ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE PSICROTRÓFICOS AERÓBIOS E DE ...

FRÖDER, H. (2005). Emprego de um método molecular para avaliar a
presença de Listeria monocytogenes em saladas de hortaliças folhosas
minimamente processadas. Dissertação para obtenção do grau de mestre.
Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, São Paulo.
14 – 31.
GAMEIRO, N. (2004). Efeito do tempo de maturação do queijo de ovelha no
comportamento de Listeria monocytogenes. Relatório de fim de curso de
Engenharia Agronómica. UTL, ISA, Lisboa. 4-19.
GEORGES, M. e LUND. B. M. (1992). The effect of culture medium and
aeration on growth of Listeria monocytogenes at pH 4.5. Letters in Applied
Microbiology, 15,
49-52.
GRANADOS, J.A. (2000). Enciclopédia del aceite de oliva. Editorial Planeta
S.A., Barcelona.
GUERRA, M.M.; McLAUCHLIN, J.; BERNARDO, F.A. (2001). Listeria in readyto-eat
and unprocessed foods produced in Portugal. Food Microbiology, 18,
423-429.
HOF, H. e ROCOURT, J. (1992). Is any strain of Listeria monocytogenes
detected in food a health risk?. International Journal of Food Microbiology, 16,
173–182.
JOHANNESSEN, G.S.; LONCAREVIC, S.; KRUSE, H. (2002). Bacteriological
analysis of fresh produce in Norway. International Journal of Food
Microbiolology, 77, 194-204.
LIN, C.M.; FERNANDO, S.; WEI, C.I. (1996). Occurrence of Listeria
monocytogenes, Salmonella spp., Escherichia coli and E. coli O157:H7 in
vegetables salads. Food Control, 7, 135-140.
66