1,2% - Supermercado Moderno
1,2% - Supermercado Moderno
1,2% - Supermercado Moderno
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
131 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
D<br />
bebiDas<br />
Destilados<br />
informações De:<br />
Diageo<br />
Veja capitães De categoria na p. 28<br />
participação Dos segmentos<br />
no Volume De VenDas<br />
conhaque<br />
6%<br />
uísque<br />
10%<br />
outros<br />
17%<br />
licor<br />
<strong>2%</strong><br />
ice<br />
25%<br />
Vodca<br />
20%<br />
cachaça<br />
20%<br />
Fonte: Diageo<br />
atributos ValorizaDos<br />
experiência de compra<br />
pureza do produto<br />
preço<br />
procedência<br />
informações<br />
sobre a categoria<br />
visibilidade<br />
Fonte: Diageo<br />
Veja Definição na p. 24<br />
Fonte: Diageo<br />
perfil<br />
do Shopper*<br />
participação<br />
% em vendaS<br />
Mulheres 30%<br />
Homens 70%<br />
18 a 23 anos 16%<br />
24 a 29 anos 21%<br />
30 a 39 anos 16%<br />
40 a 49 anos 18%<br />
50 a 55 anos 14%<br />
acima de 55 anos 15%<br />
classes a/B 85%<br />
classes c/D 15%<br />
*Veja Definição De shopper e consumiDor na p. 24<br />
exposição recomenDaDa<br />
• conforme sugestão da Diageo, os uísques devem ficar no começo do corredor<br />
de destilados, abrindo a exposição, de acordo com o fluxo de clientes. com<br />
isso, quem trafega pelo corredor de destilados passa antes pelas garrafas de<br />
uísque, item de alto valor agregado<br />
• Depois do uísque, posicione as garrafas de vodca. segundo a Diageo, essa<br />
disposição é importante porque os shoppers, muitas vezes, são os mesmos e<br />
podem acabar optando por comprar uísque, o que eleva o ticket médio da compra<br />
• após a vodca é recomendada a exposição de rum. na sequência conhaques,<br />
aguardente/cachaça, aperitivos e licores<br />
Fonte: Diageo<br />
• Conheça a Categoria •<br />
Em muitos pontos de venda<br />
ainda é comum encontrar<br />
bebidas destiladas confinadas,<br />
devido a seu alto valor agregado.<br />
A fabricante Diageo, no entanto,<br />
diz que essa prática é errada<br />
porque prejudica a experiência<br />
de compra do shopper, muitas<br />
vezes impedindo vendas. A<br />
recomendação da fabricante é<br />
expor as bebidas em pontos de<br />
elevado fluxo, em razão de haver<br />
um alto índice de compra por<br />
impulso na categoria. Outra dica<br />
é promover cross merchandising<br />
em setores como o de hortifrútis<br />
– para incentivar o preparo<br />
de drinks – e com itens de churrasco<br />
(sobretudo as garrafas de<br />
vodca). Em geral, as compras<br />
são feitas a cada 16 dias.<br />
árVore De Decisão<br />
ocasião de consumo<br />
(festa, churrasco, etc)<br />
tipo<br />
Qualidade<br />
posicionamento<br />
(deluxe, standard, etc.)<br />
marca<br />
preço<br />
Fonte: Diageo<br />
Veja Definição a p. 24<br />
* Fontes De Variação De preço: ipca<br />
* Fontes De Faixas De FaturaMento e eVolução De VoluMe e Valor: eMpresas e associações coM Base eM DaDos nielsen
Change language