PROJETO PEDAGÃGICO DO CURSO DE ZOOTECNIA - Ucg
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BÁSICA<br />
1. APOSTILA <strong>CURSO</strong> INTERNACIONAL <strong>DE</strong> PRODUÇÃO <strong>DE</strong> CARNE <strong>DE</strong><br />
COELHOS. S.LUKEFAHR. SEBRAE/SP.. 1996.<br />
2. <strong>CURSO</strong> <strong>DE</strong> CUNICULTURA. CAR<strong>DO</strong>SO, J.R.L.; TREU, C.P.; PARASCHIN,<br />
L.D.; CAR<strong>DO</strong>SO, B. S.; TVAR<strong>DO</strong>VSKAS. A.P.C.C. - Associação Paulista dos<br />
Criadores de Coelhos. 1990.<br />
3. . J. M. M. ZAPATERO. COELHOS Alojamento e Manejo BIBLIOTECA<br />
AGRICOLA LITEXA. 1979.<br />
COMPLEMENTAR<br />
1. EL CONEJO cría y patologia. F. LEBAS, P. COU<strong>DE</strong>RT, R. ROUVIER, H.<br />
ROCHAMBEAU. FAO. ISBN 92-5-301253-6. 1986. NRC Nutritional<br />
Requeriments of Rabittis. National Academy of Sciences,. 1977.<br />
2. RABBIT FEEDING AND NUTRITION. P. R. CHEEKE. ACA<strong>DE</strong>MIC Press, Inc.<br />
ISBN 0-12-170605-2... 1987.<br />
3. III SEMINÁRIO NACIONAL <strong>DE</strong> PESQUISA E TECNOLOGIA EM<br />
CUNICULTURA. FUNEP. 1999.<br />
63. TECNOLOGIA <strong>DE</strong> CARNE LEITE E <strong>DE</strong>RIVA<strong>DO</strong>S:<br />
EMENTA<br />
Introdução à Tecnologia de Alimentos. Produção nacional e mundial de produtos de<br />
origem animal. Métodos de Conservação de Alimentos. Processamento de carnes.<br />
Tecnologia de leite e derivados. Industrialização de aves e tecnologia de ovos.<br />
Tecnologia de pescado e derivados.<br />
BIBLIOGRAFIA<br />
BÁSICA<br />
1. BEHMER, M. L. A. Tecnologia do leite. Produção – Industrialização e<br />
análise. 13 ed. São Paulo: Nobel. 1999.<br />
2. MADRID, A., CENZANO, I.; VICENTE, J. M. Manual de indústrias de<br />
alimentos. São Paulo: Varela. 1995.
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