PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO DE ZOOTECNIA - Ucg

3. TERRA, N. N. Apontamentos de tecnologia de carnes. São Leopoldo:
UNISINOS, 1998.
COMPLEMENTAR
1. MUCCIOLO, P. Carnes: estabelecimentos de matança e de
industrialização, condições higiênicas de funcionamento. São Paulo:
Ícone. 1985.
2. LANARA – Métodos analíticos oficiais para controle de produtos de
origem animal e seus ingredientes. Brasília. 1981.
3. PARDI, M.C. SANTOS, I.F. SOUZA, E.R.; PARDI, H.S. Ciência, higiene e
tecnologia da carne. Goiânia: Cegraf, UFG. 1994.
64. BUBALINOCULTURA:
EMENTA
Importância econômica dos búfalos. Raças de bubalinos. Instalações para
bubalinocultura. Características reprodutivas e manejo reprodutivo. Desempenho
produtivo. Nutrição e alimentação. Higiene e sanidade de bubalinos.
BIBLIOGRAFIA
BASICA
1. LAZZARINI NETO, S. Comercialização do gado de corte. São Paulo: SDF
Editores, 1995.
2. PEIXOTO, A.M. et al. Nutrição de Bovinos: Conceitos básicos e aplicados.
Piracicaba: FEALQ, 1995.
3. PEIXOTO, A. M. Confinamento de bovinos de corte. Piracicaba: FEALQ, 2000.
COMPLEMENTAR
1. MIRANDA, W. C. Criação de Búfalos no Brasil. Ed. dos criadores. São
Paulo, 1986.
2. PEIXOTO, A.M.MOURA, J. C. de e FARIA, V.P. de. Bovinocultura:
fundamentos da exploração racional.Piracicaba:FEALQ, 1986.