<br />
• a yoki sugere agrupar os produtos<br />
de acordo com os segmentos:<br />
adulto, família, jovens e infantis<br />
• a s versões para adulto (natural<br />
light, manteiga light e manteiga<br />
suave) devem ficar nas<br />
prateleiras superiores<br />
• abaixo delas, pode-se posicionar as<br />
pipocas voltadas para o consumo<br />
da família (natural, natural com sal<br />
e manteiga regular)<br />
• o s itens para jovens (bacon,<br />
queijo, temperadas) devem ficar<br />
nas prateleiras intermediárias<br />
• a s versões doces, destinadas<br />
ao público infantil, podem<br />
ser expostas na parte inferior<br />
da gôndola<br />
Fonte: yoki/Guia de CateGorias 2008<br />
sorTiMenTo<br />
por TaManho de Loja<br />
1 a 4 checkouts<br />
natural, natural com sal,<br />
manteiga, bacon e queijo<br />
5 a 9 checkouts<br />
natural, natural light, natural<br />
com sal, manteiga, manteiga light,<br />
bacon e queijo<br />
acima de 10 checkouts<br />
linha completa, que inclui<br />
outras versões de manteiga,<br />
temperadas e doces<br />
Fonte: yoki/Guia de CateGorias 2008<br />
* Fontes de Variação de preço: ipCa<br />
* Fontes de Faixas de Faturamento e eVolução de Volume e Valor: empresas e assoCiações Com base em dados nielsen
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