1,2% - Supermercado Moderno
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126 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
B<br />
B e B idas<br />
Bebida à base de soja<br />
informações de:<br />
CoCamar • unilever<br />
veja Capitães de Categoria na p. 28<br />
sortimento<br />
por tamanho de loja<br />
ÁrVore de decisão<br />
veja, por ordem de raciocínio, o que o shopper mais valoriza na categoria<br />
1 a 4 checkouts<br />
laranja, uva, pêssego, maçã e<br />
original, nas versões tradicional<br />
e light , 1 litro e 200ml<br />
5 a 9 checkouts<br />
todas as versões e sabores<br />
citados acima, incluindo<br />
abacaxi e morango<br />
10 a 19 checkouts<br />
todas as versões e sabores citados<br />
acima, incluindo manga e goiaba<br />
acima de 20 checkouts<br />
todos os sabores e versões<br />
Fonte: CoCamar<br />
classes a/b<br />
sabor<br />
consistência<br />
marca<br />
participação das Versões<br />
no Volume de Vendas<br />
Frutas<br />
75%<br />
Veja definição na p. 24<br />
classes c/d/e<br />
sabor<br />
marca<br />
atriButos Valorizados<br />
sabor<br />
consistência<br />
nutrição<br />
substituição do leite<br />
Fonte: CoCamar<br />
Fonte: CoCamar<br />
Veja definição na p. 24<br />
• Conheça a Categoria •<br />
Em geral, a compra de bebida<br />
de soja é feita a cada 20 dias, por<br />
isso a categoria é considerada de<br />
rotina. De acordo com a Unilever,<br />
a cada ida ao PDV o shopper compra<br />
de 3,3 embalagens de 1 litro a<br />
4,7 de 200 ml. A versão regular é a<br />
preferida dos consumidores, com<br />
92,4% de participação nas vendas.<br />
A versão light fica com 7,6%. Exponha<br />
embalagens de 200 ml na<br />
parte superior da gôndola. Muitas<br />
lojas fazem o contrário para facilitar<br />
o acesso das crianças, mas,<br />
segundo a empresa, 90% das compras<br />
são feitas pelas mães, que vão<br />
às lojas sozinhas.<br />
Fonte: unilever<br />
Fonte: unilever<br />
original<br />
saborizado<br />
7%<br />
perfil<br />
do Shopper *<br />
soja<br />
original<br />
18%<br />
participação<br />
% em vendaS<br />
mulheres 71%<br />
Homens 29%<br />
até 29 anos 1<strong>2%</strong><br />
30 a 39 anos 24%<br />
40 a 49 anos 24%<br />
acima de 50 anos 40%<br />
Classes a/B1 3<strong>2%</strong><br />
Classe B2 20%<br />
Classe C 34%<br />
Classes d/e 14%<br />
*Veja definição de shopper e consumidor na p. 24<br />
dicas<br />
• uma iniciativa recomendada<br />
é exposição casada da bebida<br />
de soja original (sem sabor) na<br />
padaria, junto aos itens matinais<br />
• no caso das versões com sabor, o<br />
crossmerchandising também pode<br />
ser feito no setor de hortifrútis<br />
• Bebidas light devem ficar, além do<br />
ponto natural, na seção destinada<br />
aos itens diet e light<br />
r$ 700 a 800<br />
milhões<br />
faixa de faturamento do autoSServiço 2010<br />
15%<br />
evolução do volume de vendaS 2009/2010<br />
Fonte: unilever<br />
* Fontes de variação de preço: ipCa<br />
* Fontes de Faixas de Faturamento e evolução volume: empresas e assoCiações Com Base em dados nielsen
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