SÍNTESE DAS CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES - Tribunal de ...

Tribunal de Contas
V.4.1.1.3
CENTRO DE FÉRIAS DE CASTELO DE VIDE
Neste centro de férias as compras e a gestão de stocks são asseguradas por uma só
pessoa, a qual tem a categoria de despenseiro, facto que, só por si, elimina qualquer
possibilidade de controlo numa área em que os riscos são frequentes. Acresce, ainda,
que a mesma pessoa é responsável pela manutenção dos vários equipamentos e do
próprio edifício, dada a inexistência de um serviço com essa finalidade.
As compras são realizadas tendo como base as ementas e o número de refeições que
se prevê virem a ser servidas, decisão que, com base na experiência já adquirida, é,
normalmente, da competência do despenseiro, intervindo o administrador sempre que
necessário.
A escolha dos fornecedores recai sobre aqueles que apresentam preços compatíveis
com a qualidade dos produtos a adquirir, de acordo com informação dada pelo despenseiro,
inexistindo prova documental da selecção dos fornecedores, já que os contactos
são efectuados telefonicamente.
Também neste CF as notas de encomenda são emitidas pelos fornecedores; porém,
segundo informação do despenseiro, este é um dos documentos que vai ser introduzido,
a curto prazo, no sector.
Depois de recepcionadas as mercadorias, verificando quantidades e qualidade, estas
são arrumadas de acordo com a disposição considerada mais apropriada, tanto no que
respeita à conservação dos produtos, como ao seu manuseamento.
A gestão dos stocks é efectuada informaticamente, utilizando o mesmo programa que
nos outros dois centros de férias, tendo o administrador acesso directo, no seu computador,
à informação obtida neste sector, como, por exemplo, ficha por produto, mapa
diário com o custo das refeições, inventários, etc..
O controlo das existências em armazém, da competência do despenseiro, tem a sua
realização condicionada pela disponibilidade de tempo deste funcionário.
Do que se expôs e das verificações efectuadas é possível retirar as seguintes conclusões e
recomendações:
Mod. TC 1999.001
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