PROJETO PEDAGÃGICO DO CURSO DE ZOOTECNIA - Ucg

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3. TERRA, N. N. Apontamentos de tecnologia de carnes. São Leopoldo: UNISINOS, 1998. COMPLEMENTAR 1. MUCCIOLO, P. Carnes: estabelecimentos de matança e de industrialização, condições higiênicas de funcionamento. São Paulo: Ícone. 1985. 2. LANARA – Métodos analíticos oficiais para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes. Brasília. 1981. 3. PARDI, M.C. SANTOS, I.F. SOUZA, E.R.; PARDI, H.S. Ciência, higiene e tecnologia da carne. Goiânia: Cegraf, UFG. 1994. 64. BUBALINOCULTURA: EMENTA Importância econômica dos búfalos. Raças de bubalinos. Instalações para bubalinocultura. Características reprodutivas e manejo reprodutivo. Desempenho produtivo. Nutrição e alimentação. Higiene e sanidade de bubalinos. BIBLIOGRAFIA BASICA 1. LAZZARINI NETO, S. Comercialização do gado de corte. São Paulo: SDF Editores, 1995. 2. PEIXOTO, A.M. et al. Nutrição de Bovinos: Conceitos básicos e aplicados. Piracicaba: FEALQ, 1995. 3. PEIXOTO, A. M. Confinamento de bovinos de corte. Piracicaba: FEALQ, 2000. COMPLEMENTAR 1. MIRANDA, W. C. Criação de Búfalos no Brasil. Ed. dos criadores. São Paulo, 1986. 2. PEIXOTO, A.M.MOURA, J. C. de e FARIA, V.P. de. Bovinocultura: fundamentos da exploração racional.Piracicaba:FEALQ, 1986.
3. SAMARA, Samir Issa et al. Sanidade e Produtividade em Búfalo. Jaboticabal: Funep, 1993.
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