1,2% - Supermercado Moderno
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206 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
T<br />
descarTáveis<br />
Toalha de papel<br />
informações de:<br />
santher<br />
veja Capitães de Categoria na p. 28<br />
ParTiciPação das<br />
versões no volume<br />
de vendas<br />
Coloridas<br />
3%<br />
Fonte: santher<br />
branca<br />
97%<br />
• Conheça a CaTegoria •<br />
Cerca de 80% dos shoppers<br />
de toalha de papel levam entre um<br />
e dois pacotes a cada compra, segundo<br />
a Santher. A versão branca<br />
ainda concentra 97% das vendas<br />
da categoria, cujo faturamento no<br />
exPosição recomendada<br />
autosserviço ficou em R$ 330 milhões<br />
no ano passado. Lojas maiores<br />
e supermercados voltados ao<br />
público A/B têm mais oportunidades<br />
de vender itens diferenciados,<br />
como papel-toalha decorado<br />
e especialistas – destinados a um<br />
uso especial, como fritura, por<br />
exemplo. Vale ficar atento à ruptura,<br />
que, segundo a Santher, chega<br />
a uma média de 7%.<br />
• a santher sugere expor toalha descartável próxima à seção de papéis<br />
higiênicos e de produtos para a limpeza do lar<br />
• Comece a exposição pelos produtos de maior valor agregado até chegar às<br />
versões brancas tradicionais<br />
• as marcas próprias e outras opções de preço baixo devem estar no fim do<br />
corredor. dessa forma, a shopper terá conhecimento de todo o sortimento<br />
oferecido pelo super ou hipermercado<br />
árvore de decisão<br />
veja, por ordem de raciocínio, o que o shopper mais valoriza na categoria<br />
classes a/B<br />
Marca/qualidade<br />
custo-benefício<br />
veja definição na P. 24<br />
classes c/d<br />
custo x benefício<br />
Marca/qualidade<br />
rendiMento<br />
sorTimenTo Por<br />
Tamanho de loja<br />
1 a 4 ckeckouts<br />
• Foco nas toalhas brancas com<br />
2 rolos e baixa presença promopack<br />
5 a 9 ckeckouts<br />
• i ncluir poucas opções de itens<br />
diferenciados, como os decorados<br />
10 a 19 ckeckouts<br />
• i ncluir promo-packs e<br />
embalagens de 1, 3 e 4 rolos<br />
20 a 49 ckeckouts<br />
• aumentar a presença de itens<br />
diferenciados e promo-packs,<br />
além de diferentes quantidades<br />
de rolo por pacote<br />
acima de 50 ckeckouts<br />
• 70% do mix de papéis brancos e<br />
30% de decorados e especialistas<br />
Fonte: santher<br />
Fonte: santher<br />
Fonte: santher<br />
• Como ação de crossmerchandising, a fabricante sugere combinar a exposição<br />
de papel-toalha com produtos usados na mesma ocasião de consumo, como<br />
óleo de cozinha e limpadores multiuso e limpa-vidros<br />
* Fontes de variação de preço: ipCa<br />
* Fontes de Faixas de Faturamento e evolução de volume e valor: empresas e assoCiações Com base em dados nielsen<br />
r$ 300 a 400<br />
milhões<br />
Faixa de Faturamento do autoSServiço 2010<br />
-4%<br />
evolução do volume de vendaS 2009/2010
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