1,2% - Supermercado Moderno
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132 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
R<br />
bebidas<br />
Refresco em pó<br />
infoRmações de:<br />
Ajinomoto • KrAft foods<br />
VejA cApitães de cAtegoriA nA p. 28<br />
paRticipação das veRsões<br />
no voLume de vendas<br />
Adoçados<br />
67%<br />
ÁRvoRe de decisão<br />
Veja, por ordem de raciocínio,<br />
o que o shopper mais valoriza<br />
na categoria<br />
Marca<br />
soRtimento<br />
poR tamanho de Loja<br />
de 1 a 4 checkouts<br />
4 principais sabores da linha regular,<br />
8 sabores da linha diet/light<br />
fonte: KrAft foods<br />
não<br />
adoçados<br />
6,5%<br />
semiadoçados<br />
21,5%<br />
diet/light<br />
5%<br />
Sabor<br />
qualidade<br />
rendiMento<br />
preço<br />
veja definição na p. 24<br />
fonte:KrAft foods<br />
acima de 5 checkouts<br />
priorizar o sortimento completo dos<br />
produtos, já que a compra é feita<br />
tanto para o consumo imediato como<br />
para o consumo em casa<br />
fonte: KAntAr worldpAnel 2008/KrAft foods<br />
fonte: KrAft foods<br />
perfil<br />
do Shopper*<br />
participação<br />
% em vendaS<br />
mulheres 54%<br />
Homens 46%<br />
Até 29 anos 21%<br />
30 a 39 anos 28%<br />
40 a 49 anos 25%<br />
Acima de 50 anos 26%<br />
classes A/B 26%<br />
classe c 4<strong>2%</strong><br />
classes d/e 3<strong>2%</strong><br />
*veja definição de shoppeR e consumidoR na p. 24<br />
atRibutos<br />
vaLoRizados<br />
Marca<br />
Sabor<br />
qualidade<br />
rendiMento<br />
preço<br />
fonte: KrAft foods<br />
veja definição na p. 24<br />
exposição Recomendada<br />
• os refrescos em pó devem ficar no corredor de bebidas como isotônicos,<br />
chás prontos, sucos, bebida de soja<br />
• A categoria deve iniciar a gôndola (conforme entrada do shopper no<br />
corredor), pois é geradora de tráfego. na sequência, devem vir energéticos<br />
e isotônicos, suco concentrado (também gerador de tráfego), chás prontos,<br />
bebidas à base de soja, sucos prontos (geradores de tráfego). dessa forma,<br />
é possível intercalar itens que geram fluxo entre as outras categorias, para<br />
que o shopper tenha contato com todos os itens<br />
• entre os refrescos em pó, sugere-se expor as marcas líderes à altura dos olhos,<br />
enquanto as de menor preço devem ser posicionadas nas prateleiras de baixo,<br />
pois o cliente está habituado com a localização<br />
fonte: KrAft foods<br />
• Conheça a CategoRia •<br />
Reforçar pontos secundários de<br />
exposição evita rupturas, problema<br />
cuja incidência ainda é alta na<br />
categoria (10% dos itens). Segundo<br />
a fabricante Ajinomoto, costuma<br />
ocorrer porque o espaço do<br />
ponto primário nem sempre corresponde<br />
à participação em vendas.<br />
Eleve a procura por refrescos<br />
em pó fazendo crossmerchandising<br />
com água mineral, salgadinhos,<br />
biscoitos, itens de padaria e<br />
bebidas não alcoólicas.<br />
r$ 1 a 2 bilhões<br />
faixa de faturamento do autoSServiço 2010<br />
11,5%*<br />
evolução do volume de vendaS 2009/2010<br />
* dAdo refere-se ApenAs A supermercAdos<br />
com mAis de 10 cHecKouts<br />
* fontes de VAriAção de preço: ipcA<br />
* fontes de fAixAs de fAturAmento e eVolução de Volume e VAlor: empresAs e AssociAções com BAse em dAdos nielsen
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