ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE PSICROTRÓFICOS AERÓBIOS E DE ...

Todas as estirpes de B. cereus encontradas, foram sujeitas à pesquisa de toxina
diarreica. Os resultados desta pesquisa encontram-se expressos na Figura 19, onde
estão indicados o número de resultados positivos e o número de resultados negativos.
Figura 19 – Resultados da pesquisa de toxina diarreica de B. cereus
4.1.7 – Pesquisa de Salmonella spp., de Listeria monocytogenes e de
Escherichia coli O157 H7
Os resultados das pesquisas realizadas no aparelho mini-VIDAS encontram-se
apresentados de forma sucinta no Quadro 8.
Quadro 8 – Resultados das pesquisas realizadas no aparelho mini-VIDAS
L. monocytogenes Salmonella spp. E. coli O157 H7
Positivos Confirmados Positivos Confirmados Positivos Confirmados
1 1 3 0 3 0
Apenas uma das sete pesquisas que obtiveram resultados positivos foi confirmada.
Esta amostra, onde se confirmou a presença de L. monocytogenes corresponde a uma
salada da variedade Mescla pertencente à marca Q. É importante referir também que
todos os resultados que deram positivos na pesquisa correspondiam a amostras desta
marca.
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