1,2% - Supermercado Moderno
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118 • <strong>Supermercado</strong> m oderno • maio 2011<br />
G P S<br />
GUIA PRÁTICO DE SORTIMENTO 2011<br />
Categorias | mix | TopFive<br />
I<br />
PerecíveI s lácteos<br />
Iogurte funcional<br />
Informações de:<br />
guia de categorias 2009 (piá)<br />
PartIcIPação das versões<br />
no volume de vendas<br />
Fonte: nielsen/guia de categorias 2009<br />
até 499<br />
gramas 71%<br />
acima de 500<br />
gramas 29%<br />
árvore de decIsão<br />
Veja, por ordem de raciocínio, o que o shopper mais valoriza na categoria<br />
Classes a/B<br />
FunCionalidade<br />
MarCa<br />
saBor<br />
Preço<br />
Classes C/d/e<br />
Preço<br />
MarCa<br />
FunCionalidade<br />
veja defInIção na P. 24<br />
Fonte: piá/guia de categorias 2009<br />
Fonte: piá/guia de categorias 2009<br />
perFIL<br />
do SHopper*<br />
parTIcIpaÇÃo<br />
% em VendaS<br />
Mulheres 7<strong>2%</strong><br />
Homens 28%<br />
13 a 25 anos 9%<br />
26 a 45 anos 47%<br />
46 a 60 anos 24%<br />
acima de 60 anos 20%<br />
classe a 31%<br />
classe B 47%<br />
classe c 18%<br />
classe d 4%<br />
*veja a defInIção de shoPPer e consumIdor na P. 24<br />
atrIbutos valorIzados<br />
saBor<br />
CreMosidade<br />
TaManho da eMBalageM<br />
Preço<br />
Fonte: piá/guia de categorias 2009<br />
*veja defInIção na P. 24<br />
xa etária predominante é a que vai<br />
de 26 a 45 anos, representando 47%.<br />
Quanto à classe social, o público B<br />
ainda é o que mais vai ao supermercado<br />
atrás do produto (47%), seguido<br />
pela classe A, com 31%.<br />
A Piá recomenda que os iogurtes<br />
funcionais sejam expostos nas<br />
pontas dos expositores. Se não<br />
for possível, a empresa sugere que<br />
a categoria abra a exposição no<br />
corredor de lácteos. Deve-se iniciar<br />
com os sabores mais vendidos<br />
e as embalagens pack. Depois<br />
podem ser expostas as novidades.<br />
Já as versões familiares devem ser<br />
alocadas antes dos funcionais light<br />
nos expositores.<br />
• CONHEÇA A CATEGORIA •<br />
No ano passado, os iogurtes<br />
funcionais representaram 15%<br />
do volume total de produtos lácteos.<br />
Sabor, cremosidade, tamanho<br />
da embalagem e preço são os<br />
atributos mais valorizados pelos<br />
consumidores, de acordo com informações<br />
da fabricante Piá para<br />
o Guia de Categorias 2009.<br />
As mulheres são as principais<br />
shoppers da categoria, com participação<br />
de 7<strong>2%</strong> sobre as vendas. A faiexPosIção<br />
recomendada<br />
• para a piá, a melhor localização<br />
no balcão de refrigerados é em<br />
ponta de gôndola ou então<br />
abrindo o corredor<br />
• a recomendação é iniciar<br />
a gôndola com os sabores<br />
tradicionais (mais vendidos) em<br />
embalagens pack<br />
• na sequência, devem vir os<br />
sabores exóticos ou as novidades<br />
• depois, a piá recomenda passar a<br />
expor as embalagens familiares,<br />
seguidas dos funcionais light<br />
Fonte: piá/guia de categorias 2009<br />
O iOgurte<br />
funciOnal<br />
representOu<br />
15% dO vOlume<br />
de vendas de<br />
lácteOs em 2010<br />
* Fontes de Variação de preço: ipca<br />
* Fontes de Faixas de FaturaMento e eVolução de VoluMe e Valor: eMpresas e associações coM Base eM dados nielsen
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