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<strong>Tabela</strong>s<br />
<strong>Tabela</strong> <strong>de</strong> <strong>cozedura</strong> <strong>Bimby</strong> + <strong>Varoma</strong><br />
• Cozedura a vapor na varoma<br />
Os tempos <strong>de</strong> <strong>cozedura</strong> que se seguem são valores indicativos estabelecidos para uma quantida<strong>de</strong> específica<br />
<strong>de</strong> produtos frescos com água fria. Para cada preparação, ponha 800 g <strong>de</strong> água no copo e os ingredientes<br />
na <strong>Varoma</strong>, programando o tempo indicado varoma / vel 1.<br />
IngredIentes<br />
Legumes e féCuLas<br />
Espargos<br />
Brócolos<br />
Cenouras<br />
Cogumelos <strong>de</strong> Paris<br />
Couve-Flôr<br />
Couve<br />
Courgettes<br />
Feijão ver<strong>de</strong><br />
Ervilhas<br />
Alho francês<br />
Pimentos<br />
Arroz longo<br />
frutas<br />
Pêras<br />
Maçãs<br />
Carnes<br />
Coxas <strong>de</strong> frango<br />
Escalopes <strong>de</strong> frango<br />
Almôn<strong>de</strong>gas<br />
peIxes e frutos do mar<br />
Postas <strong>de</strong> salmão<br />
Mexilhões<br />
Filetes<br />
Trutas<br />
Camarões<br />
quantIda<strong>de</strong>s<br />
800 g<br />
800 g<br />
800 g<br />
500 g<br />
800 g<br />
800 g<br />
800 g<br />
800 g<br />
800 g<br />
800 g<br />
500 g<br />
2500 g<br />
800 g<br />
500 g<br />
800 g<br />
800 g<br />
12 unida<strong>de</strong>s<br />
800 g<br />
1000 g<br />
800 g<br />
2 unida<strong>de</strong>s<br />
800 g<br />
• Cozedura das féCuLas no Copo da bImby<br />
preparações<br />
arroz<br />
esparguete<br />
batatas<br />
IngredIntes<br />
1500 g água<br />
250 g arroz longo<br />
1500 g água + azeite<br />
500 g esparguete<br />
500 g água + 1000 g batatas<br />
cortadas aos bocados<br />
1<br />
tempo<br />
25 Min<br />
20 Min<br />
35 Min<br />
20 Min<br />
25 Min<br />
30 Min<br />
20/25 Min<br />
30/40 Min<br />
20/25 Min<br />
25/30 Min<br />
20 Min<br />
18/25 Min<br />
25 Min<br />
15/20 Min<br />
45 Min<br />
20/25 Min<br />
35/40 Min<br />
20 Min<br />
15 Min<br />
20 Min<br />
15 Min<br />
10 Min<br />
programas<br />
10 min/ varoma/ vel 1<br />
ComentárIos<br />
Inteiros e finos<br />
Cortados aos bocados<br />
Cortados à ro<strong>de</strong>las<br />
Cortados às fatias<br />
Cortada aos bocados<br />
Cortada às tiras<br />
Cortada às ro<strong>de</strong>las<br />
Inteiros e finos<br />
Inteiras<br />
Cortados às ro<strong>de</strong>las<br />
Cortados às ro<strong>de</strong>las<br />
No tabuleiro da <strong>Varoma</strong><br />
Cortadas aos bocados<br />
Cortadas aos bocados<br />
Crus c/ casca<br />
Junte o arroz e programe 10 min/ 100º/ vel .<br />
10 min/ varoma/ vel 1<br />
Junte o esparguete e programe 10 min/ 100º/ vel .<br />
30 min/ 100º/ vel Colher .
As preparações <strong>de</strong> Base<br />
As preparações <strong>de</strong> base vão permitir servir-se da <strong>Bimby</strong> para além das receitas que se seguem.<br />
Os tempos indicados são válidos para uma quantida<strong>de</strong> específica; se alterar essa quantida<strong>de</strong>, não se esqueça <strong>de</strong> alterar<br />
a programação.<br />
preparações<br />
Legumes e féCuLas<br />
Claras em castelo<br />
Açúcar em pó<br />
Cacau em pó<br />
Café em pó<br />
Amêndoa ralada<br />
Farinha <strong>de</strong> trigo<br />
Farrinha <strong>de</strong> arroz<br />
Gelo picado<br />
Queijo duro ralado<br />
Parmesão ralado<br />
Pão ralado<br />
Ervas aromáticas<br />
Alho picado<br />
Cebola picada<br />
IngredIentes<br />
6 claras + sal<br />
100 g açúcar<br />
150 g chocolate preto<br />
250 g grão <strong>de</strong> café<br />
100 g amêndoas inteiras<br />
300 g grão <strong>de</strong> trigo<br />
200 g arroz<br />
1 cuvete <strong>de</strong> gelo<br />
100 g queijo duro aos bocados<br />
300 g parmesão aos bocados<br />
125 g pão duro<br />
10 g ervas frescas e secas<br />
1 <strong>de</strong>nte <strong>de</strong> alho ou mais<br />
1 cebola cortada ao meio<br />
<strong>Tabela</strong> <strong>de</strong> funções básicas <strong>Bimby</strong> 31<br />
funções básICas<br />
puLverIzar/moer<br />
Ralar cenoura<br />
Ralar cebola<br />
Ralar batata<br />
Ralar chocolate<br />
Triturar ingred. moles<br />
Triturar ingred. duros<br />
Amassar c/ manteiga<br />
Amassar c/ fermento<br />
Montar natas<br />
Montar claras<br />
Maionese<br />
Coalhadas, cremes<br />
Triturar<br />
Cozinhar ingred. <strong>de</strong>licados<br />
Cozinhar ingred. mais duros<br />
Líquidos<br />
Açúcar<br />
Farinha<br />
Maizena<br />
Pão ralado<br />
Arroz<br />
Queijo ralado<br />
tempo<br />
3 Seg<br />
4 Seg<br />
2 Seg<br />
12 Seg<br />
2/3 Seg<br />
3/4 Seg<br />
15 Seg<br />
15 Seg<br />
1 Min por clara<br />
veLoCIda<strong>de</strong><br />
vel 10<br />
Vel 5<br />
Vel 5<br />
Vel 4<br />
Vel 8<br />
Vel 4<br />
Vel 5<br />
Vel 6<br />
Vel 4<br />
Vel 3 ½<br />
Vel 3 ½<br />
Vel 5<br />
Vel 2<br />
Vel 5 + 10<br />
Vel 1<br />
Vel 1<br />
• O conteúdo do copinho completamente cheio equivale a:<br />
100 g aprox.<br />
100 g aprox.<br />
60 g aprox.<br />
50 g aprox.<br />
40 g aprox.<br />
100 g aprox.<br />
50 g aprox.<br />
2<br />
programas<br />
6 min/ vel 3 ½ c/ Borboleta e s/ copo <strong>de</strong> medida<br />
15 seg/ vel 9<br />
10 seg/ vel 8<br />
1 min/ vel 9<br />
10 seg/ vel 8<br />
1 min/ vel 9<br />
1 min/ vel 10<br />
2 golpes turbo ou 5 seg/ vel 5<br />
8 seg/ vel 7<br />
15 seg/ vel 8<br />
12 seg/ vel 7<br />
12 seg/ vel 6<br />
5 seg/ vel 5<br />
5 seg/ vel 5<br />
borboLeta<br />
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