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A FOME 241
damental — por que as mulheres ocidentais precisam passar
fome? — é perigosa demais para ser proposta mesmo
diante de números de mortos dessa grandeza.
Joan Jacobs Brumberg em Fasting Girls: The Emergence
of Anorexia Nervosa as a Modem Disease calcula
o número de anoréxicas entre 5 e 10% de todas as moças
e mulheres americanas. Em alguns campi universitários,
segundo ela, uma estudante em cada cinco é anoréxica.
O número de mulheres com a doença aumentou dramaticamente
no mundo ocidental nos últimos vinte anos.
O Dr. Charles A. Murkovsky do Gracie Square Hospital
em Nova York, especialista em distúrbios da alimentação,
afirma que 20% das estudantes universitárias norteamericanas
costumam fazer farras alimentares para depois
jejuar regularmente. Kim Chernin em The Hungry
Self sugere que pelo menos metade das mulheres nas universidades
norte-americanas sofrem, em alguma época,
de anorexia ou de bulimia. Roberta Pollack Seid em Never
Too Thin concorda com o número de 5 a 10% para
a anorexia entre as jovens americanas e acrescenta que
até seis vezes essa proporção das universitárias sofre de
bulimia. Se optarmos pelos números mais altos, veremos
que entre dez universitárias americanas, duas são anoréxicas
e seis são bulímicas. Apenas duas estão bem de saúde.
Portanto, a norma para as jovens americanas de classe
média consiste em sofrer de algum tipo de distúrbio
de alimentação.
A doença é fatal. Brumberg relata que 5 a 15% das
anoréxicas hospitalizadas morrem durante o tratamento,
dando a essa doença a maior taxa de mortalidade de uma
doença mental. O The New York Times cita a mesma taxa
de mortalidade. O pesquisador L.K.G. Hsu relata uma
taxa de mortalidade de até 19%. Quarenta a 50% das anoréxicas
nunca se recuperam totalmente, uma taxa de recuperação
de inanição pior do que a taxa de 66% de recuperação
das vítimas de inanição hospitalizadas na Holanda
em guerra, em 1944-1945.
As conseqüências clínicas da anorexia incluem hipo-